椰浆可以做椰子鸡？ 怎么用椰浆做椰子鸡？

一、椰浆可以做椰子鸡？

椰子鸡不都是用新鲜的椰汁做的吗？

二、怎么用椰浆做椰子鸡？

1、椰子开口倒出椰汁。

2、削掉椰子表面的皮，用刀背沿着椰子中央线以下的地方敲击，转着圈敲，椰子很容易就能敲开壳

3、开壳后用勺子舀出椰子肉，切成小块备用。

4、整鸡也剁成小块。

5、准备一个砂锅，把椰汁和椰肉一起加进去，开大火煮沸，有浮沫的话就捞干净。椰汁不够可以适量加点清水，注意水量不要超过椰汁就行。

6、椰汁沸腾后把鸡块、姜片、红枣、枸杞加进去，煮出浮沫后再次捞干净。煮上10-15分钟。

7、煮鸡肉的时候我们来调个蘸料，2大勺的生抽，1小勺的姜末，1小勺的红椒碎，再挤点柠檬汁进去，搅拌均匀。如果有沙姜和小青桔的话更好，不容易买到就选普通姜和青柠檬吧。

8、等鸡肉煮熟就可以吃了，先喝汤再配蘸料吃鸡肉，清甜浓香，特别好吃。

9、吃完鸡肉剩下的汤底还可以留着涮菜，加点茼蒿、玉米、香菇、鲜虾进去，或者其他喜欢的蔬菜、肉类，都很不错。

三、杜仲栗子鸡汤怎样做最好吃？

主资料：土鸡、杜仲25克，栗子、红萝卜、陈皮、水各适当。调味料：盐杜仲栗子鸡汤的做法1．备资料2．鸡切大块，红萝卜切块，栗子去皮，杜仲、陈皮泡洗一下3．把杜仲、陈皮、水与鸡块放汤煲内4．先煲30分钟左右5．30分钟后参加红萝卜与栗子6．加盖小火煲1.5个小时7．汤成后参加适当的盐8．再煲5分钟左右，关火，能够装碗了

四、怎样做辣子鸡简单又好吃？

配料：

鸡腿2个 、 花生(炒)3汤匙 、 鸡精1/2茶匙、食盐1/2茶匙、白糖1/2茶匙、水淀粉2汤匙、小葱2根、花椒1汤匙、姜1小块、蒜3瓣、干辣椒20个、植物油300毫升、料酒1汤匙

烹饪步骤：

1.准备食材

2.将鸡腿洗净剁成2-3厘米的小块，放在碗中，加入1汤匙料酒、1茶匙盐、2汤匙水淀粉拌匀，腌制20分钟入味，1小块姜、3瓣蒜分别切片，小葱切2厘米段备用，20个干辣椒剪成小段备用（盐在腌制鸡块的时候要一次加足，否则炸好后再加盐就不容易进味，辣椒等其他调料还是要根据个人口味来添加）

3.炒锅擦干或烧干，倒入300毫升植物油，烧至五六成热（筷子放入油中，细看油表面会有波纹翻动，筷子周围气泡变得密集，但没响声，烟微起）

4.放入鸡块略炸3分钟，炸至金黄色后，关火，盛出控干油（初炸油温不宜过高，否则使炸制的鸡块色泽不均，成熟不一致。但是油温过低也不利，因为过低会使鸡块中的水份浸出过多，使菜肴质地变得干硬，五六成热正合适）

5.大火，再次将油锅烧制七成热（筷子放入油中，周围有大量气泡，并且有噼里啪啦的响声，烟直冒）下锅用大火炸2分钟（复炸时，油温绝不可低要比第一次油温高，否则鸡块会吸很多油，吃起来很腻，火力大，这样才能外焦里嫩）

6.至表面金黄，肉质更脆，关火，捞出控干油备用

7.在锅中留底油，大火烧热，调小火放入姜、蒜片爆香，接着放入剪好的辣椒段和花椒，炒出麻辣香味（炒辣椒和花椒时火力要小，既能防止变糊又能更好的炒出香味）

8.放入炸好的鸡块翻炒，最后加入炸好的花生米

9.放入1/2茶匙盐、1/2茶匙鸡精、1/2茶匙白糖和小葱段炒匀

五、香酥童子鸡做法香酥童子鸡怎样做才好吃？

食材：童子鸡 半只 、 大葱 10g 、 大蒜 20g 、 姜片 10g 、 指天椒（红） 15g 、 二荆条（绿） 15g 、 洋葱 15g 、 干辣椒 20g 、 盐 1小勺 、 糖 1/2小勺 、 生抽 2小勺 、 老抽 2小勺 、 料酒 少许 、 香菜 、 食用油 50ml

