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甲鱼怎么炖最有营养? 燕窝怎么炖最有营养?

2024-03-15 13:17:08海南小吃1

一、甲鱼怎么炖最有营养?

主料

甲鱼500克

调料

食盐3克

葱10克

姜20克

料酒10毫升

枸杞子2克

清炖甲鱼的做法

1.以水池的边沿抵住甲鱼头,用剪刀在甲鱼的腹部剪出十字刀口,去除内脏,用流水冲洗干净

2.将甲鱼置入深盆中,倒入开水稍烫片刻

3.去除甲鱼身上的一层砂皮

4.用小刀将甲鱼的外壳剥离

5.用剪子剪掉甲鱼身体上的黄油

6.将收拾好的甲鱼剁成块

7.锅内倒入凉水,加入料酒,放进甲鱼块,水开后去除血末,捞出后再用温水清洗干净

8.将锅清洗干净,倒入开水,放入焯烫好的甲鱼块,加入盐、葱段和姜片,中小火炖3个小时,起锅前撒入泡好的枸杞即可

二、燕窝怎么炖最有营养?

燕窝搭配枸杞、红枣等用小火慢炖三十分钟后营养好,口感也好。

先将燕窝泡在清水中约四小时,然后将燕窝沿质地撕成细丝,再用清水除去杂质,清洗干净。再把燕窝放入炖盅内,加入清水没过燕窝三四厘米左右,然后把炖盅放入锅中隔水、小火、慢炖二十分钟。

三、泥鳅怎么炖最有营养?

山药、豆腐、红枣等食物直接煲汤最有营养,在熬汤或者是炖煮的过程中可以少量的加入,这样能够及时补充体内所需的多种营养物质,而且能够达到促进体质生长发育的效果,对自身的健康也是有好处的。

泥鳅淮山汤,材料:淮山500克,泥鳅300克。做法:清理泥鳅:干锅烧热改小火,倒入泥鳅,迅速盖上盖子防止泥鳅弹跳出来。等泥鳅都不动了,铲起再用水冲净鱼身上的白潺;淮山去皮切块,泥鳅洗干净;汤锅放适量清水,加入淮山,姜片煲开;处理干净的泥鳅,放点点油稍煎至微黄色;煎过的泥鳅加入汤锅和淮山一起开大火煲;大火煲开10分钟改小火煲一个半小时,放盐调味。

四、鸽子怎么炖最有营养?

食材明细

鸽子 1只

冬虫草 1小包

红枣 两个

蜜枣 1个

枸杞 10粒

生姜 两大片

盐 1-2勺

制作方法

鸽子切块洗净备好。

新开河参、元肉、枸杞、姜洗净备好。

把所有食材放进炖盅里,加入适量清水,浸过鸽子为准。

蒸锅里放入水,放支架,然后把炖盅放在支架上。

盖上炖盅盖和蒸锅盖,武火烧开后,文火慢炖一小时,加入适量盐即可食用,味道非常鲜美。

五、乌鸡怎么炖最有营养?

1.

准备700克乌鸡一只,宰杀干净,剁块备用。

2.

准备红枣3克,枸杞2克,鹿茸1克,姜片2克,洗净备用。

3.

起锅烧水。放入鸡块,加入白酒5克,焯水5分钟,捞起洗净,沥干水份。

4.

焯好水的鸡肉放入砂锅。

5.

加入红枣、枸杞、鹿茸片、生姜片。

6.

加入纯净水2L,放食盐2克,料酒15克。

7.

放上燃气炉大火烧开,小火炖煮2小时即可。

8.

成品图

六、雪燕怎么炖最有营养?

原料:红枣2个,雪燕适量,牛奶一盒,矿泉水一瓶,冰糖一小包,蔓越莓干一小包,银耳一小包

做法:

1.雪燕用矿泉水瓶,冷水浸泡一天,中途换几次水,洗干净。

2.取一部分银耳,冷水浸泡半小时,洗干净,撕成小朵,放在盘子中备用。

3.红枣洗干净,去枣核。

4.去取出泡好的雪燕,沥干水分。

5.将泡好的雪燕和蔓越莓干放入砂锅中,加适量的水

6.将砂锅放置于火上,中火烧开,小火炖煮20分钟

7.放入冰糖后继续炖煮5分钟,再加入牛奶,锅开后关火。

七、小母鸡怎么炖最有营养?

1.

用料:老母鸡、姜、盐、枸杞、香菇、黑木耳、料酒、小葱。

2.

老母鸡剁块,将其进行焯水。热锅热油后加入姜片。倒入沥干的鸡块,翻炒两分钟。

3.

加入料酒继续翻炒两分钟。倒入清水。加入葱段和枸杞,大火煮开后小火炖半小时。

八、鸽子汤怎么炖最有营养?

1/11准备煲汤料:红枣、桂圆、枸杞、党参、玉竹、北芪、蜜枣

2/11鸽子是市场买的活鸽现场宰杀的

3/11锅里烧开水,倒入些料酒(可以去腥味),把洗净的鸽子放进去焯一下,可去掉血沫和腥味,这样煲出的汤更清甜

4/11把焯过水的鸽子去头去PP,脖子上的皮去掉,再剖开两半(本人觉得焯水后再做这些没那么血腥)

5/11把红枣切开去核(枣核燥热)再和其它汤料清洗干净,把所有食材放进电压力锅

6/11加入山泉水(可用自来水或矿泉水代替)没过食材就可,再滴入几滴料酒(去腥的,也可用姜代替,家人不吃姜,所以不放)滴几滴苹果醋(可用白醋代替,可以使鸽子骨头酥软的快些,使更多的钙质溶于汤中)

7/11把煲放进压力锅,扭紧盖,按煲汤键煲四十分钟

8/11按开始键,倒记时开始,四十分钟后压力阀落下就可以打开盖,加盐调味了。

9/11汤色非常清,无油腻,汤味鲜甜

10/11装盘

九、儿童鱼汤怎么炖最有营养?

炖鱼汤时可以先用姜片和葱段爆香,再放入鱼头和鱼骨,加入适量的水后大火烧开,将浮沫撇去,转为小火慢慢炖煮,加入盐和鸡精调味即可。鱼肉中含有丰富的蛋白质和矿物质,炖汤时可以增加汤的营养价值。建议选择新鲜的鱼,避免过度煮烂。

炖汤的时间不宜过长,以避免营养流失。

十、公鸡汤怎么炖最有营养?

步骤/方式1

鸡肉剁成块冷水下锅,加料酒焯一下水

步骤/方式2

捞出

步骤/方式3

准备食材洗净:党参切段,莲子去芯,姜去皮备用,红枣去核

步骤/方式4

将所有食材放入砂锅中,加清水

步骤/方式5

大火煮开后转小火慢炖2小时

步骤/方式6

放红枣,加盐慢炖10分钟

步骤/方式7

完成

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