蛏子鸡煲的做法？ 母子鸡煲做法？

一、蛏子鸡煲的做法？

步骤 1

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鸡肉腌制好，红葱头切丝、生姜切片，竹蛏清洗干净

步骤 2

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锅内烧开水，竹蛏焯水再洗干净

步骤 3

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锅内加油50克，加入红葱头、姜片爆香

步骤 4

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加入腌好的鸡肉炒香

步骤 5

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加入400克水，1个浓汤宝（32克）

步骤 6

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加盖水开后烧2分钟

步骤 7

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开盖加入竹蛏，继续加盖烧3分钟

步骤 8

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3分钟后大火收汁

步骤 9

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大火收汁

步骤 10

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空砂锅烧热，倒入烧好的竹蛏焖鸡，撒上香菜

二、母子鸡煲做法？

主料:

鸡（清远鸡）1只

辅料

青蒜1根 沙姜粉半勺 黄冰糖2小块 生抽2勺 老抽1勺 料酒2勺 蚝油1勺 食盐适量 芹菜1根 洋葱3瓣 花生油适量 青葱1根 香菜1根 紫苏叶2片 香菇2个 小米椒3个 嫩姜5片 蒜头4瓣 鸡粉1勺

步骤1:鸡肉切块，洗干净后把水份沥干

步骤2:芹菜，青蒜，葱洗干净后切成小段，将蒜和葱的头部留出来

步骤3:将紫苏 香菇 蒜头 姜 洋葱洗干净后切好备用

步骤4:倒入适量花生油，油热后将黄冰糖 青葱头 青蒜头 小米椒 洋葱 蒜瓣 姜倒入砂锅翻炒一分钟

步骤5:将鸡块倒入砂锅，大火翻炒两分钟至鸡肉表面呈金黄色

步骤6:依次倒入料酒 生抽 老抽 鸡粉 沙姜粉 蚝油中火翻炒三分钟后，加入香菇和紫苏，调成中小火继续翻炒五分钟，然后调成小火，盖上锅盖焖10分钟(注意中间需要打开锅盖2-3次确认没有烧糊，并稍做翻炒，因为为了保证浓香味，全程不加水，油放少了容易糊)

步骤7:最后根据个人喜好铺上一些把香菜 葱叶 蒜叶在鸡煲上面，即可关火

三、鸽子鸡煲做法？

把鸽子和鸡一起放到锅里炖，加入五指毛桃就可以

四、肚子鸡煲的正宗做法？

食材：　　猪肚1个、土鸡500克、茶树菇10克、鲍鱼5个、姜2块、大蒜1块、白胡椒粒1茶匙、红枣6个、面粉2勺、白醋2勺、料酒2勺、十三香1汤匙、盐2茶匙、咸鲜口味　

　做法步骤：　　1、把材料洗净。猪肚用水多冲几遍洗干净黏膜。茶树菇泡开，鲍鱼挖挖掉壳里的内脏，鲍鱼壳用刷子刷几遍。　

　2、第一步洗猪肚子，大概半个小时。洗猪肚必备三件套：面粉，白醋和盐。　

　3、猪肚多冲几遍水，倒入面粉，均匀涂抹在猪肚上，反复搓洗，然后用水冲干净。　　

4、把猪肚翻一面，用剪刀把里面白白的像脂肪一样的杂志去掉，可以挖出一大堆哦。然后用面粉，来回搓洗，用水冲干净。　

　5、就猪肚反面，冷水下锅，不要盖锅盖，大火烧到水烧开，不要盖锅盖可以更好的去腥气哦。水开把水倒掉，再用冷水冲猪肚。　

　6、冷水冲凉以后，加入白醋和盐，量大一点，用力撮洗。反面洗好翻会正面，来回搓洗。　

　7、准备好白胡椒粒，姜，大蒜，红枣。　　

8、把材料塞到猪肚里面。然后加满水，盖过猪肚，加一勺料酒，大火烧开。　　

9、将鸡切块，加茶树菇，鲍壳一起下锅煮。加一勺料酒，几滴醋，一块姜，三个红枣。　

　10、两锅同时进行。大火不盖锅盖，水开后盖上。大火烧开转小火慢炖。鸡汤炖一个半小时左右，45分的时候加盐，不要太早加盐。　

　11、45分钟后，捞起猪肚。倒掉水，洗掉里面的调料。平时白切猪肚的话就不开锅盖，直接闷一夜，第二天白切就可以吃啦。　　

12、猪肚切片。　　

13、下猪肚，鲍鱼肉，盐。最先放的是鲍鱼壳和鸡汤一起哦。大火烧开，盖锅盖，小火再40分钟。　　14、出锅。

五、椰子鸡煲汤做法？

1.

