海南椰子鸡正宗做法? 海南椰丝发糕的做法?
一、海南椰子鸡正宗做法?
1.
首先准备鸡500克,如下图所示。
2.
接着准备一个椰子,把椰子劈开。
3.
然后把里面的椰子水500毫升倒入到锅中。
4.
用小火慢慢煮至沸腾。
5.
接着再把鸡肉500克放入其中。
6.
加入食用盐20克,用小火慢煮40分钟即可。
7.
40分钟以后,汤汁浓稠即可关火。
8.
关火以后直接盛出,如下图所示,海南椰子鸡就做好了。
二、海南椰丝发糕的做法?
主料:甜椰丝115克,蛋清一个,柠檬汁3克。
椰丝糕的做法:1.蛋黄、蛋白分离待用。
2.将椰丝、蛋白、柠檬汁混合均匀。
3.取一小勺放到手心握紧,成金字塔状。
4.依次排入烤盘中。
5.烤箱预热190度,下层,外酥里软约烤12-15分钟;全酥脆约烤20-25分钟。
三、海南椰子鸡汤的做法是什么?
食材:
新鲜椰子 2个
小公鸡 半只
辅食药材(百合片,山药片,莲子,枸杞,红枣 100克
姜片 5片
生抽 2勺
醋 1勺
小米辣 2个
葱 切段
椰子鸡的正宗做法:
1、挑选两个稍微老一点的椰青
2、破椰子(从上放位置削,会发现三个洞,然后用筷子戳开把水倒出来)
3、然后再将椰子破开,用勺子取出白色的椰肉。
4、这边可以先把药材用清水泡上。一大碗水。
5、椰子肉很轻松就取出来了,清洗一下,
6、椰子切成长条状,然后是卖回来的鸡,切块清洗干净,多洗几遍,一定要用新鲜的鸡肉哦,选用小公鸡的肉。
7、准备一口砂锅,将椰子汁和椰肉倒入,再倒入泡好的药材,(山药片太大块了不容易熟,可以给它掰小一点,泡药材的水也倒进去。水开转小火熬二十分钟。(选用砂锅最好)
8、倒入鸡肉,再炖二十分钟(小火)
9、这时候我们可以来调制一个吃椰子鸡的蘸料,就家里有的材料就地取材就行。(葱段,姜蒜末,几颗花椒,两颗小米辣切段,然后放一勺醋,两勺生抽,小半勺盐)
10、最后烧一点热油倒上去,搅拌均匀即可。
11、就这么简单,我们的椰子鸡就做好了
四、海南椰丝米粉卷的做法?
1、首先先用老椰子刨丝,注意老椰子比较好刨,丝也比较多;
2、起锅放入适量的白糖和红糖;
3、加一小口水,化开白糖和红糖,成较清的糖浆,火候不能太大;
4、加入刨的椰丝;
5、翻炒至水份基本干掉;
6、出锅冷却;
7、熟花生米压碎;
8、糯米粉加清水,揉成较湿的团,比平时做汤圆用的糯米团湿一些;
9、平底锅,放少许油,热油,一定要等到足够热!!入下糯米团,迅速压薄压开,我用的擀面棒,也可以用铲子或其他工具;
10、煎至一面微黄,翻个面,再煎一下,就可以了;
11、取出糯米皮,放上椰丝,撒上花生碎和白芝麻,卷起来;
12、最好切成小块,这个椰丝糯米糍粑卷就完成了,可以享用了。
五、椰子鸡用椰青还是椰皇?
椰子是一种热带的水果,是一种统称.而椰青就是椰子都还没有成熟时采摘,表皮还是青色,多用来炖东西或做菜.再成熟一点,表皮成黄色后,就叫椰黄(也有人叫椰皇),最出名就是拿来炖燕窝.因为椰子的果实结构较复杂,不般不需要特别保鲜也能存放较久.
六、舌尖上中国正宗海南椰子鸡的做法?
