南瓜的有何营养？

一、南瓜的有何营养？

南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用。近年来，国内外医学专家、学者研究实验表明，食南瓜，还有治疗前列腺肥大（南瓜子可治前列腺肥大）、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、治糖尿病、化结石等作用。

每100克含蛋白质0．6克，脂肪0．1克。碳水化合物5．7克，粗纤维1． 1克，灰分0．6克，钙10毫克，磷32毫克，铁0．5毫克，胡萝卜素0．57毫克，核黄素0．04毫克，尼克酸0．7毫克，抗坏血酸5毫克。此外，还含有瓜氨素、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺瞟吟、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果胶等。

二、冬天吃什么东西养皮肤？

冬季皮肤护理

主要原则是补充，维护皮肤的水分和油脂成份，其注意事项和操作方法可参考下列十个方面：

1、不要常用热水洗脸，或洗后用冷水再冲一遍（一天洗脸不超过二次），以减少水分的挥发。

2、不要用碱性强的清洁用品，这会破坏保湿成份的成膜性。

3、要经常按摩面部皮肤，促进血液循环，增加皮脂分泌。

4、一周做1-2次面膜，用生物非凝洁性面膜，即含天然植物成份的软膜、硬膜或腊膜、不要用撕拉式面膜或硬膜。

5、护肤品以保湿类为主，搽润肤露之前最好能给皮肤以充足的水份。

6、多喝开水，多吃水果、蔬菜、牛奶、肉皮、银耳、香菇、南瓜等食物。定量吃些鸡、鱼、猪肝、牛油等含脂类食物，以补充体内水分及营养，促进油脂分泌。

7、做好防寒、防冻措施，防止冷风对皮肤的刺激。

8、在空调环境内生活、工作，最好常备营养水或矿泉水补充水分

三、吃栗子的好处是什么？

栗子在医学上可以治病，早在宋代诗人苏辙，已有诗云： “老去身添腰脚病，山翁服栗归传方，客来为说晨光晚，三咽徐杯自至浆”的写实。古籍「本草纲目」又诮：「有人内寒，暴泄如泛，食煨火栗二三十枚，顿愈。」此亦证明栗子早在古代便可治病。今天的中医，有的也认为栗子性廿温，入睥胃肾三经，具有健脾羞胃、壮腰、强筋、补肾、活血、止血、消肿等功能。适宜日常肾虚引至的小便频多、腰脚不遂，抑或腰膝酷软。此外可以防治胃虚引起的慢性腹泻，淤血肿痛的筋骨疼痛，皮肤生疮和外伤皆可多吃栗子。今天的大夫也说栗子可有抗高血压、冠心病、动脉硬化等症的功效，老年人可多吃。

在菜谱烹饪方面，栗于入笃最宜「栗于憬排骨汤」。材料栗子一斤，排骨「肉排」一斤二两，幼盐适量。先将‘颗颗栗子去壳，剥去茸毛，显现出港黄颜色的栗子肉。如果家中孩子们也动手剥取栗干肉，施们准会吃吃，栗肉的香甜起口，谁也喜欢吃呢！在街市买排骨，皈商当然替你斩件。搞回家昊，洗净。采用企身沙得，落足一般憬汤的清水，旺火见沸之后，栗子肉和排骨一齐落保，沸后浮起不少「秽泡」。舀去。初用武火，后转匀火至文火，憬足．小时十分钟，通常它们都已居够火路，落盐调味再憬沸便可。免油，因排骨有油。这扬水饮时澧觉滋味的鲜甜且清而不很油腻，真是惹人越饮越想多饮。排骨、栗子内部可以下饭。

此外，「栗子炊鹅」就是采用冻鹅，稍为够火候，亦是可酒可饭的佳肴。街市买栗子也有剥去壳的栗肉。价目当然贵不少，为免剥茸毛的难度，你可以泡熟栗子才剥则很容易了，但勿泡太久，以免肉甜味消减了。

