蛏子鸡煲的做法？ 椰子鸡用椰青还是椰皇？

一、蛏子鸡煲的做法？

步骤 1

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鸡肉腌制好，红葱头切丝、生姜切片，竹蛏清洗干净

步骤 2

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锅内烧开水，竹蛏焯水再洗干净

步骤 3

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锅内加油50克，加入红葱头、姜片爆香

步骤 4

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加入腌好的鸡肉炒香

步骤 5

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加入400克水，1个浓汤宝（32克）

步骤 6

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加盖水开后烧2分钟

步骤 7

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开盖加入竹蛏，继续加盖烧3分钟

步骤 8

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3分钟后大火收汁

步骤 9

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大火收汁

步骤 10

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空砂锅烧热，倒入烧好的竹蛏焖鸡，撒上香菜

二、椰子鸡用椰青还是椰皇？

椰子是一种热带的水果，是一种统称．而椰青就是椰子都还没有成熟时采摘，表皮还是青色，多用来炖东西或做菜．再成熟一点，表皮成黄色后，就叫椰黄（也有人叫椰皇），最出名就是拿来炖燕窝．因为椰子的果实结构较复杂，不般不需要特别保鲜也能存放较久．

三、母子鸡煲做法？

主料:

鸡（清远鸡）1只

辅料

青蒜1根 沙姜粉半勺 黄冰糖2小块 生抽2勺 老抽1勺 料酒2勺 蚝油1勺 食盐适量 芹菜1根 洋葱3瓣 花生油适量 青葱1根 香菜1根 紫苏叶2片 香菇2个 小米椒3个 嫩姜5片 蒜头4瓣 鸡粉1勺

步骤1:鸡肉切块，洗干净后把水份沥干

步骤2:芹菜，青蒜，葱洗干净后切成小段，将蒜和葱的头部留出来

步骤3:将紫苏 香菇 蒜头 姜 洋葱洗干净后切好备用

步骤4:倒入适量花生油，油热后将黄冰糖 青葱头 青蒜头 小米椒 洋葱 蒜瓣 姜倒入砂锅翻炒一分钟

步骤5:将鸡块倒入砂锅，大火翻炒两分钟至鸡肉表面呈金黄色

步骤6:依次倒入料酒 生抽 老抽 鸡粉 沙姜粉 蚝油中火翻炒三分钟后，加入香菇和紫苏，调成中小火继续翻炒五分钟，然后调成小火，盖上锅盖焖10分钟(注意中间需要打开锅盖2-3次确认没有烧糊，并稍做翻炒，因为为了保证浓香味，全程不加水，油放少了容易糊)

步骤7:最后根据个人喜好铺上一些把香菜 葱叶 蒜叶在鸡煲上面，即可关火

四、鸽子鸡煲做法？

把鸽子和鸡一起放到锅里炖，加入五指毛桃就可以

五、肚子鸡煲的正宗做法？

食材：　　猪肚1个、土鸡500克、茶树菇10克、鲍鱼5个、姜2块、大蒜1块、白胡椒粒1茶匙、红枣6个、面粉2勺、白醋2勺、料酒2勺、十三香1汤匙、盐2茶匙、咸鲜口味　

