羊肉臊子面怎么做

羊肉臊子面的做法 用料 羊肉 500g土豆 1个（稍大）西红柿 2个豆腐（普通的北豆腐） 250g鲜蘑菇（大叶片的平菇） 200g~250g韭菜 少许植物油，辣椒粉，五香粉 适量酱油，盐，香油 适量，少许清水 适量羊肉臊子面的做法 羊肉切丁，用酱油和少许五香粉拌匀，备用韭菜切段，备用西红柿切丁，备用土豆切丁，备用蘑菇和豆腐也切丁，并用开水汆一下，捞出控干水分，备用炒勺热后放少许植物油，煸炒喂好的羊肉直至排出其中的水分，捞出羊肉，倒掉剩余的汤汁（这一步没来的及拍照，只照了要倒掉的汤）将干净了炒勺置于火上，放少量植物油和辣椒粉及五香粉（五香粉多于辣椒粉）稍出香味儿，再放入煸超过的羊肉翻炒，继续加入西红柿煸炒，再放土豆稍翻炒下，加入清水，汆好的豆腐，蘑菇和盐煮开后3~5分钟放韭菜，然后关火，放少许香油即可将臊子卤浇于煮熟的手擀面上小贴士⒈个人认为卤略咸点味道好⒉五香粉多放些，辣椒粉少放些⒊面条最好选手擀面⒋喜欢辣的亲们，可自己炸碗辣椒油