临高有什么著名小吃？

　　临高有哪些小吃 临高五大小吃推荐

　　1.临高韭菜饼

　　美食从来不说谎，而每一种美食都有自己的个性，临高的韭菜饼就有一种个性，是浓烈碰撞火热后的香，很香很香，霸道的吸引。这种味道让你觉得很快乐，吃下去之后，让你的胃感到充实，心里也满满的、暖暖的，是久久挥之不去的满足。

　　又因为这种味道会出现在每个临高人的记忆之中，更让临高人增加了对韭菜饼朴素而长情的钟爱。

　　走在临高小街小巷，你都能看到马路边架在火炉的油锅，很多食客拿着碗团团围住，在美食面前都会不顾一切地等待等待再等待，从油锅捞起炸好的韭菜饼，香味立即扑鼻而来，用手中的筷子夹住，在特制的配料中浸泡两秒，夹出细细咀嚼，回味无穷。吃后唇齿留香，欲罢不能。

　　在海南众多小吃里，临高韭菜饼不是最起眼的小吃，但是它的独特味道和配料堪称一流。临街摊位坐下，边品尝边细语。

　　2.灰水糕

　　一种民间小吃的流传根植于当地人民世代的传承和钟爱。灰水糕的历史向上可以追溯至春秋战国时代，而在民间流传至今因各地的风俗及口味不同，各有区别。在海南，说到灰水糕当属临高最正宗。

　　灰水糕又称碱水粑、灰水粑，因其制作工艺都是以口口相传的方式传承，因此仅作为地方特色小吃的形式而存在。它制法简单，价廉物美，可久储不坏。临高人以糥米磨浆，掺以草木灰水，蘸以红糖浆水食之。

　　美味总是带有它的倔强，只有按它的原则制作才能有最完美的味道。

　　传统工艺制作的灰水糕对碱水的要求很高，它必须是由纯天然植物制作成的碱，如用茶籽壳、黄豆杆、稻草烧成灰，再用水冲洗，冲洗后的碱水就是碱水粑成功的秘诀所在。这种碱水的碱性好，不仅原汁原味，而且未添加任何化学添加剂，其味比市场出售之冰碱泡水更具香味，这也是灰水糕制作的秘诀之一。常有人为了节省时间，往往直接使用碱，这样会破坏灰水糕的口感。

　　3.煎堆

　　尖堆又作煎堆，煎堆者，以糯粉为大小圆，入油煎之，以祭祀祖先及馈亲友者也。”唐人王梵志有诗赞曰：“贪他油煎追，爱若菠萝蜜。”

　　在临高街边小吃除了韭菜饼外，还有煎堆不得不提。煎堆皮用糯米粉做原料，里料一般为红糖、椰丝、红枣、花生等。煎堆也是和韭菜饼一样放入油锅中炸制而成，可谓是韭菜饼的同胞兄弟。

　　煎堆是一种油炸米制品。色泽金黄，外形浑圆中空，体积膨大滚圆，表皮薄脆清香，而又柔软粘连，馅又香甜可口。

　　在海南，元宵节时敬神祈福，老人贺寿，或是建房上梁，孩子满月招待客人，煎堆总是少不了的;久别家乡的海外侨胞归乡，也总忘不了尝一尝煎堆的美味。

　　平常市面上卖的煎堆不过小拳头般大小，而在农历二月十五日军坡节期间，煎堆做得格外大，有的像篮球似的。当地人说，古代在军坡节祭神用的煎堆还要大，煎堆小了神灵会发怒的。

　　4.临高米粉

　　每一座城市都有相似的食物，但每一种食物在不同的城市都有它独特的味道，这种味道，根深蒂固，它代表着这座城市的味道，且随远行的人们到天涯海角。

　　人们常说，人人心底都有一碗面，让你暗自揣摩。而你心中始终惦记的那碗面的味道，就是你对这个城市能表达的最高的敬意，那就是思念。

　　每时每刻都有一道唤醒你回忆的菜，对于临高人来说，那道菜就是临高米粉。

　　临高米粉是临高县十分著名的小吃之一，是临高男女老少当中最受欢迎的街头小吃之一，与海南粉或海南其它地方的米粉不同，临高米粉爽口不油腻，并且非常注重配料，吃起来口感非常好。

　　临高米粉以酸咸味为主，其配料牛肉干和猪肉片是最讲究的，酸酸咸咸的粉汤和肉干一起放到嘴里，让你吃了一碗还想吃。一碗临高米粉最多可配上10多种佐料，小牛肉干、猪肉片、酸菜、花生、猪肠片、虾仁、辣椒、醋等等，食客也可以根据自己的口味添减配料，以达到最佳口感。

　　5.董叔萝卜

　　临高加来镇不大，却有个名声很大的人叫董叔，听见董叔的名字，感觉就像隔壁邻居，亲切温暖。也正因为如此，董叔的香脆萝卜远销岛内外，让更多的人记住了海南的味道，记住了董叔萝卜。

　　董叔萝卜用的是当地特色爽脆萝卜姜蒜泡制而成，带有蒜味是这款萝卜特色，清新香甜，爽脆可口，吃饭必备，不知不觉临高味道已经走上了全国人民的餐桌。

　　在临高，当地人常将董叔萝卜与早餐一起食用，直接送白粥或馒头,非常下饭。还可以做配料，如加鲜虾做汤，更常用于配鱼或者肉烹煮。董叔萝卜还可以与鸡蛋一并煎至成饼状，即成“菜脯蛋”。