青海海南州饮食？ 海南黎族饮食有何特色？

一、青海海南州饮食？

青海海南州的饮食以牦牛肉为主要食材，被称为“牛肉之乡”。当地人喜欢用牦牛肉炖菜煮汤，口感丰富，营养丰富。除此之外，海南州的特色小吃有手抓羊肉、高原土豆、青稞面等，都有浓烈的地方特色，给人们带来别样的滋味和体验。除此之外，海南州的茶文化也十分丰富，以青海茶为代表，其浓郁的香味和独特的做法成为各地饮茶者的追捧。

二、海南黎族饮食有何特色？

　　黎族的主要粮食是稻米，其次是玉米、番薯和木薯等杂粮。常吃的菜有南瓜、木瓜、葫瓜、白菜、野菜、田菜、田螺、蛙、蛤类等。黎族农家普遍爱吃冲冷水稀饭。日食三餐，晚餐常是入夜才吃。昔日，由于粮食不足，一般情况下不吃干饭。　　改革开放后，大多数农户粮食充裕，吃干饭已成常事。黎族农民喜用生鱼生肉制作“酸鱼”“酸肉”，即用煮得半熟的热干饭，把切好的鱼、肉与饭混淆均匀，再加些盐，盛于缸坛中，密封发酵，7天后取出吃用； 另一种俗称“南杀”的浆类佐料，取料于牛、猪、鹿的脊椎骨，或野菜类，斩碎后用半熟的热干饭拌搅、盛入罐中，一个月后取出煮熟吃。由于吃“南杀”的习俗，并仿效汉人的饮食调味技术，促进身体健康。　　黎族人还有吃竹筒饭的习惯，即取楠竹一节，从一头开个口子，把米和水灌进去，然后封口子置于火堆上烤熟，取出，破开竹筒，便是香喷喷的竹筒饭，这种饭多数在上山打猎或砍山时吃用，风味独特，现已成为高级餐厅中的珍美食品。黎族农民普遍爱好喝酒。一般农家晚饭时，不管菜肴丰俭，男主人总要先喝几口酒，然后吃饭。黎家的酒类品种多，其中以山兰（旱稻）糯米酒为上品，此外还有米酒、粟米酒、番薯酒、芭蕉酒、野果酒等。逢年过节，还举行饮酒对歌活动，增进未婚青年男女的情恋。在孝黎地区的中老年妇女还有喜嚼槟榔的习惯。即将新摘下的槟榔果切成小片，用蒌叶（野生植物）拌贝壳灰一起放进嘴中咀嚼，且嚼且香，并有醇劲，象喝薄酒一样，精神焕发。

三、傣族饮食特产介绍？

傣族饮食特产有很多，其中比较有名的有：

1. 菠萝紫米饭：是具有傣族特色的糯制食品，把紫糯米浸泡洗净后于与剁细的猪肉搅拌均匀，把准备好的菠萝心放入紫糯米，再把切去的盖盖上放到甑锅里蒸热，当散发出诱人的香味时，即可食用。其味清甜可口，并有补血润肺之功效。

2. 烤傣鲤：先将傣鲤鱼开膛剖肚，洗净后在温盐水中浸泡片刻再取出，在鱼肚内填入葱花、姜丝、辣椒面、野花椒面、野芫荽末等佐料，然后合拢鱼肚用竹筷夹住，放在炭火上慢慢烘烤，并不时翻动，使全鱼变黄出香，再淋上猪油少许继续烘烤片刻，即可取下食用。烤出的鱼，皮黄骨脆，肉嫩味浓，香辣可口。

3. 竹筒饭：是云南民族美食中比较有代表性的特色美食之一。将糯米和各种配料放入竹筒中蒸制而成。口感柔韧，味道极佳。

四、饮食厨艺的介绍？

一、怎样做肉嫩滑

虽然说有些朋友天天看视频，我觉得给肉上浆的应该不多。就拿我家飞嫂来说，我一顿饭不下手做，她就是切好肉片，直接就上锅炒，虽然也有肉香味，就是炒出来的肉片吃到嘴里又干又柴，像嚼破棉花套。

