冷餐会菜谱是什么？

一、冷餐会菜谱是什么？

菜品以冷食为主，冷餐会要准备自助餐台，餐台上同时摆放着各种餐具，菜品、饮品都集中放在自助餐台上。冷餐会基本上以格调高雅、风味独特的冷菜、饮料、低度酒为主，并非以进餐为主要目的，它通常适用于招待会、新闻发布会等。

1、盐水鸭

盐水鸭是特色菜肴，既可以是家庭常见菜肴，也是酒店里常用于摆冷菜系的菜肴，需要用椒盐将其腌乎银厅制，卤制而成，家庭制作可以简单一些。

2、蒜泥黄瓜

在冷菜中，凉拌黄瓜也是大家喜欢的菜肴之一，清脆爽口，开胃下酒。蒜泥黄瓜制作简单，将其拍一拍或是切小块，加入少许精盐，蒜泥拌于即可。

3、五香花生仁

花生仁制作冷菜也是大家喜欢的下酒菜之一，可以炸制或是水煮，这样煮制的花生仁不容易上火，老少皆宜。花生仁焯水，加入精盐、香料煮至软烂即可。

4、口水鸡

这也是大家喜欢的爽口菜肴，鲜嫩的鸡肉，加入料汁，鲜香麻辣，爽口开胃。将鸡肉入锅煮一煮，不要煮至过老，可以煮数分钟，捞出过冷水，再入锅，或者直接煮制，凉后切块，拌入调料汁即可。

5、五香蛋

在一些宴搏者会中，讲究的宴席里必有一份是蛋类食材，五香蛋或是松花蛋，咸鸭蛋，这是主位上的冷菜。五香蛋制作大家都熟悉吧，煮一煮，岁隐加入五香调料，精盐、酱油，煮后泡一泡，冷却后切好摆碟即可。

二、12人份的BBQ菜单

你就这样吧.去买10块钱鱼丸子.10块钱肉丸子..50块钱鸡腿..10快钱鱿鱼.10块钱火腿.最好再买15块那些凉茶之内的.然后还有15就要用来买调味料了..买2包花椒粉去吧.考东西很好吃的.还有12个人才用那么120块.很不够用的.烧烤要吃很多东西的,12个人起码要300左右才吃得饱啊。.因为我不知道你们那里的价格只能这样给你说下..大概就这样就好了

三、求一份Bbq自助烤肉菜单，一份火锅菜单

BBQ:五花肉，茄子，土豆，四季豆，骨肉相连，里脊，虾，鱿鱼，辣椒，香菇，鸡爪，翅中，翅尖，香肠，鲳鳊鱼，鸭胗，鸭脖，韭菜，金针菇，馒头，黄金糕

火锅:土豆，鱼丸，虾丸，龙凤片，甜不辣，金针菇，鲳鳊鱼，韭菜，土豆，鸭血，豆芽，面筋球，豆腐果，腐竹，娃娃菜，培根，方腿，日本豆腐，香菜，生菜，莴笋，冬瓜，冬笋，豆腐皮，猪脑，西红柿，香菇，平菇..差不多了吧

四、BBQ 有怎么食物一定不能少？？？

我平时吃的就是：鸡翅，茄子，生蚝，玉米，番薯，韭菜，肉丸，牛肉，鱿鱼，鸡腿，香肠，绵花糖，金针菇，娃娃菜最好加上牛油用锡纸包上，好好味