海南美食大全 | 海南特色菜做法分享

一、椰子鸡

椰子鸡是海南地区非常有名的一道传统名菜，以其鲜美的味道和独特的制作方式吸引了无数游客的眼球。

制作方法如下：

1. 步骤一：准备新鲜的椰子和鸡肉。
2. 步骤二：将鸡肉用盐、胡椒粉和姜蒜腌制30分钟。
3. 步骤三：将腌制好的鸡肉放入椰子壳中，加入椰汁。
4. 步骤四：用火慢慢煮熟，加入少量盐调味即可。

二、文昌鸡

文昌鸡是海南非常有名的一道地方特色菜，以其鲜嫩多汁的特点而闻名。下面是制作文昌鸡的步骤：

1. 步骤一：选取一只新鲜的土地鸡。
2. 步骤二：将鸡用盐、糖、酱油腌制1小时。
3. 步骤三：将鸡放入文昌鸡使用的特制鸡笼中。
4. 步骤四：用文昌特制的木炭炉慢慢烘烤，每隔一段时间翻面。
5. 步骤五：烤至鸡肉表面呈金黄色即可。

三、海南黄牛槽饭

海南黄牛槽饭是海南地区非常受欢迎的一道传统美食，以其浓郁的牛肉汤和口感丰富的配菜而闻名。

制作方法如下：

1. 步骤一：准备好牛骨，放入锅中煮沸。
2. 步骤二：撇去浮沫后，加入姜片、葱段、料酒炖煮2小时。
3. 步骤三：取出牛骨，将牛肉切成薄片备用。
4. 步骤四：将切好的牛肉片放入牛骨汤中煮熟。
5. 步骤五：另起一锅，将米饭煮熟。
6. 步骤六：将煮好的米饭装入碗中，加入煮熟的牛肉和牛骨汤，再加入适量的调料即可。