食材:
新鲜椰子 2个
小公鸡 半只
辅食药材(百合片,山药片,莲子,枸杞,红枣 100克
姜片 5片
生抽 2勺
醋 1勺
小米辣 2个
葱 切段
椰子鸡的正宗做法:
1、挑选两个稍微老一点的椰青
2、破椰子(从上放位置削,会发现三个洞,然后用筷子戳开把水倒出来)
3、然后再将椰子破开,用勺子取出白色的椰肉。
4、这边可以先把药材用清水泡上。一大碗水。
5、椰子肉很轻松就取出来了,清洗一下,
6、椰子切成长条状,然后是卖回来的鸡,切块清洗干净,多洗几遍,一定要用新鲜的鸡肉哦,选用小公鸡的肉。
7、准备一口砂锅,将椰子汁和椰肉倒入,再倒入泡好的药材,(山药片太大块了不容易熟,可以给它掰小一点,泡药材的水也倒进去。水开转小火熬二十分钟。(选用砂锅最好)
8、倒入鸡肉,再炖二十分钟(小火)
9、这时候我们可以来调制一个吃椰子鸡的蘸料,就家里有的材料就地取材就行。(葱段,姜蒜末,几颗花椒,两颗小米辣切段,然后放一勺醋,两勺生抽,小半勺盐)
10、最后烧一点热油倒上去,搅拌均匀即可。
11、就这么简单,我们的椰子鸡就做好了
七、中餐厅海南椰子鸡正宗做法?
食材:
新鲜椰子 2个,
小公鸡 半只,
辅食药材(百合片,山药片,莲子,枸杞,红枣 100克,
姜片 5片,
生抽 2勺,
醋 1勺,
小米辣 2个,
葱 切段,
椰子鸡的正宗做法:
1、挑选两个稍微老一点的椰青。
2、破椰子(从上放位置削,会发现三个洞,然后用筷子戳开把水倒出来)。
3、然后再将椰子破开,用勺子取出白色的椰肉。
4、这边可以先把药材用清水泡上。一大碗水。
5、椰子肉很轻松就取出来了,清洗一下,
6、椰子切成长条状,然后是卖回来的鸡,切块清洗干净,多洗几遍,一定要用新鲜的鸡肉哦,选用小公鸡的肉。
7、准备一口砂锅,将椰子汁和椰肉倒入,再倒入泡好的药材,(山药片太大块了不容易熟,可以给它掰小一点,泡药材的水也倒进去。水开转小火熬二十分钟。(选用砂锅最好)。
8、倒入鸡肉,再炖二十分钟(小火)。
9、这时候我们可以来调制一个吃椰子鸡的蘸料,就家里有的材料就地取材就行。(葱段,姜蒜末,几颗花椒,两颗小米辣切段,然后放一勺醋,两勺生抽,小半勺盐)。
10、最后烧一点热油倒上去,搅拌均匀即可。
11、就这么简单,我们的椰子鸡就做好了。
八、椰浆可以做椰子鸡?
椰子鸡不都是用新鲜的椰汁做的吗?
九、海南红椰与金椰的区别?
红椰青椰和红椰个头大,汁水充足,前者有淡淡的甜味儿,后者则微酸,冰冻过后更加美味。椰肉吃起来也是香香脆脆的,不过只有薄薄一层。挑青椰的时候不一定非要挑大个儿的,小的有很多皮特薄,椰汁不比大的少。
黄金椰,也叫金椰黄金椰比青椰少见,但三亚街头仍是很多。金椰外表通体黄色,跟青椰长老后的枯黄色有很大不同。金椰的汁水香甜,椰味浓郁,非常可口;椰肉很厚,色白如玉,芳香脆滑。价格也相对比青椰红椰贵。金椰相对圆,红椰比较长。
十、形容海南椰子鸡的句子?
别人吃火锅底料,我们吃食物的味道”。而这段话形容的便是椰子鸡。
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