首先准备鸡500克，如下图所示。

2.

接着准备一个椰子，把椰子劈开。

3.

然后把里面的椰子水500毫升倒入到锅中。

4.

用小火慢慢煮至沸腾。

5.

接着再把鸡肉500克放入其中。

6.

加入食用盐20克，用小火慢煮40分钟即可。

7.

过40分钟以后，汤汁浓稠即可关火。

8.

关火以后直接盛出，如下图所示，椰子鸡就做好了。

六、海底椰煲鸡汤的做法？

步骤/方式1

准备食材用料：鸡一只，海底椰40克，蜜枣10颗，莲子40颗，姜1块，料酒1勺，盐2勺

鸡斩块。海底椰、蜜枣、莲子洗净备用。海底椰提前两小时泡发。

步骤/方式2

鸡肉冷水下锅，加入姜3片和1勺料酒焯水。

步骤/方式3

焯水后鸡块洗干净备用。锅内加入适量清水，放入所有食材。水开后加入2勺盐调味，再转小火慢炖2小时。

步骤/方式4

装碗开吃

七、椰宝煲鸡汤的做法？

准备好所有材料：清远鸡半边、老椰子一个。椰子用刀子劈开，然后用硬勺子把肉给挖出来，清洗干净。再把叶子切成长条丝，老姜清洗干净，切片，锅里放入姜片，滴入几滴料酒，把水烧开，然后放入清洗好的鸡肉，鸡肉大概烫3分钟，即可捞起来，料酒可以去腥味。捞起来的鸡肉再清洗一遍，沥干水分，备用，把鸡肉、椰子丝、姜片，一起放入砂锅中，再加入适量的水。

用砂锅炖汤，水分会被煮掉一部分的，所以可以稍微多放一碗水。大火炖开后，转小火慢慢炖，大概炖1小时左右，中途用汤勺翻动一下鸡汤，以免粘锅。一小时后就可以闻到浓浓的椰子香味了，加入适量的盐调味，即可享受清香的椰子鸡肉汤了。

八、大王椰煲鸡汤的做法？

材料

柴鸡1只，天然椰丝小半碗，大枣4粒，火腿4片，八角2粒，姜1块，葱1段，黄酒小半碗，盐适量，黄芪2片，灵芝2片

做法

1.鸡洗净，把“针线包”取出洗净放一边备用。

2.砂锅里放大半锅清水，将鸡放入，中火烧开后，用勺撇清表面血沫（其实并不多）。除椰丝、盐、“针线包”以外，将其他材料放入砂 锅里，改小火炖2.5至3个小时。

3.放入椰丝、盐、“针线包”，再炖半个小时即可。

九、椰青煲鸡汤的做法？

1.

用料

鸡 1000克

椰青 500克(2个)

枸杞 15克

姜片 20克

盐10克

做法：1000克新鲜的鸡切小块，洗干净 ，鸡块不用焯水

2.

准备两个椰青500克

3.

椰青水倒出来备用，椰子肉挖出来备用

4.

将500克椰青水和椰肉倒入锅中 再加入100ml清水

5.

水开后加入鸡块，大火煮开后中小火滚半小时

6.

最后加入枸杞15克 喝前加10克盐，调味即可

7.

椰青煲鸡汤，成品完成

十、辣子鸡煲仔做法？

一、材料：

主料：大米、鸡翅根

辅料：黑木耳、红椒、葱、白芝麻、姜、料酒

调料：胡椒粉、色拉油、生抽、老抽、鸡汁、白糖、食盐

二、做法

1．鸡翅根切块加料酒，盐，胡椒粉腌制入味。

2．大米洗净用水浸泡一个小时。

3．炒锅放油，爆香姜片后将鸡肉放入煸炒。

4．炒到变色后，加入生抽，老抽，白糖炒上色。

5．倒入开水，加盐，鸡汁调味，大火煮开后调中小火炖15分钟。

6．待汤汁收浓后，关火将汤汁倒出留用。

7．铸铁锅置火上，洗净的米加入约1：1.5的水，大火煮开后转小火焖10分钟左右，水快煮完时，加少许色拉油至米饭中拌匀。

8．在米饭上摆好炒好的鸡肉，撒姜丝，在鸡肉上淋少许汤汁，盖上锅盖再继续小火焖。

9．趁煮饭的时候准备点配菜，将红椒和木耳洗摘干净后，切小丁。

10．用开水氽烫后过凉水备用。

11．大约10分钟左右米饭差不多熟了打开锅盖，再淋一些汤汁在鸡肉上，让汤汁渗透到米饭中。

12．将氽好的红椒和木耳摆上米饭上，撒熟白芝麻，香葱碎，关火盖上锅盖让香味在锅里再焖几分钟后就可以开吃了。