荷花鱼的做法最正宗的做法？

一、荷花鱼的做法最正宗的做法？

原料：荷花鱼、五花肉、生姜、葱段、盐、色拉油、白糖、味精、老酒、嫩豆腐

做法步骤：

第1步、荷花鱼处理洗净晾干表面水分

第2步、适量五花肉剁沫，加入少许嫩豆腐、适量生姜沫葱花、盐、白糖、几滴酱油（酱油只是为了加色）味精爱加不加，反正我没加然后抓匀

第3步、将调味好的肉沫填入鱼肚内

第4步、热锅下油，洒下点盐下姜片

第5步、鱼下油锅两边都煎至表面微黄下葱白段，加大约3调羹的老酒，倒入开水，水位差不多满住鱼，再洒入少许白糖，盖锅盖大火烧

第6步、等汤汁收到一半关中火，用筷子交掉烧烂了的葱白和炸黑了的姜片

第7步、重新放入葱段开猛火快速收汁（开猛火到关火我大概用了半分钟）

第8步、起锅，先把鱼捞入盘中，然后再将汤汁浇上。OK 完美

第9步、这道鱼我完全沒加味精，鱼与肉的结合，鱼吸收了肉汁口感很饱满，而肉更增加了鱼的鲜香，过多的调料只会掩盖食物本身的味道，所以我选择“白烧”这道菜烧友们值得一试

二、的方法大全 荷花怎么做好吃

荷花饮的做法

1.

准备荷花花瓣，花，荷叶撕碎备用

2.

准备好莲米，将每粒莲米切成一半

3.

材料用盐水泡好备用

4.

放入锅中，煮至翻滚，放入适量冰糖

5.

用碗盛出即可享用！要趁热喝，冷了不好喝了。热的好喝一些

三、荷叶能做什么菜

荷叶蚝油糯米鸡

材料

糯米，荷叶，香菇，蘑菇，鸡腿（琵琶腿），蚝油，生姜粉，五香粉，盐，老抽，生抽，棉线

做法

1、 糯米洗净，放清水里提前泡15分钟左右。

2、 荷叶洗净，放温开水提前泡软。

3、 鸡腿洗净，拆去骨头。

4、 肉的部分切颗粒，建议还是切大点的，吃起来方便过瘾~

5、 鸡肉粒放生抽、盐、五香粉、生姜粉腌制。

6、 泡好的糯米，取出沥水，放少许老抽拌匀待用。

7、 香菇蘑菇洗净切小粒。

8、 锅中放适量油。

9、 小火将香菇蘑菇放入拌炒，将水分逼出来。

10、 再放蚝油和鸡肉粒。

11、 放少许老抽。

12、 拌炒入味盛出来待用。

13、泡软的荷叶，将硬杆部分减去，留用四周部分。

14、 放适量糯米和炒好的鸡肉香菇。

15、包起来，用棉线扎紧。

16、上蒸锅，蒸20分钟，蒸锅水多放一点。

材料

鸭、冬瓜 100克、荷叶 15克、陈皮 7克、花雕酒 15克、盐 6克、火腿若干 50克、冬瓜 100克、青豆 50克、高汤精

做法

1、鸭洗净，切块。

2、冬瓜去瓤后切片。

3、荷叶洗干净，剪段。

4、炒锅烧热，鸭放入锅中煎至变白。

5、立即倒入花雕酒烹一下，盛出备用。 6火腿切5mm的薄片。

7、冬瓜切5mm的连刀薄片。

8、将火腿夹在冬瓜里。

9、将烹过花雕酒鸭放入爱多帮免火再煮锅的内锅中。

10、冬瓜、荷叶、陈皮也一起放入。

11、加清水没过鸭，盖好内盖，大约5分钟烧开，关火。

12、将冬瓜和火腿码到爱多帮免火再煮锅自带的菜盘子里，均匀的撒少量盐、高汤精。 

13、用多功能汤匙扣住菜盘，同时放入爱多帮免火再煮蒸锅中，烧开后关火，放入外锅中密封，10—20分钟后揭盖，即可食用。

14、将内锅立即放入保温外锅内，盖好保温外锅盖，再将保温外锅的扣夹与内锅扣耳连接扣紧，保持良好的续煮功能，让食物续煮10—20分钟后再揭开盖食用。

材料

荷叶3块，柠檬4片，瘦肉200克，莲子15克，薏米20克，鸡内金10克，盐适量

做法

1、将荷叶、莲子、薏米、鸡内金洗干净，瘦肉切成厚片。

2、放八瘦肉、莲子、柠檬片、薏米和鸡内金，煮10分钟。

3、最后放入荷叶，至瘦肉煮软，加盐调味即可。

四、有关于莲的美食

银耳莲子羹 莲子粥、莲房脯、莲子粉、藕片夹肉、荷叶蒸肉、荷叶粥 莲藕是最好的蔬菜和蜜饯果品,莲子为珍贵食品，如今仍然是高级滋补营养品

五、哪几种薄荷可以做菜?

所有薄荷都可以做菜，只是有些品种味道更重些常拿来制药。

世界薄荷属植物约有30种；薄荷包含了25个种，除了少数为一年生植物外，大部分均为具有香味的多年生植物。中国现有12种，野生的有辣椒荷、欧薄荷、留兰香圆叶薄荷及唇萼薄荷等。

薄荷不但可以做很多种佳肴，还可以入药、做香料等等。薄荷用处很广泛。

薄荷可以做薄荷绿豆汤、薄荷炒鸡蛋、凉拌薄荷、薄荷牛肉。还有很多种吃法。

六、家常荷花菜怎么烧

材料

丝瓜一条，竹笙、鲜莲子、虫草花若干。

做法

1、丝瓜削皮洗净切滚刀块，竹笙、虫草花浸洗，莲子洗净；

2、除丝瓜外，其余材料先煮熟；

3、炒丝瓜，将熟时把其他材料汇在一起调适味，一款色香味全又营养的素菜就完成了。