云南玉溪澄江特色菜谱？

云南玉溪澄江特色菜谱？

特色菜谱有天麻羊肉米线

云南口味的家常菜都有些什么？

香辣排骨焖土豆

材料：小排骨适量 土豆

调料：生抽、老抽、白砂糖、料酒、辣椒酱

做法:

1：小排骨，洗净沥干，剁成小段。土豆削皮切小快，和排骨差不多大小。

2：锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香。爆炒排骨，炒干水分和腥气。放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点水(表加太多,)。

3：放入土豆，可以先盖上锅盖焖一哈。放适量呢辣酱，拌匀，加点水，然后就焖吧！等土豆烂了，大概是20分钟左右就可以了,最简单就是时间差不多自己夹点试试. 土豆不要先过油，味道容易进去。