关于食补补钙该吃些什么？最好能给几个菜或汤的做法？

一、关于食补补钙该吃些什么？最好能给几个菜或汤的做法？

推荐菜谱——

1、虾皮豆腐：

备料：豆腐、虾皮、精盐、味精。

制作：豆腐切三分方，用开水焯过，去掉水分；撒上虾皮。精盐、味精在少许开水中化开，浇在虾皮豆腐上，拌匀即可。

2、虾酱炒鸡蛋

备料：虾酱2调羹，鸡蛋2个，青辣椒1个。

制作：鸡蛋打散，辣椒切碎，与虾酱、鸡蛋液搅匀。

起炒锅，用中火，待油热，把搅好的原料入锅翻炒，鸡蛋成块后即可。

如果此菜配以玉米面、小米面、大米面、栗子面杂米面的小窝头，就是名吃——“虾酱窝头”了。

二、谁能帮我定制个补钙的菜谱，要适量的1

钙是人体内含量最多的一种无机元素，有许多重要的生理功能，其主要参与骨骼和软组织的构成。如果人体摄入钙不足，可能会引起佝偻病、骨质疏松症。儿童在成长发育过程中，对钙的需要量增加，如果摄入钙质不足，就有可能患佝偻病。育龄妇女对钙质的需求特别大，更年期妇女、老年妇女缺钙易患骨质疏松症。

补钙主要应以食补为主。补钙的食谱以多吃奶类和大豆类食品为主。其中牛奶不仅是优质蛋白的来源，而且是含钙丰富的食品。每100毫升牛奶含钙量达120毫克，并且人体对牛奶中钙的吸收率可达40％以上。如果每天饮用250毫升牛奶可获得300毫克的钙，相当于人体对钙质需求量的40％，再从其它食物中摄取一定的钙，基本就可以满足一般人的需求。尤其是添加了“活钙因子”的高钙奶，其吸收、利用率则更高。其他奶制品如酸奶、奶酪等也可以选择。

此外，绿叶蔬菜（菠菜除外）、大豆和豆制品、芝麻酱、小鱼、小虾、海带、紫菜中都含有丰富的钙。尤其是虾皮中含钙量最高，100克虾皮中含钙2000毫克，青少年应多选用这些食物以补充钙。

维生素D可以促进肠道对钙的吸收，提高血浆钙的水平。补钙的同时适当补充含维生素D丰富的食物，可起到事半功倍的效果。此外，充足的紫外线照射可以促进维生素d在人体内的合成，提高钙的吸收率。因此，增加体育锻炼，多多活动骨关节，做肌肉伸拉练习，都能够改善骨骼肌的营养状况，提高骨密度。

在补钙的同时，有些含草酸过多的食物则不宜多吃，如菠菜、笋、莴苣、茭白等，因含草酸较多，而草酸易和钙结合形成不溶于水的草酸钙，影响钙的吸收，让你的补钙工作白白浪费。

由于我国的饮食习惯和食物的供应问题，对于特别需要补钙的青少年、育龄妇女、更年期妇女和老人们，通过膳食途径大幅度提高钙摄入量，还有一定困难，所以，还要适当的补充钙剂。在选择钙剂时主要选择含钙量高，副作用小，对胃肠道无刺激作用，价格合理，可长期服用的钙剂为好。

目前市面上钙剂种类很多，传统钙剂有碳酸钙、葡萄糖酸钙、醋酸钙、氯化钙等，其中以碳酸钙的钙含量最高，达40%。另外还有以天然生物原料如骨粉、牡蛎壳粉等生产的钙剂，但这些原料常受金属污染，长期服用对身体不利。所以从元素钙的含量和价格来评价，碳酸钙是较理想的。还有的补钙产品添加了维生素D，更有利于钙的吸收（恕我不能明说产品名称，以防有做广告之嫌），每天补充一粒，加上奶制品及其他膳食中的钙，基本可满足身体生长发育的需要。

当然，要注意到：传统的钙剂完全能够满足人体补钙的需要，而且价格非常低廉。一些所谓的新产品，不过是在传统产品的基础上稍做添加而已，而价格就数倍数十倍的上扬。所以，在选购补钙产品时，一定要睁大眼睛，做出分析。比如说，其中所添加的元素是你自己能再添加的，就没必要多花几十倍的钱去买这高价的产品了。

推荐菜谱——

1，虾皮豆腐：

备料：豆腐、虾皮、精盐、味精。

制作：豆腐切三分方，用开水焯过，去掉水分；撒上虾皮。

精盐、味精在少许开水中化开，浇在虾皮豆腐上，拌匀即可。

3，虾酱炒鸡蛋

备料：虾酱2调羹，鸡蛋2个，青辣椒1个。

制作：鸡蛋打散，辣椒切碎，与虾酱、鸡蛋液搅匀。

起炒锅，用中火，待油热，把搅好的原料入锅翻炒，鸡蛋成块后即可。

如果此菜配以玉米面、小米面、大米面、栗子面杂米面的小窝头，就是名吃——“虾酱窝头”了。

精盐、味精在少许开水中化开，浇在虾皮豆腐上，拌匀即可。

3，虾酱炒鸡蛋

备料：虾酱2调羹，鸡蛋2个，青辣椒1个。

制作：鸡蛋打散，辣椒切碎，与虾酱、鸡蛋液搅匀。

起炒锅，用中火，待油热，把搅好的原料入锅翻炒，鸡蛋成块后即可。

如果此菜配以玉米面、小米面、大米面、栗子面杂米面的小窝头，就是名吃——“虾酱窝头”了。

三、吃些什么菜可以补钙?

一般只说食物名称，而不是菜名。食物上，植物性食物普遍含钙比较低，而且植物性食物之中的钙多数与草酸结合形成草酸钙，不溶于水，很难吸收，因此想通过这类食物补钙比较难。动物性食物含钙比较多，比如奶，蛋，肝，海产品，以及骨头虾壳等，其中补钙效果最好的是奶和牡蛎。

四、补钙的美食做法

顿骨头汤，最好是筒子骨（直的那一截）

五、给我一份补钙的营养饭的做法????

青椒炒虾皮是一道相当经典的补钙菜。虾皮不但含有丰富的碘，而且是含钙量最高的食品之一，平常我们可以用它来炒菜、做汤、做馅，不但成本低，营养丰富，而且还相当的美味。

今天我就教大家如何做这道简单美味又下饭的青椒炒虾皮。

青椒炒虾皮的做法:

主料:虾皮25克,青椒2个

配料:大蒜、生姜、郫县豆瓣酱、料酒、生抽各适量；

做法：

1、青椒洗净切成丝，生姜切丝，大蒜去皮切粒；

2、虾皮洗净后用厨房纸吸干水分;

3、起油锅，下入虾皮，小火将其炒至微黄;

4、下入少许料酒，转中火，炒匀;

5、下入郫县豆瓣酱与姜蒜炒匀;

6、下入青椒丝,翻炒两分钟左右;

7、放入少许生抽炒匀后关火即可。

小贴士：

1、虾皮洗净后用厨房专用纸吸干水分,可以防止下锅后溅油;

2、炒虾皮的时候要用小火,以免烧焦;

3、因郫县豆瓣酱与生抽中均有盐分,所以操作过程中可以不再放盐

虾皮营养分析：

1、虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径；

2、虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；

3、虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症；

4、老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。

营养提醒：

宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。