烹饪步骤

步骤1/7

童子鸡洗净剁成小块，剁成小块更易于煸香入味

步骤2/7

指天椒、二荆条、大葱切段，大蒜去皮拍散，洋葱切丝

步骤3/7

干辣椒用清水洗净剪成小段

步骤4/7

剁好的鸡肉块加入少许盐、老抽、料酒腌制15分钟

步骤5/7

热锅倒入食用油没过锅底，加入鸡肉块铺平，小火煸至两面金黄，边缘微焦，关火盛起备用

步骤6/7

锅里留底油烧热，放入葱段、蒜粒、姜片煸香，倒入鸡肉块小火翻炒，加入干辣椒、指天椒、二荆条和洋葱煸香

最后一步

加入1小勺盐、1/2小勺糖、2小勺生抽、1小勺老抽焖3-5分钟入味，出锅后根据个人口味加入香菜

六、嘎子鸡怎样做？

嘎子鸡的做法

葱、姜、蒜、辣椒、香菜、青红椒，切好备用。鸡腿切块后，加盐、料酒、鸡精适量，腌制去腥

锅内油热后，将腌制好的鸡块下锅滑熟，捞出备用

锅内留底油，依次放入干辣椒、葱、姜、蒜炒出香味

放入嘎啦，倒入料酒翻炒至嘎啦开口

放入鸡块，加酱油、盐和青、红辣椒，翻炒均匀

加锅盖焖一会，收汁，加香菜、味精，出锅即可

七、肚子鸡怎样做？

原料：乌皮鸡一只，肚子一个 配料：姜一块，花椒数粒 做法：

1、乌皮鸡打整干净后切块，肚子洗净切条。（肚子要先用水煮一下，去掉上面的边油等，不弄干净的话不好吃哟，切的时候也要看一下，莫切成顺筋老哈，免得嚼起来扯起扯起滴~）

2、点火，支锅，加冷水，下鸡块和肚条，等锅里的水沸腾后打掉浮在面上的血泡，再放入姜块，花椒，将火开至最小档。然后就是看书上网用三四个小时的时间来耐心等待~~（可以做到弄饭上网两不误，勒也是炖汤的好处）

3、待鸡肉粑到合适为止（合适，视各人的要求而定~），加适量的盐搅匀，搞定，上桌~

八、怎样做椰子鸡？

椰子鸡是用椰子、鸡制作的一道家乡菜，属于海南菜，口味咸鲜，椰味芬芳，汤清爽口，有益气生津的效果，以下内容分享椰子鸡汤和原盅椰子鸡的做法。

椰子鸡汤：鸡肉切小块。

下锅焯水，水开后煮1-2分钟，鸡断生了捞出。

椰子去水放在纱布上，开口取果肉。

椰肉剔除黑皮，切小条。

过滤椰汁。

将椰汁倒入锅中，下鸡块、椰肉、马蹄、党参、红枣，加水没过食材。

盖上盖子，大火烧开后转小火，慢炖40分钟。

时间到后，椰子鸡汤就做好了。

原盅椰子鸡：椰子开盖后，把椰子放在碗里面固定，将配料和肉加入椰子中，加盐调味。

加椰子汁，加到八九分满。加上盖子，上锅蒸2小时。

将小米辣、沙姜、香菜末、蒜末、糖、酱油、小酸橘，搅拌均匀，做成酱料。

原盅椰子鸡就做好了，可以蘸酱料吃。

九、做椰子鸡用椰皇还是椰青比较好？

用椰青比较好，椰子不老，椰子肉口感微软，椰子水很甜。

十、童子鸡，童子鸡怎样做好吃？

清蒸童子鸡的做法：

1、葱洗净切段，姜切片。

2、童子鸡剪去指甲切去尾尖(鸡屁股)洗净，把葱和姜塞到鸡肚子里。

3、鸡腿菇洗净切片浸泡在淡盐水里片刻，挤掉水份，铺在碗底，放上童子鸡，放适量盐、少许糖、黄酒(约1汤碗)、红枣(约6颗)、枸杞子(约30颗)、加少量水(2-3汤碗)4、蒸锅加水烧开，隔水放入童子鸡，上盖中火蒸1个小时左右撇去浮油即可。