四、吃南瓜对身体囿什么好处？又囿哪些坏处？

南瓜最早出自南方，故名南瓜。明朝的《饮食须知》中已有南瓜味甘、性温、人脾气的记载，故有“热天半块瓜，中药不用抓”的谚语。现代医学和营养学研究证实，南瓜不但清香可口、营养丰富，而且具有很高的药理价值。

在日本北海道夕张村，居民喜爱以南瓜做饭菜，每天必吃，至少一餐，村民无一例糖尿病患者。日本著名泌尿科大夫山本名和曾让一定数量的糖尿病患者每天食用南瓜1 OO～1 50克，一个月后，全部测试者的血糖均有不同程度的降低，病情明显改善，从而在日本、韩国等国家和地区掀起了食用南瓜的热潮。

大量临床研究证实，南瓜对糖尿病有显著的辅助食疗作用，是糖尿病患者饮食治疗的新途径。我国营养家也认为：南瓜本身含有降血糖因子，是糖尿病患者的辅助食疗佳品。

南瓜被国内外医学界誉为保健佳品，它的药用价值在于：

稳定血糖 南瓜含有丰富的膳食纤维和果胶，摄入后，能提高胃内容物的黏度，并调节胃内食物的吸收度，使碳水化合物吸收变慢，增加胰岛素的释放，减少或延迟肠道对葡萄糖、胆固醇的吸收，并抑制肠胃系统对糖激素的分泌而降低血糖。铬是帮助胰岛素分泌的必要因素，能加速血糖氧化为二氧化碳并改善糖耐量，也是南瓜能防治糖尿病的机理之一。南瓜中含有降血糖因子CTY能促进人体胰脏蛋白GLUT—

2的合成，该蛋白质可促进胰岛素的分泌，将血液中的葡萄糖输送至组织细胞，从而使血糖含量下降，防治糖尿病。

预防心血管疾病 南瓜是一种高钾低钠食品， 1 Oo克鲜瓜中钾的含量平均在300毫克左右，高的可达 650克，而钠的含量却很低，约o．4毫克。钾在人体内起到调节渗透与平衡的作用，高钾低钠对预防心血管疾病、治疗浮肿有明显效果，适合高血压和肾病患者食用。

防癌抗癌 南瓜中含有甘露醇，它有较好的通便作用，可以减少粪便中毒素对人体的危害，对防治结肠癌有一定的功效。南瓜中所含的维生素A的衍生物，可以降低机体内对致癌物质的敏感程度，稳定上皮细胞，防治其癌变，对预防肺癌、膀胱癌和喉癌最有效。丰富的维生素c可防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，预防食管癌和胃癌。南瓜中还有一种分解亚硝胺的尿素酶，对预防癌症有重要意义。

防治溃疡 南瓜对溃疡病的食疗作用源于大量的果胶，这是因为果胶可保护胃肠道不被粗糙食物刺激，有促进溃疡愈合，抑制胃酸分泌过多的功效，因而溃疡病患者应多食南瓜食品。目前，俄罗斯营养学者已将南瓜列为胃与十二指肠溃疡患者食谱中必不可少的部分。

减肥 常吃南瓜能帮助肥胖者减肥。根据日本农田水产省及医学专家的研究报告，南瓜减肥，是因为含有丰富的维生素A和软性纤维及南瓜的低糖、低热量所起的作用。在日本东京、大阪、名古屋等地出现了专门烹饪南瓜的“料理店”，以南瓜为原料的美容食品多达30种以上，“南瓜热浪”席卷日本。

补锌 经常0乞南瓜有利于补锌。缺锌往往导致儿童发育迟缓，成人性欲减低，血压升高，还会引起厌食、偏食和皮肤病。1 OO克南瓜含锌量为O．22毫克，

常食南瓜可改善这些症状。

由此可知，南瓜是一种典型的减肥食品，当然，什么食物过量食用也是不好的。