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海口小吃排行榜前十名?

2024-05-26 04:37:04海南小吃1

1.海南粉

海南粉是海南省四大名粉,与抱罗粉、后安粉、陵水酸粉齐名,是海南传统面粉小吃,拥有很悠久的历史。在海南岛北部的海口市、定安县和澄迈县流传较广,在海口市相当的普遍,街边很多的餐厅都有这道小吃,也是海口特色小吃,海口叫腌粉。海南粉制作并不难,用大米、番茨粉为原料制成米粉,加上老抽、蒜泥、花生油、或芝麻油、煮熟的黑豆芽、牛肉丝、炸鱿鱼丝、油炸花生米、炒芝麻仁末、脆炸面片、碎香菜、竹笋及酸菜等辅料,味道丰富浓香,粉条柔润爽滑,吃起来香而不腻。海南粉属于海派菜的一种,海南粉加入海鲜汤里面,鲜香的口感让人回味无穷。详细

2.海口甲子粉

海口甲子粉是海口琼山区的特色小吃,已有200多年历史,是海南米粉大家庭中的重要成员之一,与海南著名的海南粉相比稍微粗一些,体型圆润,口感韧滑,是海口著名的传统名小吃。甲子粉条状略小,口感细滑,有着米香的味道,甲子粉用料十足,有牛肉干、猪肉干、炸酥、花生仁、芝麻粉、酸菜、黑豆芽、葱花、花生油、茨头等,传统的甲子粉的配料多以猪肉为主,而海口正宗的甲子粉主要以海鲜为主。品尝甲子粉,先用筷子慢慢拌匀,细细咀嚼,才能品尝出甲子腌粉的米香浓醇,柔润弹爽,余味无穷。据MaiGoo小编了解,甲子粉入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”海南榜名单。

3.海南鸡饭

海南鸡饭,起源于海南名菜文昌鸡,是海南特色风味小吃之一。海南各地都有做鸡饭和鸡汤饭,但以文昌鸡饭最为好吃和出名,一般都以文昌鸡饭为正宗海南鸡饭。海南鸡饭主要以海南文昌当地的白切鸡为食材,同时配以鸡油和浸鸡水烹煮的米饭,故得名海南鸡饭。海南鸡饭入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”海南榜名单。

4.海南清补凉

海南清补凉是海南省海口市的经典特色小吃之一,是风靡热带海南岛的特色冰爽甜品。传统的海南清补凉是以红豆、绿豆、薏米、花生、空心粉等做成。现如今,因为食材品种的多样性,开始加入椰肉、红枣、凉粉、西瓜粒、菠萝粒、鹌鹑蛋、椰奶、芋头、糖水、椰子汁等多种配料。吃起来甜而不腻,爽滑润喉,冰凉可口,深受人们的喜爱。海南清补凉多以成糖水及老火汤的形式出现,不同地区有其独特的风味和食疗效果,常见的有椰奶清补凉、沙冰清补凉、椰汁清补凉等,在海口比较常见。据MaiGoo美食小编了解,海南清补凉入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”海南榜名单。

5.老爸茶

老爸茶,即大众茶,是海口市茶文化的代表,是海口茶点的统称。海南民间把上年纪的人称作“老爸”,故这种大众茶就称作老爸茶,在海口经常可以看到一些大爷大妈聚在一起饮茶,常喝的茶种有海南绿茶、水满茶、苦丁茶、香兰茶、八宝泡茶、鹧鸪茶等。详细

6.海口椰子糕

椰子糕是海南的特色糕点,是由葡萄糖浆、白砂糖、鲜椰子汁、糯米纸原料精制而成,与年糕一样都有绵软的特点,但不同的是,海口椰子糕的最大特色就是它的馅,一般有椰丝花生馅和椰林芝麻馅两种,也是海口特色糕点小吃之一。制作椰子糕的原料包括葡萄糖浆、白砂糖、鲜椰子汁,椰子糕吃起来有年糕的松软和Q弹,甜而不腻,外观看起来色泽白亮,光滑洁净,看起来很有食欲。海口椰子糕色泽绿、白相间,层次分明,光滑洁亮,入口清爽,甜滑润喉。详细

7.海南煎棕

海南煎棕是海南省传统的小吃,流行于海(口)府(城)地区,与普通粽子不同之处在于:一是不用粽叶包裹;二是先蒸热糯米后入配料调勾而煎之故不受节令限制,可长年制作与食用。其特色是色泽金黄,外焦内嫩,香滑可口,耐人寻味。海南煎棕做法是将糯米掏洗干净,上笼蒸熟待用;将莲子煮熟透,脱皮、除心;冬菇浸透洗净,滚水烫过后切粒,干虾米、干贝洗净蒸过,叉烧解成粒状。将以上各料和精猪油、味精、白糖、精盐等一起放入糯米饭中拌匀,掐成10个大小相同的饭团。热锅下生油,将糯米团均匀醮上鸭蛋液,放进热油锅中慢火煎炸,不断翻转使之均匀受热,煎成金黄色即可。详细

8.海南碳烤生蚝

海南碳烤生蚝是海南一道非常有名的海鲜佳肴,最为有名的当属海口曲口碳烤生蚝,其味道鲜美,营养价值高,深受食客喜爱,成为海口美味的特色小吃。其做法简单,做好的碳烤生蚝表皮色泽金黄,其香味和韧劲更为诱人,蒜香、蚝香加碳香,鲜嫩爽口,丰润香腴,食来的确香味无比。

9.海口煎堆

海口煎堆是海南海口一道美味可口的传统小吃,属于元宵节食品。煎堆是一种油炸米制品,其色泽金黄,外形浑圆中空,口感芳香酥脆体积膨大滚圆,表皮薄脆清香,而又柔软粘连,馅又香甜可口。海口煎堆馅料有花生糖、椰蓉、豆蓉、冬瓜糖果、椰子丝、芝麻、肉丁和冬瓜糖等,食用时,须用剪刀剪成小块或用手掰破分片。

10.薏粑

薏粑,又称为糯米粑粑,是海南传统小吃,在海南各地都有吃薏粑习俗,以海口、琼山、定安、文昌等地最为普遍。薏粑是用糯米粉包馅料制作的小吃,有各种馅类,芝麻类、花生类、椰丝类,在民间制作相当普遍,其象征着喜庆、吉祥、幸福,甜蜜、情谊。糕面红绿点缀,色泽鲜艳,糯米粑吃起来口感比较香糯,黏而不腻,清甜爽口,比较符合大众的口味,是海口知名的小吃之一。

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