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油酥棋子烧饼的制作过程?

2024-01-06 17:18:21河北小吃1

一、油酥棋子烧饼的制作过程?

用料:面粉油酥450克、猪油油酥225克、面粉750克、色拉油225克、温水300克、红糖20克、花生碎50克、芝麻适量克、酵母适量克

步骤:1.用温水将一小勺酵母冲开倒入面粉中活面,活好后用保鲜膜盖上静止一个小时等待面团变大一倍2.将用油活好的面也用保鲜膜盖好备用3.一个小时后将水和面和油和面放在一起擀成面片,反复折叠三次后的面团分成小块,做成烧饼型,放入用红糖和花生碎做成的馅料4.放入烤箱,用60度考10分钟,再用120度考10分钟。

二、棋子烧饼的做法?

第1步、水皮材料:面粉150g、花生油50g、水75g混合成团。

第2步、油皮材料:面粉100g、花生油60g混合成团。

第3步、醒20分钟。

第4步、在醒面团的时候准备肉馅。 将猪肉剁成肉馅,然后再将葱花剁在一起。

第5步、加入盐、酱油、香油、味精、五香粉、料酒调拌肉馅。

第6步、顺一个方向搅拌均匀直至上劲。

第7步、做完肉馅再来做烧饼皮儿。 油皮和水皮材料各分成12份,揉成小球~

第8步、取一份水皮擀圆,放一份油皮用手铺平。

第9步、然后卷起两边掐一下。

第10步、擀成长片。

第11步、再卷起,擀成长片。

第12步、卷起。

第13步、由上向下压成圆剂子,依次做完饧10分钟。

第14步、取一份剂子像擀饺子皮似的擀成圆皮。

第15步、舀一勺肉馅。

第16步、像包包子似的包好。

第17步、翻过来就是这样子的。

第18步、这是做好的生坯。

第19步、准备蛋清液。

第20步、先将生坯涂一层蛋液。

第21步、撒上白芝麻。

第22步、烤箱预热170度,中层,上下火,30——40分钟。

三、棋子烧饼热量?

热量为500卡

烧饼在现在是一种极为常见的食品,热量在众多的面食当中是属于高热量的食品的,一般来说,一个烧饼大概约为200g,所以一个烧饼食用后产生的热量大概是500卡路里左右,相当于快走4小时消耗掉的热量。

四、韩国将石棋子的制作过程?

将石,一般是用硅石(silica)做的,比如新光将石。大小有一点点不一,不仔细看是看不出来的。摆棋的时候有一些子会有一点歪,但将那颗子翻过来摆的话就正常了。

白石比黑石略轻,手感不如黑石好,有点像玻璃,有就是白子比黑子稍微滑一点。

在灯光下白石会反光,我认为很好看,但也有人说这样会视觉疲劳。棋子还算坚硬,摔在地上一般最多摔坏一个角,不至于摔成两半。在中国的棋盘上,棋子与棋子间会有距离,不是很紧密,会影响美观。总的来说质量还不错把,比精瓷子要强多了。

五、红烧棋子烧饼的做法?

主料:

面粉500克

水50克

五香粉适量

油25克

盐10克

酵母适量

辅料:

芝麻适量

做法:

1. 倒入面粉。

2. 倒入油。

3. 倒入水。

4. 和面揉成面团醒10分钟。

5. 倒入面粉。

6. 倒入油和五香粉。

7. 倒入酵母。

8. 搅拌成油酥。

9. 把肉剁成肉粒。

10. 加入味精和葱花。

11. 把醒好的面团拿出擀平。

12. 把和好的油酥均匀涂抹到面饼上。

13. 把面饼卷起。

14. 揪成小面团包成肉馅。

15. 把包好馅的面团刷上蛋液撒上芝麻。

16. 烧饼入烤箱烤20分钟温度调成200度。

17. 20分钟后新鲜的棋子烧饼出来了

六、吊烧烧饼的制作过程?

你好,吊炉烧饼制作过程很简单,关键在配料,要想烧饼蓬松个大饱满,口感酥脆,必须在和面时加点酵母和面欣酥A才行。

七、缙云烧饼的制作全过程?

1.先是把面粉发酵成面团,之后手工揉面、揪成小段、压成小饼

2.在压好的饼里包上由梅干菜和碎肉做成的馅儿,捏出一个小包子的形状。

3.再把“包子”压平,整理出一个圆圆的形状,大小适中。在小圆饼表面撒上芝麻、刷上糖油,放置片刻。

4.之后把小饼贴在桶炉的内壁上烤3-4分钟,直至两面金黄,出锅即可食用。

新做出来的缙云烧饼要趁热吃,诱人的肉味儿夹着梅干菜的清香,回味悠长。

八、棋子烧饼什么寓意?

棋子烧饼寓意聪慧博弈。                          棋子烧饼是河北省唐山地区的特产,因状如小鼓、个似棋子而得名。使用大油和香油合酥,包肉、糖、什锦、腊肠、火腿等多种馅心。色泽金黄,里外烤制酥透,肉馅鲜香,酥脆适口不腻,便于保存。棋子烧饼制作技艺入选《唐山市第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录》。

九、棋子烧饼正宗做法?

用料

面粉(油酥) 200克

猪油(油酥) 85克

面粉(油皮) 200克

猪油(油皮) 60克

温水(油皮) 75克

白糖(油皮) 30克

白糖(馅料) 15克

芝麻粉(馅料) 50克

盐(馅料) 1克

五香粉(馅料) 1克

花生油(馅料) 10克

水(馅料) 适量

做法步骤

1、把油皮用料加入面粉

2、和成光滑面团盖保鲜膜备用

3、把油酥用料混合揉成团

4、两种面团和好醒半小时,期间把馅料和好备用,再分别把油皮和油酥平均分成16份

5、用虎口收拢法用油皮包好油酥,擀成长方形薄片,从一端卷起,再次擀成长方形薄片卷起,按扁包和好的馅料,注意第一遍先卷起的第二遍时先擀,正好有一个醒面的时间。

6、烤箱提前预热,烧饼放入烤盘刷蛋黄液,放入烤箱中层,200度20分钟,放凉后装入喜欢的容器

十、棋子烧饼怎么保存?

烧饼最好不要放在外面保存,放在冰箱里面冷冻或者冷藏,其实都可以的,然后我们再吃的时候稍微蒸一蒸就行了,如果放在外面的话,烧饼就会变得特别干,这样我们再吃的时候真的是不是特别好吃的。反正我感觉还是把烧饼放在塑料袋子里面,冷藏

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