海南椰子鸡正宗做法？ 中餐厅海南椰子鸡正宗做法？

一、海南椰子鸡正宗做法？

1.

首先准备鸡500克，如下图所示。

2.

接着准备一个椰子，把椰子劈开。

3.

然后把里面的椰子水500毫升倒入到锅中。

4.

用小火慢慢煮至沸腾。

5.

接着再把鸡肉500克放入其中。

6.

加入食用盐20克，用小火慢煮40分钟即可。

7.

40分钟以后，汤汁浓稠即可关火。

8.

关火以后直接盛出，如下图所示，海南椰子鸡就做好了。

二、中餐厅海南椰子鸡正宗做法？

食材:

新鲜椰子 2个，

小公鸡 半只，

辅食药材（百合片，山药片，莲子，枸杞，红枣 100克，

姜片 5片，

生抽 2勺，

醋 1勺，

小米辣 2个，

葱 切段，

椰子鸡的正宗做法:

1、挑选两个稍微老一点的椰青。

2、破椰子（从上放位置削，会发现三个洞，然后用筷子戳开把水倒出来）。

3、然后再将椰子破开，用勺子取出白色的椰肉。

4、这边可以先把药材用清水泡上。一大碗水。

5、椰子肉很轻松就取出来了，清洗一下，

6、椰子切成长条状，然后是卖回来的鸡，切块清洗干净，多洗几遍，一定要用新鲜的鸡肉哦，选用小公鸡的肉。

7、准备一口砂锅，将椰子汁和椰肉倒入，再倒入泡好的药材，（山药片太大块了不容易熟，可以给它掰小一点，泡药材的水也倒进去。水开转小火熬二十分钟。（选用砂锅最好）。

8、倒入鸡肉，再炖二十分钟（小火）。

9、这时候我们可以来调制一个吃椰子鸡的蘸料，就家里有的材料就地取材就行。（葱段，姜蒜末，几颗花椒，两颗小米辣切段，然后放一勺醋，两勺生抽，小半勺盐）。

10、最后烧一点热油倒上去，搅拌均匀即可。

11、就这么简单，我们的椰子鸡就做好了。

三、椰子鸡用椰青还是椰皇？

椰子是一种热带的水果，是一种统称．而椰青就是椰子都还没有成熟时采摘，表皮还是青色，多用来炖东西或做菜．再成熟一点，表皮成黄色后，就叫椰黄（也有人叫椰皇），最出名就是拿来炖燕窝．因为椰子的果实结构较复杂，不般不需要特别保鲜也能存放较久．

四、舌尖上中国正宗海南椰子鸡的做法？

食材:

新鲜椰子 2个

小公鸡 半只

辅食药材（百合片，山药片，莲子，枸杞，红枣 100克

姜片 5片

生抽 2勺

醋 1勺

小米辣 2个

葱 切段

椰子鸡的正宗做法:

1、挑选两个稍微老一点的椰青

2、破椰子（从上放位置削，会发现三个洞，然后用筷子戳开把水倒出来）

3、然后再将椰子破开，用勺子取出白色的椰肉。

4、这边可以先把药材用清水泡上。一大碗水。

5、椰子肉很轻松就取出来了，清洗一下，

6、椰子切成长条状，然后是卖回来的鸡，切块清洗干净，多洗几遍，一定要用新鲜的鸡肉哦，选用小公鸡的肉。

7、准备一口砂锅，将椰子汁和椰肉倒入，再倒入泡好的药材，（山药片太大块了不容易熟，可以给它掰小一点，泡药材的水也倒进去。水开转小火熬二十分钟。（选用砂锅最好）

8、倒入鸡肉，再炖二十分钟（小火）

9、这时候我们可以来调制一个吃椰子鸡的蘸料，就家里有的材料就地取材就行。（葱段，姜蒜末，几颗花椒，两颗小米辣切段，然后放一勺醋，两勺生抽，小半勺盐）

10、最后烧一点热油倒上去，搅拌均匀即可。

11、就这么简单，我们的椰子鸡就做好了

五、椰浆可以做椰子鸡？

椰子鸡不都是用新鲜的椰汁做的吗？

六、海南椰岛什么概念？

海南椰岛是因为椰子代表海南岛的像征。

七、海南椰岛产什么？

海南岛又被称为“椰岛”。这是因为我国其他热带地区也有椰树，但很少结果，惟独海南的椰树四季结果，果实累累，并且果汁果肉特别清甜。在海南，处处可见高大挺拔的椰树，在不同的时刻、不同的地点，呈现着不同的韵味，它们是海南四大热带作物之一，其椰子的产量占全国总产量的99％以上。

八、海南椰白是什么？

海南椰白是一种特产于中国海南岛的热带水果。它的外表类似于椰子，但体积较小，味道鲜甜可口。椰白肉质细腻，汁液丰富，被誉为热带水果中的珍品之一。在海南地区，人们常将椰白用于制作饮品、糕点和甜品等。

九、料子鸡正宗做法？

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将仔鸡洗干净，剪去鸡爪待用。葱姜切成小段。

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蜂蜜用温水稀释并抹匀仔鸡全身，下油锅炸成红棕色，复炸，捞出。

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锅内加开水，放入葱姜、八角、料酒、酱油、盐、胡椒粉，大火煮开转小火炖2小时，最后加鸡精并加入香菜点缀起锅即可。

十、桶子鸡正宗做法？

桶子鸡的制作材料：

主料：母鸡1500克

调料：花椒10克,八角10克,盐20克,黄酒60克,大葱70克,姜50克

桶子鸡的特色：

鸡皮黄亮，肉香嫩鲜

桶子鸡的做法：

1. 母鸡宰杀，煺毛，去内脏，洗净，剁去爪，去掉翅膀下半截的大骨节，从

右膀下开个4.5 厘米长的月牙口，手指向里推断三根肋骨，食指在五脏周围搅一圈后取出

2. 再从脖子后开口，取出嗉囊，冲洗干净

3. 两只大腿从根部折断，用绳缚住

4. 八角用纱布包住

5. 先用部分花椒和盐放在鸡肚内，晃一晃，使盐、花椒走匀浸透

6. 洗净的荷叶叠成6 厘米长，3 厘米宽的块，从刀口处塞入，把鸡尾部撑起

7. 用秫秸杆一头顶着荷叶，一头顶着鸡脊背处，把鸡撑圆

8. 白卤汤锅放火上，烧开撇沫，先将桶子鸡下入涮一下，紧住皮，再下入锅

内，放入八角、黄酒、葱、姜，汤沸，移至文火上焖半小时左右，捞出即成

桶子鸡的制作要诀：

1. 选用肥嫩活母鸡，以保证肉嫩味香

2. 刀工应仔细认真，桶子鸡外型很重要，应把鸡撑圆，后下刀