想要肉嫩好吃，“码味、上浆”很关键。

把肉切好以后，不管是切丝还是切片，都要先码味，就是放入调料搅拌给肉入味，然后就是上浆。

可以先打入一个蛋清增加滑嫩的口感，加入食盐 、胡椒粉、 鸡粉 、料酒去腥，把料汁打进肉片里面，一直打到肉片发黏， 加点水淀粉继续拌匀淀粉要裹满肉片，还能起到锁住水分的作用，最后淋点植物油。

炒肉丝肉片之前我们给肉挂上一层浆，滑一下油，不管你咋炒，出来的肉丝都是滑嫩无比，口感比不上浆的肉要好几十倍。

二、如何去腥

像鸡、鸭、鹅只用调味品是掩盖不了肉的腥味，最好的方法就是多在清水中浸泡一会，多清洗，洗干净血水再开始烹饪。

鱼如何去腥呢？很多朋友首先想到的就是去除鱼腥线，我想说的是，一点卵用都没有，该腥还是腥，瞎耽误工夫，花里糊哨的没啥用。

最好的方法还是白酒（料酒）、生姜、小葱咱的经典去腥三件套，鱼切好腌的时候多用这些给鱼肉按摩吸收，去除鱼腥味。

五、熊猫的饮食介绍？

熊猫日常饮食吃竹子。包括竹叶、竹笋、嫩竹，由于竹子营养丰富、口感好，因此竹子是大熊猫营养摄入的主要来源，同时大熊猫也会吃一些口感较比较好的水果、蔬菜，如苹果、香蕉、黄瓜、胡萝卜等等食物作为辅粮，野生大熊猫还可能吃竹鼠。

大熊猫栖于中国长江上游的高山深谷，为东南季风的迎风面，气候温凉潮湿，其湿度常在80%以上，是一种喜湿性动物。大熊猫生活的6块狭长地带，包括岷山、邛崃山、凉山、大相岭、小相岭及秦岭等几大山系。

六、介绍海南？

海南省是我国最南的省份，包括海南岛和西沙群岛、中沙群岛、南沙群岛等岛礁及周围的南海海域。海南目前已建成国家级风景区7个，省级风景名胜区23个，一级沙滩5个，二级沙滩14处，三级沙滩20处，作为自然风光旅游资源开发的山岭28处，奇石异洞旅游资源18处，江河湖泊旅游地21处，野生动植物基地21处，已开放的名胜古迹31处，社会民俗风情9处。丰富独特的旅游资源构成了以滨海特色的旅游观光休闲度假为主的旅游胜地。

七、海南盐焗鸡介绍？

步骤：

1、三黄鸡洗净沥干水分，用白酒淋在鸡身上，并且内外抹匀；

2、把姜黄粉、盐、胡椒粉、味精放入盘中，搅拌均匀，并涂抹在鸡身上，鸡腹内也抹一层；

3、生姜切片放入鸡腹内，腌制1小时；

4、把鸡用绳捆好挂起来，风干3至4小时；

5、把一张锡纸铺好表面刷一层油，放入风干后的三黄鸡，锡纸向上包好，另取一张锡纸覆盖在表面，并包好。

6、炒锅内放入粗海盐，中火炒制盐粒滚烫；

7、砂锅提前烧热，先放入海盐，再放入包好的三黄鸡；

8、把热盐都倒入砂锅内，砂锅加盖放到炉子上，小火焗10分钟，把鸡翻面再次埋入盐中焗烤10分钟即可关火；

9、敲碎盐壳，取出焗好的三黄鸡，打开锡纸，用毛刷在鸡皮上刷一层香油即可。

八、海南别墅介绍？

海南的别墅资源丰富，各有特色。

澄迈国安海岸别墅星空小院位于北纬19°的澄迈盈滨半岛度假区，是一处原生态纯美海域，拥有内外双海湾景观。这里三面环海，环境优美，是宜居宜游的胜地。别墅庭院面积高达260㎡，容积率仅为0.42，营造出低密自然奢境。此外，这里还配备了高端物业服务标准，为旅居者提供专属尊崇的体验。

