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农村家里过白事(十年)弄什么菜呢?求菜谱

2024-02-05 09:12:32海南小吃4

一、农村家里过白事(十年)弄什么菜呢?求菜谱

你好!首滚数先呢,白喜事的话菜品可以根据你自己的具体情况来看,结合你的说法,准备做十年,估计要做的风光一点哦!

我就按我们这的说了,你可以参考下。甲鱼火锅,粉蒸排骨,梅菜扣肉,干妈蒸鱼,珍珠圆子,鸡汤水樱丛饺,红烧牛肉,青椒鳝丝,香芋地瓜丸,泥耗炒腊肉,葱爆鱿鱼卷,凉拌土豆粉!一共是12道菜,脊备樱这个菜在农村就算是比较好的了!希望对你有用!

凉拌牛肉,凉拌森亮黑木耳,凉拌莲藕,一个大火腿,糖醋鱼【鱼要大点

】烧鸡整只,红烧猪蹄,紫菜蛋花汤,当季青菜两份,分别配腊肉和猪肉炒,梅干菜扣肉,芝麻圆,酥炸小于,蒸排骨,蒸莲藕,蒸鸡,烂春激蒸饥袜鱼【全部都是拌粉面炸过后蒸的]]糖醋排骨,蒸糯米放白糖,甜酒汤・・・先说这些吧

看你本人是做衫哪里的,各个地方的风俗不一样,你这问题很难回答,最好问态老问当地的长辈,农村一般的有做包酒的厨师,帆胡升交代他们就可以了,不必费心。

最少凑够6样就可以了随便的

二、丧宴的菜怎么做?

1、丧宴,通称吃“斋饭”,席面忌有汤菜和粉丝之类菜肴。

2、丧宴用九样,象征主人家去世一人为缺憾。

3、参加百岁老人的丧宴后,把碗带走,据说可以带来“寿气”,让带碗走的人也长命百岁。

4、丧宴菜为单数,忌双数。

5、丧宴必须有一碗羊肉,俗称羊肉袋,因羊懂哺乳之恩,有跪着哺乳的举动,所以食羊肉表孝心。

三、农村办丧事最忌讳上哪几个菜?

农村办丧事最忌讳上哪道菜呢?其实现在的年轻人讲究是越来越少了,无论是红事或者白事,菜谱的差异是越来越小了,以前办丧事的时候都是村里人来帮忙,现在都是服务队,可以总结这样一句话,只要钱到位,一切都不是问题。

主家最在乎的是让乡亲们吃好喝好,哗尘把客人招呼好,至于对办丧事的菜谱,已经没有多少讲究了。

但是作为厨师来说,丧事的宴席与婚事的宴席乱察肯乱陪禅定有区别的,比如丧事时,服务员的衣服是绿色的,喜事自然是以红色为主,这个可不能搞反了,当然作为绿色,不管是红事还是白事,都是不忌讳的。

在餐桌上的布置也有讲究,现在农村办丧事或者喜事,用的都是台布,是那种一次性的塑料台布,婚事自然是红色,丧事也自然是白色。

至于在菜谱上,一般人还真的不知道是有什么区别,只要大家喝好吃好,真的没有太多的讲究,当然我们这里早上吃的是臊子面,不管是婚事还是丧事都是一样的,乡亲们最看重的就是这碗臊子面,至于对菜品的要求,真的没有多么高。

但是对于厨师来讲,区别还是很大的,而且现在厨师的水平也越来越高,他们参考大酒店的宴席标准,各种高档菜也摆放在了餐桌上。

有的地方丧事不能上红烧之类的菜,比如红烧牛肉,红烧鱼,红烧鸡块,还有人说不能上狗肉,狗肉是上不了席面的,这几乎是厨师上菜的大忌,还有的地方菜不能是双份的,比如一个盘里放两条鱼或者上狮子头等,不过我们这里还没有出现过在一个盘里有两条鱼的现象。

现在的讲究是越来越少了,很多菜品已经淘汰了,比如以前少不了的烩菜,也增加了许多新的菜品,很多菜品都是提前加工好的,或者直接购买到只是在开席的时候热一下。

你们那里有什么讲究呢?一方水土养一方人,十里风俗九不同,欢迎一起交流评论

豆腐、带红字的菜。豆腐在民间有着一穷二白的比喻 。上带红字的菜会让人觉得是对逝者极大的不尊重。

四、粤菜特色菜龙王夜宴怎么做?

〖主料〗:龙虾700克,石斑、带子、螺片各30克

〖辅料〗:蒜耳15克,姜末10克

〖调料〗:味精、胡椒粉各1克,生油100克,糖、料酒、香油、日本芥末各5克,精盐3克,万字酱油10克

做法:1、龙虾入沸水煮5分钟,取肉留头、尾;2、将龙虾肉、石斑肉、螺片、带子用味精、糖、料酒、胡椒粉略腌;3、用七成热油炒虾肉1分钟后加姜末、蒜耳,稍后取出;4、虾肉连同虾头、尾,依次摆放盘中,淋明油并佐以芥末和酱油伴食。

该答案来自中华美食网官方网站

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