羊汤大饼的饼怎么做

羊汤大饼的饼怎么做

羊汤大饼作为中国传统美食之一，具有浓郁的羊肉香气、口感鲜美，一直备受人们的喜爱。那么，如何制作一款美味的羊汤大饼呢？下面就为大家详细介绍以下步骤。

材料准备：

• 500克面粉
• 200克羊肉
• 100克胡萝卜
• 50克葱
• 适量香菜
• 适量辣椒粉
• 适量食盐
• 适量食用油

步骤：

Step 1：准备面团

将面粉倒入大碗中，逐渐加入适量的温水搅拌，直至面团变得光滑且不粘手为止。然后，将面团饧面15分钟，让面筋得到充分休息和放松。

Step 2：制作羊肉馅

羊肉切成小块，倒入锅中焯水，去腥。然后，将焯水的羊肉捞出，切成肉末备用。胡萝卜切成细丝，葱切成细碎。取一小碗，将羊肉末、胡萝卜丝、葱末、辣椒粉、食盐搅拌均匀，用料理机搅拌一分钟，制作成细腻的羊肉馅。

Step 3：擀面皮

将饧好的面团分割成小面剂子，取一块面剂子，用擀面杖将其擀成薄饼皮。

Step 4：包馅

将制作好的羊肉馅放在饼皮中间，然后将饼皮对折，用手将饼皮封口并捏紧，制作成半月形的大饼。

Step 5：煎炸大饼

将炒锅加热，倒入适量的食用油，待油热后，将制作好的大饼放入炒锅中小火煎炸。煎至两面金黄即可。

Step 6：装盘

将煎炸好的羊汤大饼装盘，可随个人喜好撒上适量的香菜和辣椒粉，提升口感。

小贴士：

• 面团饧面越久，饼皮越酥脆。
• 根据个人口味调整辣椒粉的用量。
• 羊肉可以用牛肉或猪肉替代。

通过以上步骤，您就能轻松制作出美味可口的羊汤大饼。快来尝试一下吧，相信您一定会被其独特的风味所吸引！