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猪腰怎样煮才好吃

2024-05-24 00:46:29海南小吃1

一、猪腰怎样煮才好吃

材料:

猪腰,青椒,胡萝卜

做法:

1.将猪腰洗净,去骚筋去外皮。(我买的时候请买的师傅帮忙去的。)

2.猪腰打花刀。

3.胡萝卜切片,青椒切片。

4.锅中坐油,见热,大火爆炒加少许盐,至猪腰7分熟,酱油上色,装起。

5.另起油锅,炒胡萝卜青椒片,放点盐。

6.倒入猪腰,勾薄芡汁,即可。

二、怎么做猪腰好吃嫩

主料:猪腰2个,青蒜6棵

调料:食盐1小勺,鸡粉1勺,姜1块,蒜4瓣,花椒15粒,料酒1大勺,生抽1勺,水淀粉1勺,豆瓣酱(辣油)1大勺,胡椒粉1勺,植物油3勺

步骤:

1.购买猪腰时先让人帮忙用刀批去腰臊,洗净后交叉斜刀切出纹路,最后切成小块

2.调入少许盐、料酒、胡椒粉、水淀粉拌匀

3.青蒜切小段

4.姜蒜切片

5.锅里烧热油,放花椒、姜蒜片爆香

6.加一勺郫县豆瓣酱炒香

7.倒入腰花快速翻炒

8.调入适量生抽、鸡粉

9.倒入青蒜段

10.快速翻炒即可起锅

三、猪腰子怎么烧最好吃

1.首先将黄豆芽去根、蒜子切末、姜切末、葱切葱花、干辣椒切节,猪腰切开,去除内臊,一面划上井字花刀,再切成片。

2.准备好猪腰,淋入适量料酒、酱油、加少许白糖、少许盐、少许生粉,拌匀,腌制十五分钟。

3.锅中放入清水,水开时,倒入腰花,焯水至变熟,捞出洗净。

4.锅中放入油,倒入黄豆芽,翻炒片刻,加半勺盐调味,炒至断生后,盛入碗中。

5.锅中放入黄油,倒入适量花椒油,拌匀,下入姜末、葱末、蒜末煸炒数秒,加入适量豆瓣酱、一勺辣椒粉,炒红锅底,淋入适量料酒,倒入清水适量,拌均匀,煮开时,倒入适量生抽,少许白糖,撒上胡椒粉提味,接着将猪腰倒入锅中,煮至入味,大约两分钟左右,倒入装有豆芽垫底的碗中。

6.锅中倒入适量麻油,放入花椒粒、干辣椒炒香,浇于腰花之上就可以了。

四、猪腰怎么烧好吃?

1、猎腰花对半切开,仔细把白筋剔除干净,再放入水中用力将血水挤出,撕开表面白筋

2、腰花表面用刀轻轻切一层,不要切断,再切成条状,用盐搓一下,冲洗干净

3、蕃茄切块

4、起油锅,把蕃茄爆炒至出红油,加清水一碗,加姜,盐

5、汤烧开后,加入冲洗干净的腰花,再次烧开后加料酒,撇去浮沫

6、再次烧开后加葱后盛出

五、猪腰怎么作好吃

山栗炖猪腰 材料:生板栗50克,猪肾300克,粳米100克,姜10克,清水1200克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。  做法  1、生板栗去壳,猪肾切丁汆水,粳米洗净,姜切片待用。  2、将净锅上火,放入清水、粳米、姜片,大火烧开转小火炖25分钟,放入板栗、猪腰再炖15分钟调味即成。  西芹炒猪腰 材料  猪腰1对,辣椒1个,西芹3根,大葱1根,姜适量,盐适量,料酒适量,鸡精适量  做法  1.将猪腰对半切开,去掉白色的筋膜。  2.处理掉筋膜后用生粉,盐抓过洗净,切小片,然后汆水待用,水里放些料酒。  3.将西芹、大葱、辣椒、姜切好。  4.起油锅,爆香姜、辣椒。  5.下猪腰煸炒,下点料酒去腥。  6.讲大葱、西芹下锅一起炒至断青,溜点水,然后下盐、鸡精、生抽调好味道。  7.成了。

六、猪腰子怎么炒?

1. 准备食材、猪腰子从菜场买回来已经让店家片好,回来洗干净,放入干净器皿加入姜丝、料酒、少许盐抹匀。

2. 接着将青椒、洋葱洗净切好备用,青椒我选的的灯笼椒,不辣,肉质也厚,用到半个就够了。

3. 热油锅,大火,倒入青椒与洋葱翻炒,等快熟时加入猪腰子继续翻炒几分钟,因为猪腰子很嫩,不用太久,加少许水,加调料:酱油上色、盐、味精适量,可以调些生粉勾芡。

4. 出锅。猪腰子口感很嫩,灯笼青椒口感肥美,洋葱也很好吃。

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