秋季养生菜谱有哪些？

秋季养生菜谱有哪些？

1黑木耳炒肉

材料：黑木耳、猪瘦肉、淀粉、鸡精、盐、生抽、食用油

做法：

将黑木耳泡好，洗干净，撕成小块；

将猪瘦肉洗干净、切块，加入适量的盐、生抽、淀粉、油搅拌均匀，稍微腌制10分钟；

炒锅下油，快速炒猪肉，炒好后盛出备用；

再起油锅，开始炒黑木耳，加入适量盐、清水，快炒熟后，加入炒好的瘦肉、一点酱油翻炒，最后加入适量鸡精调味即可。

功效：清除胃肠道中的粉尘，防止粉尘对消化道的危害

2牛蒡汤

材料：牛蒡、光鸡、胡萝卜、雪耳、无花果

做法：

先将雪耳用水泡发，去蒂，撕成大小适中的块状；

将牛蒡洗干净，去外皮，切厚片；

胡萝卜洗净切块，无花果洗净备用；

将光鸡洗净斩块，汆水捞起冲洗干净，备用；

将准备好的所有材料一起放入锅内，加入适量的清水，用武火煮沸后，转小火煲1个半小时，最后加入适量盐调味即可。

功效：清热解毒、润肺利咽、增强抵抗力

1虫草花瘦肉汤

材料：虫草花15g，瘦肉250g，红枣6个，姜片、盐

做法：

将瘦肉洗干净，切块;红枣、虫草花泡洗干净;生姜去皮切块；

将瘦肉、姜片一起放入锅中煮20分钟，然后加入红枣、虫草花，继续煮40分钟，加入少许盐调味即可。

功效：滋补、提高人体免疫力、补肺健脾、益肝护肝等

2清蒸鲈鱼

材料：鲈鱼1条，生姜、葱、蒸鱼鼓油、胡椒粉、盐、食用油

做法：

将鲈鱼去内脏、清洗干净，在鱼身两面横切几刀，然后抹上盐和胡椒粉；

将生姜去皮切丝，葱切段；

将葱段塞到鱼肚子里，姜丝放在鱼身上；

烧开水，放入隔水蒸6-8分钟，关火，需虚蒸五分钟，取出后撒上葱花；

取适量食用油烧热，浇在鱼身上，再淋上蒸鱼鼓油即可。

功效：补脑、补肝肾、益脾胃、化痰止咳

枸杞菊花茶

材料：菊花、枸杞子、冰糖、开水

做法：

烧开水，将菊花、枸杞子冲洗干净；

把菊花、枸杞子、冰糖放入杯中或大茶壶内，加入热开水，泡10分钟即可饮用。

功效：护眼明目、养肝益脑、有效缓解眼睛疲劳

春分养生菜谱有哪些呢？

1、山药扁豆鲤鱼汤

材料：白扁豆30克，淮山药40克，干姜3克(或生姜15克)，鲤鱼1条(约500克)。

做法：先将鲤鱼剖腹，去鳞、鳃及内脏、洗净，加水适量，与前三味药同煮1小时，加入精盐、绍酒适量调味即成。

功效：有健脾胃祛潮湿的功效。

2、山药薏米粥

材料：山药、薏米、莲肉、大枣(干)、小米哥和各适量。

做法：将山药，薏米，莲肉，大枣(干)与小米共煮粥，粥熟后，加白糖少许。

点评：春季雨水丰沛，人体内湿气加重，薏米有利于人体内湿气排出，促进体内血液和水分的新陈代谢，并可帮助排便。山药和薏米都有美白的功效，爱美的女士们不妨经常食用。

清炒马齿笕。

材料：马齿苋、色拉油、盐、姜、大蒜(白皮)、香油各适量。

做法：将马齿苋洗净，切成3厘米长，入沸水锅内焯水后捞出，沥干水分;蒜子、姜切末。锅置旺火上，放入色拉油，烧至七成热，下姜、蒜末煸香，放入马齿苋，加盐翻炒均匀，淋香油，出锅装盘即可。

功效：马齿苋在民间也叫长寿菜。此菜具有清热解毒，利水祛湿，散血凉血之功效;适应于目翳、心血管疾病、肾炎水肿、热毒泻痢、便血、痔疮出血等。

一、荷叶瘦肉淮山薏米汤

材料：瘦肉300g，荷叶2块，薏米、扁豆、莲子各一把，淮山一根，盐、姜片适量。

做法：将莲子、薏仁和淮山清洗干净。然后将这三者清洗干净后，温水浸泡60分钟左右。瘦肉洗净，切块，汆水捞起;煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转中小火煲一个小时，下盐调味即可饮用。

功效：荷叶主要功效是清热毒、止血和祛湿。对于春季的寒湿也是有所疗效的。再加上健脾祛湿的薏米、扁豆，能改善因天气潮湿而令人感到疲倦乏力与不爽的感觉。

二、山药炒莴笋

材料：山药1根，莴笋1根，葱、蒜适量，水、食用油适量。

做法：将山药和莴笋分别对开再切片，山药放盐水里泡一会儿防氧化变色;起油锅，葱蒜爆香，先放莴笋片炒几下;加入沥过水的山药片同炒;调入适量盐，加少量水盖上锅盖煮两分钟;最后调入少量鸡精即可食用。

功效：清热祛湿，健脾补肺。