唐山的棋子烧饼是否就是肉烧饼?唐山味道最好的棋子烧饼是哪家的？

一、唐山的棋子烧饼是否就是肉烧饼?唐山味道最好的棋子烧饼是哪家的？

唐山的棋子烧饼并不完全等同于肉烧饼，虽然两者都是烤制的面皮内填有肉馅的小吃。棋子烧饼的面皮薄而酥脆，肉馅鲜香可口，而肉烧饼则更注重肉馅的味道，夹心也更多。而唐山口味最好的棋子烧饼店，众说纷纭。有人认为是老有名烧饼店，有人喜欢豆腐烧饼，还有人推崇海龙烧饼等等。最好的方法是您可以亲自品尝和比较选出自己最喜欢的一家。

二、唐山棋子烧饼的历史起源？

这种烧饼缘起于丰润县城关。丰润地处京东大御路（皇帝出巡的御路）的要冲，关外和京东的人进京都要经过丰润城。这里四通八达，来往客商很多。特别是长途跋涉的客商或进京的人，一般都在丰润歇脚，因此这里的客店、饭馆云集，生意十分兴隆。

相传在光绪年间，丰润城关的西大街有家旅店叫双盛号，与这家旅店毗邻的是一家叫做裕盛轩的饭店。每天住在双盛号的南来北往的客商，一般都就近在裕盛轩就餐。

三、唐山哪里有正宗的棋子烧饼卖？

1袁记棋子烧饼店，地址在河北省唐山市路南区凤凰新城国防楼社区115号。

2浭味斋棋子烧饼店，地址在河北省唐山市曹妃甸区大通路79号。

3张张棋子烧饼店，地址在河北省唐山市丰润区王官营镇碾唐线中国邮政东。

4南楼棋子烧饼店，地址在河北省唐山市路北区果园乡兴源道凤凰世嘉202号

5大伟棋子烧饼店，地址在河北省唐山市路南区赵东摊群2排25号。

四、唐山哪儿的棋子烧饼最正宗？

唐山最著名的美食：新新麻糖，万里香烧鸡，鸿宴的肘子和九美斋的棋子烧饼!九美斋的棋子烧饼皮酥肉嫩，外面包裹着一层芝麻，入口即化，最正宗，太好吃！

五、唐山市里哪里有卖棋子烧饼的？谢谢？

棋子烧饼是唐山的特产之一，其中最正宗的是九美斋的了，但是现在九美斋已经不是很火了，不过烧饼做的还行，总店就在小山，建国路服装批发市场一直往西走就能到，如果找不到可以打听一下，很有名的，记得是十块钱一斤；还有就是鸿宴饭庄的了，在建国路东购旁边，本来鸿宴饭庄就是唐山老字号的饭店，做的棋子烧饼味道也是很好的，个人认为比九美斋的还好吃，十五块一斤，一斤是三十个，上秤称一下应该是刚刚不到一斤半，感觉挺实惠的，其他的地方像超市、各小区的市场应该都有卖的，价钱要便宜点，但味道是不一样的，不信你可以试试，要想吃正宗的唐山棋子烧饼建议还是去九美斋或鸿宴啦，因为任何地方的特色小吃在总店吃感觉就是不一样！

六、有谁知道唐山棋子烧饼的做法？

最早的唐山棋子烧饼是用木屑烤的吊炉烧饼，把面用食用油和好，醒好后擀成片再放油，卷成卷，揪成小面团，这样会有层，把内饭拌好，每个小面团放一块肉，擀开粘上芝麻，把饼贴在吊炉里烤熟。

七、唐山棋子烧饼为什么好吃配方和详细做法在这？

食材清单

加入采购清单

油皮：中粉 500g 、 油皮：水 250g 、 油皮：花生油 125g 、 油酥：中粉 100g 、 油酥：花生油 60g 、 油酥：十三香 1/2小勺、 油酥：盐 1小勺 、 馅：五花肉 200g 、馅：甜面酱 30g 、 馅：十三香 1/4小勺 、馅：盐 适量 、 馅：葱花 适量 、 猪油（刷油皮用） 适量

烹饪步骤

步骤1

油皮所有材料混合成团，醒十五分钟。

步骤2

油酥所有材料混合成团。

步骤3

五花肉切丁，材料放好。

步骤4

油皮包裹住油酥，擀成片。

步骤5

刷上猪油。

步骤6

卷起来。

步骤7

擀成片，刷猪油。

步骤8

卷起来。

步骤9

揪成棋子大小的团儿。

步骤10

漏油酥的地方放两边，压成片，包上肉。

步骤11

包好收口朝下。

步骤12

全部做好，刷好蛋液，撒上芝麻。

步骤13

烤箱中层，200度35-40分钟，上色为准。

最后一步

虽然是植物油，起酥还是非常不错的。

八、棋子烧饼的做法？

第1步、水皮材料：面粉150g、花生油50g、水75g混合成团。

第2步、油皮材料：面粉100g、花生油60g混合成团。

第3步、醒20分钟。

第4步、在醒面团的时候准备肉馅。 将猪肉剁成肉馅，然后再将葱花剁在一起。

第5步、加入盐、酱油、香油、味精、五香粉、料酒调拌肉馅。

第6步、顺一个方向搅拌均匀直至上劲。

第7步、做完肉馅再来做烧饼皮儿。 油皮和水皮材料各分成12份，揉成小球~

第8步、取一份水皮擀圆，放一份油皮用手铺平。

第9步、然后卷起两边掐一下。

第10步、擀成长片。

第11步、再卷起，擀成长片。

第12步、卷起。

第13步、由上向下压成圆剂子，依次做完饧10分钟。

第14步、取一份剂子像擀饺子皮似的擀成圆皮。

第15步、舀一勺肉馅。

第16步、像包包子似的包好。

第17步、翻过来就是这样子的。

第18步、这是做好的生坯。

第19步、准备蛋清液。

第20步、先将生坯涂一层蛋液。

第21步、撒上白芝麻。

第22步、烤箱预热170度，中层，上下火，30——40分钟。

九、红烧棋子烧饼的做法？

主料：

面粉500克

水50克

五香粉适量

油25克

盐10克

酵母适量

辅料：

芝麻适量

做法：

1. 倒入面粉。

2. 倒入油。

3. 倒入水。

4. 和面揉成面团醒10分钟。

5. 倒入面粉。

6. 倒入油和五香粉。

7. 倒入酵母。

8. 搅拌成油酥。

9. 把肉剁成肉粒。

10. 加入味精和葱花。

11. 把醒好的面团拿出擀平。

12. 把和好的油酥均匀涂抹到面饼上。

13. 把面饼卷起。

14. 揪成小面团包成肉馅。

15. 把包好馅的面团刷上蛋液撒上芝麻。

16. 烧饼入烤箱烤20分钟温度调成200度。

17. 20分钟后新鲜的棋子烧饼出来了

十、哪的烧饼好吃呢？

说起烧饼，五六十年代，东北列车上销售的烧饼真好吃，是齐齐哈尔铁路局食品厂加工的。 再就是北京的烧饼，北京人称火烧，特别好吃，每到北京早点肯定是火烧、馄饨了！