而融创海棠湾别墅则位于三亚海棠湾区铁炉港，拥有21.8公里海岸线和13.8公里原生态内河水系，地理位置优越，交通便利。项目同时坐享海棠湾和亚龙湾的配套资源，让住户享受到亚热带奢华度假体验。总之，海南的别墅资源多样，从澄迈到三亚，都有各自独特的魅力，为不同需求的住户提供了多样化的选择。

九、海南植被介绍？

2003年海南省环境状况公报(林业部分) 一、森林 2003年底，全省森林资源现状及发展变化趋势。

全省森林总面积179万公顷（其中天然林66万公顷，人工林93万公顷，灌木林20万公顷）；全省森林覆盖率54.5%，森林蓄积量1.3亿立方米；2003年全省林木生长量710万立方米，消耗量262万立方米。截止2003年底，森林病虫害发生面积24026公顷，比上年减少6669公顷，发生率1.61%。2003年，全省发生森林火灾185起，比上年减少68起，其中火警113起，一般火灾72起，受害面积439公顷，比上年增加126公顷。截止2003年底，全省海防林面积7万公顷，比上年增加3333公顷；海防林断带长20公里；经济林面积50.58万公顷；天然林面积66万公顷；全省红树林面积3930公顷。截止2003年底，封山育林面积28.59万公顷。全省人工造林情况：其中，2001年人工造林面积5.5万公顷， 2002年人工造林面积3.9公顷， 2003年人工造林面积7.3万公顷。二、生物多样性 生物多样性现状：截止2003年底，我省有野生维管束植物有4600种，占全国的15%，其中海南特有种600种，被列为国家一级保护6种，国家二、三级保护42种；乔灌木1400种，占全国的28.6%，其中800多种是经济价值较高的用材树种，438种列入国家商品林；约有2500种药用植物，占全国的30%；陆栖脊椎动物有566种，其中两栖类有37种，占全国的18.8%；爬行类 104种，占全国的33%；鸟类349种，占全国有30.7%；兽类76种，占全国的18.6%，其中21种为海南特有种；列入国家一、二类重点保护的野生动物有102种，省级保护动物32种。海南是热带雨林、热带季雨林的原生地，植物多样性丰富。　　 　　到目前为止，海南岛有维管束植物4000多种，其中600多种为海南所特有。药用植物就有2500多种，还有800多种经济价值较高。列为国家重点保护的珍稀植物有20多种。另外，还有芳香植物70多种，热带观赏花卉及观赏树种200多种。这些丰富的植物资源主要分布在热带森林的植物群落类型中。海南岛的热带森林主要分布于五指山、尖峰岭、霸王岭、吊罗山、黎母山等林区，热带森林以盛产珍贵的热带木材而闻名全国，在1400多种针阔叶乔木树种中，有458种被列为国家商品材，属于特类木材的有花梨、坡垒、子京、荔枝、母生等，还有一类木材34种，二类木材48种，三类木材119种，这些都是适合造船和制造名贵家具的高档木材。

十、海南鱼类介绍？

海南鱼类资源丰富，海域面积广阔，包括近海咸水与淡水鱼、珊瑚礁水域及深水鱼类。常见品种有：凤尾鱼、小黄鱼、黄鳝、沙丁鱼、乌贼、鳗鱼等。其中，海南黄花鱼名闻中外、味道鲜美、是海南的特色鱼类之一。在海南当地的美食市场上，各类海鲜以及各种鱼类、螃蟹等海产品都是比较常见的。