学习制作小吃，一般要学多长时间？有何依据？

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这里所说的制作小吃，要看您是要制做多少样小吃，现在政府对有志于创业的青年都有免费的培训服务，前不久刚参加了类似的培训，时间为期一个月。

培训的内容还是比较多的，这里附上其中一些产品的图片；一般一天培训二个产品，上午一个，下午一个。有时候是一天培训一个单品，比如面条，可能是上午学做臊子或汤底，下午再做成品。

入门还是可以的，但要做到精做到好，做到适销对路，还是需要多多练习，，多多研究。

个人觉得不管制作哪种小吃都最多需要1天时间就可以初步掌握，小吃好吃的关键就是配方，只要配方是对的，好吃的，照猫画虎做出来的小吃也不会差到哪里去，学做小吃关键要找着真正愿意教您的师傅，正所谓师傅领进门，修行在个人。倘若您找到的师傅压根就没打算把你领进门，给你的配方都是错的，那你就会花费很多时间去试错，还有可能在试错过程中倍受打击，造成对于制作小吃有恐惧心理，从而放弃学做小吃的想法。总之小吃制作正宗的配方是第一位的，配方是对的，就相当于走得路是对的，路对了走到终点学会制作美味小吃只是时间问题，照猫画虎做就好了，孰能生巧。

糖油粑粑作为去长沙旅游必吃的小吃，到底是怎么做的？

教你做！长沙民间百吃不厌的经典小吃——糖油粑粑湖南小吃，有着源远流长的历史底蕴及传统民俗文化。作为长沙的经典小吃代表糖油粑粑，因造价便宜，制作工艺精细讲究，成为市井街巷里人们长吃不厌的街边小吃。

糖油粑粑主要由糯米粉和糖组成，制作精良，圆润光滑，色泽红亮，口感糯软爽口，甜而不腻。

糖油粑粑虽然不能登大雅之堂，更不能与昂贵的菜品相提并论，但正是因其廉价亲民的特色而深受老百姓喜爱，大街小巷都随处能见到它的踪影。

原料：糯米粉，糖汁 （糖汁是白糖、红糖、蜂蜜兑水而成)

1、将清水导入糯米粉，边加边揉捏，搓成圆球状，然后压瘪。

2、油锅烧热下锅， 油要多放些，小火煎炸。不要煎到太老，否则容易爆破且口感太硬。

3、待糖油粑粑粑粑两面都呈浅金黄色，将调好的糖汁倒入， 反复翻拌，让每个粑粑都均匀沾到糖汁。

粑粑渐渐变软，着色，油光发亮，然后出锅摆盘。

不管时代的车轮如何快速的前行，我们依然对长沙传统小吃充满独特的情感。

而这老街深巷内，炸得香喷喷的糖油粑粑必将成为永恒的经典，渺小却不小众。

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糖油粑粑长沙的地方传统小吃，主要原料是糯米粉和糖，价格低廉，但工艺精细，在长沙，不管男女老少、高矮胖瘦，都对糖油粑粑情有独钟。

俗话说，“心急吃不了热豆腐”，心急也吃不了糖油粑粑，尤其是新鲜出锅的糖油粑粑，金黄脆嫩，甜而不浓，油而不腻，香软可口，但热气腾腾，一不小心就会烫到舌头，所以吃的时候一定要慢条斯理，小口品尝。

原料：水磨糯米粉400g

白糖10g

红糖20g

蜂蜜适量

食用油适量

1.将红糖、白糖、蜂蜜放进碗梨，加适量温水调匀。喜欢吃甜的话可以多加一些

2.糯米粉少量多次的加水，一点点拌匀，揉成饼状

3.将面团揉成粗细适度的长条

4.切成大小适度的块状

5.揉圆，按扁后待用

6.建议用平底锅，倒入适量食用油，大概烧至六成热

7.将捏扁的糯米饼一个一个放入平底锅内（注意要用小火哦，火太大的话很容易弄焦的。）

8.一面煎成金黄色的，再翻至另一面继续小火慢煎，感觉对世界和火候把握不太好的话可以多次翻面，煎至金黄色

9.两面都煎好后，将锅中多余的油倒出，不要全倒走，要在锅底剩下一层

10.沿锅边均匀倒入融化好的糖汁

11.迅速搅拌，用锅铲将糖汁淋在粑粑上，来回多翻动几次，让糖汁均匀的挂在粑粑上

12.待均匀上色后，大火收汁，就可以开吃啦~

糖油粑粑虽然好吃，但它是糯米做的，肠胃不太好的话还是少吃一些，解解馋就好