山西大同名菜菜谱？

一、山西大同名菜菜谱？

1.老大同过油肉。

山西过油肉是山西省最著名的传统菜肴，号称“三晋一味”，而老大同过油肉是山西过油肉的精华版，以用料考究、烹饪得法而独占鳌头，是大同著名的传统名菜，属于晋北菜之大同菜。

2.什锦铜火锅。

什锦铜火锅是古城大同一道民间传统名菜，属于冬令时菜，是晋北菜之大同菜代表菜之一，是大同传统风味中的高档锅子菜，也是山西一道色香味俱全的名肴。

3.大同羊杂汤。

大同羊杂汤是一道以羊的头、蹄、心、肝、肠、肺、血等原料烹调制成的地方美食，也是大同著名的特色汤菜。

4.大同麻辣兔肉。

麻辣兔头是大同的传统名菜，也是大同人十分喜爱的特色菜之一，属典型的北方菜式。

5.凤扒窝。

凤趴窝是大同传统经典名菜，此菜粉丝筑巢、鸡蛋垫底，全鸡通身金黄，振翅欲飞，形似凤点头，后因慈禧西逃路经大同品尝此菜而名噪一时。

6.大同烤羊排。

7.大同扒羊肉。

8.大同扒肉条。

9.灵丘熏鸡。

10.黄焖丸子（大同八大碗）。

二、铜锅好还是铁锅好？

铜锅与铁锅这两种材质的锅相比较而言，各有各的好处。

锅是我们日常生活中常用的炊具之一。锅的材质有很多种。最常见的有铜锅和铁锅。铜锅的特点比较轻便。传导热量较快。铜锅一般常用于火锅炊具。铜火锅是很有讲究的。铜火锅煮出来的菜品非常有特色，味道纯正。铁锅的特点是耐用。用途非常广泛。生活中煎炒烹炸，样样都用铁锅来完成。所以说铜锅和铁锅相比较而言，他们各有各的好处，都是生活中不可缺少的炊具。

铜锅比较好。因为使用铜制造的日常生活用品，在我国已有几千年历史。用铜制造的火锅是深受全国各民族喜爱的传统产品。用铜制造的生活用品具有质坚耐用、无毒、传热快等优点，并具美观华丽之特点。

家里一般还是用铁锅好，铁锅最传统最安全。

在炒菜、煮食过程中，铁锅不含其他化学物质，不会氧化,而对人体也是有好处的。用铁锅烹饪是最直接的补铁方法。

尤其是对特别需要补充铁的孩子们，铁锅是家庭的不二选择。

三、低铜高蛋白饮食有哪些

鱼类 豆类

四、我家宝宝14个月了，检查微量元素时被查出缺铜和镁，应该吃哪些东西啊，有没有一些具体的菜谱

食物中各种动物肝脏、蛤蜊、鱼虾含铜较多，果品汁液中叶比较丰富。此外，红糖、豆浆、香菇、谷类、蔬菜中都含有一定量的铜。只要在膳食上合理搭配，通常可以保证人体对铜的需要量，一般也不会造成蓄积。