　做法步骤：　　1、把材料洗净。猪肚用水多冲几遍洗干净黏膜。茶树菇泡开，鲍鱼挖挖掉壳里的内脏，鲍鱼壳用刷子刷几遍。　

　2、第一步洗猪肚子，大概半个小时。洗猪肚必备三件套：面粉，白醋和盐。　

　3、猪肚多冲几遍水，倒入面粉，均匀涂抹在猪肚上，反复搓洗，然后用水冲干净。　　

4、把猪肚翻一面，用剪刀把里面白白的像脂肪一样的杂志去掉，可以挖出一大堆哦。然后用面粉，来回搓洗，用水冲干净。　

　5、就猪肚反面，冷水下锅，不要盖锅盖，大火烧到水烧开，不要盖锅盖可以更好的去腥气哦。水开把水倒掉，再用冷水冲猪肚。　

　6、冷水冲凉以后，加入白醋和盐，量大一点，用力撮洗。反面洗好翻会正面，来回搓洗。　

　7、准备好白胡椒粒，姜，大蒜，红枣。　　

8、把材料塞到猪肚里面。然后加满水，盖过猪肚，加一勺料酒，大火烧开。　　

9、将鸡切块，加茶树菇，鲍壳一起下锅煮。加一勺料酒，几滴醋，一块姜，三个红枣。　

　10、两锅同时进行。大火不盖锅盖，水开后盖上。大火烧开转小火慢炖。鸡汤炖一个半小时左右，45分的时候加盐，不要太早加盐。　

　11、45分钟后，捞起猪肚。倒掉水，洗掉里面的调料。平时白切猪肚的话就不开锅盖，直接闷一夜，第二天白切就可以吃啦。　　

12、猪肚切片。　　

13、下猪肚，鲍鱼肉，盐。最先放的是鲍鱼壳和鸡汤一起哦。大火烧开，盖锅盖，小火再40分钟。　　14、出锅。

六、椰浆可以做椰子鸡？

椰子鸡不都是用新鲜的椰汁做的吗？

七、椰子鸡煲汤佐料？

除了要放椰子和鸡外，还可放入红枣、枸杞、西洋参、麦冬、冬瓜、胡萝卜、木瓜、虫草花、莲子等材料。

八、椰子鸡要煲多久？

1、椰子顶部锯下直径8厘米左右的一圆盖，倒出椰汁。

2、子鸡切成1.5厘米大小的块，放入空的椰子内。加入适量的料酒、酱油、盐、糖、姜，倒回椰汁至快满，必须淹没鸡块，然后将椰子盖子盖回。

3、将有鸡的椰子放入锅中（注意：必须让椰子在水开的情况下保持不倒）， 锅内加水，水开后， 中火再蒸2小时即成。

九、椰子鸡煲汤做法？

1.

首先准备鸡500克，如下图所示。

2.

接着准备一个椰子，把椰子劈开。

3.

然后把里面的椰子水500毫升倒入到锅中。

4.

用小火慢慢煮至沸腾。

5.

接着再把鸡肉500克放入其中。

6.

加入食用盐20克，用小火慢煮40分钟即可。

7.

过40分钟以后，汤汁浓稠即可关火。

8.

关火以后直接盛出，如下图所示，椰子鸡就做好了。

十、烧腊子鸡的制作方法？

食材

鸡肉 500克

食盐 适量

胡椒粉 10克

料酒 20克

生抽酱油 15克

老抽酱油 15克

淀粉 30克

姜 15克

大蒜 15克

花椒 20克

干红辣椒 30克

芝麻 20克

葱花 20克

方法/步骤

第一步先把鸡肉剁成小块，具体多大的快大概在一厘米见方的样子，然后用清洗洗净，沥干水份，放在大碗里，加入，食盐、胡椒粉、料酒、生抽酱油、老抽酱油。

接着在鸡肉中加入，淀粉，搅拌均匀，腌制十分钟备用。在锅里加入食用油。小伙伴们在炸东西的时候要记得戴上护目镜和长袖衣服。小心烫伤。

锅中油温五成热，下入腌制好的鸡块，鸡块下入锅里以后要用锅铲来回推，防止粘锅，或者炸成一团。推锅铲的时候动作要轻慢，谨防被烫伤。鸡肉块在锅中炸至金黄酥脆，关火，把鸡肉块捞出备用。

这时候锅里留下少量食用油，加入，姜、大蒜、干红辣椒，一起翻炒出香味，这一点很重要，要炒出香味。

炒出香味以后，把刚才油炸好的鸡肉块放入锅里来回翻炒，多炒一会儿，炒得香味四溢。

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炒香以后，加入，芝麻，葱花，然后继续翻炒均匀，然后起锅装盘，辣子鸡就做好了。