海南意粑怎么包(自制海南薏粑)

一、海南意粑吃不完怎么存放？

常温保存

糍粑是我们生活中常见的一种食物，食用的季节主要集中在过年前后，这段时间天气还是比较冷的，这时候保存年糕，将其置于阴凉处即可，这样可以保存15-30天左右的时间。

冰箱保存

过年之后天气就会逐渐变暖，而糍粑主要是由糯米制成的，为了防止糍粑发霉，可以将其置于冰箱中保存，在冰箱低温条件下，可以帮助抑制其细菌以及微生物的滋生，从而延长其保存期。

二、海南糯米糍（意粑）怎么做？

材料糯米粉:125g糖:50g牛奶:100ml(本来是用水调就可以的,但我自己觉得用牛奶调香一些)植物油:1大匙糯米糍糯米糍椰丝:适量(用来裹在糯米球的外面的)花生酱:适量(我做的花生馅的,可以用别的馅代替)做法1、将糯米粉与糖混合放入牛奶和植物油并搅拌均匀。用手揉成团至光滑2、将揉好的糯米团分成乒乓球大小并用双手搓成圆球3、象做汤圆一样用手指在小圆球上戳一个洞洞，放入花生酱，然后把四周的糯米团包拢搓成圆球4、烧滚水，将包好馅的糯米团放入煮。

5、待煮得浮上水面即熟。捞出控水后在椰丝中滚一滚，让糯米团都裹上厚厚的香香椰丝就行了!放凉了更好吃

三、小黄粑怎么包？

黄耙是家乡的一种传统小吃，印象里在小时候是要在过年才吃得上的，而且往往是自已家里做，或者是亲朋好友做了送来的，这样就感觉这东西和其他的小吃有点不一样了。

　　黄耙做起来不算复杂，只是有点费事。材料也简单，就是糯米、饭米和红糖。饭米用来打浆、糯米蒸熟、红糖加热化开。打浆的米和糯米通常是按四六的比例来配的。

　　打浆的米要先用清水泡涨，用石磨或电动打浆机打成米浆，和上事先蒸熟的糯米、蒸化的红糖，趁热调匀，再盖上盖子，自然焖发半小时左右，让米浆和糯米自然融合，等到收汁儿了，就可以揉成坯坨，用叶子包了，拿绳拴好，放在笼屉里旺火蒸熟就成了。

　　做黄耙也叫包黄耙，因为要用叶子把醒好的糯米包成一个个大小均匀的耙耙，再用绳子或。家乡有种专门用来包黄耙的叶子，直接就叫“黄耙叶”，到现在也不知究竟是哪种植物的叶子。包黄耙的时候可以在里面放些东西，往往又会有不同的风味儿。

　　比如在糯米里加点猪油，做出来的就是富油黄耙，个人觉得那个味道特别好。有的人一听加了猪油就觉得油腻不可当，其实不然。首先，加的猪油并不多，很适量的，就象炒菜放油一样，只是起个调和味道的作用；其次色泽很好，看上去晶莹润泽，更加诱人；另外，当然也是很重要的，味道会显得格外地香，口感也更好。

　　还有一种叫“水晶小黄耙”，名字很好听，就是在富油黄耙里加了一小块纯粹的肥肉，加热后那一小块肥猪肉晶莹剔透，可不就象是块水晶了吗？水晶黄耙的个头很小，一般一指长，两指宽，中间的那点“水晶”也就微乎其微，不足为虞了，洒店餐馆常常将其菜单上做为席间的小吃点心。当然，和其他很多东西一样，这个也是可以用来烫火锅、炒回锅肉的，而且炒回锅肉还有个好听的名字：“紫薇回锅肉”，至于如何得名就不得而知了。

　　黄耙放在冰箱里可以保存很长一段时间，吃法也多，直接加热的吃法比较省事方便。另外我喜欢把黄耙切成片，在锅里加点油煎着吃，等两边煎到颜色金黄、开始结起锅巴的时候是最好吃的。不管怎么弄，总之自己喜欢就好

四、意粑怎么放水弄粉？

用料：粘米粉500克、开水 适量、盐 8克、油 10克、鸡精 1勺

糍粑粘粉的做法步骤：

步骤 1

space

粘米粉，就是蒸菜粉，不过要把粘米粉放锅里小火慢炒过程差不多15分钟左右，微微发黄就是炒熟了，其实直接蒸熟也可以，一定是熟的米粉，然后加入大量开水，一定是开水，米粉吸收开水以后会慢慢膨胀，如果开水不够盆里会有干米粉，这个时候要少量加开水，直到面粉完全吸收开水用筷子搅均匀，这个时候米粉会膨胀到刚开始的2倍那么多，放盐鸡精适量下手揉光滑

步骤 2

space

一个个搓圆按扁，其实里面可以包各种馅料，可惜非常时期我家没有合适的馅料，这个时候米粉粑粑手感非常柔软

步骤 3

space

做好的米粉粑粑

步骤 4

space

下锅煎至两边金黄，一个个单独不会粘一起

步骤 5

space

外面酥脆，里面软和，盐放合适，挺好吃

步骤 6

space

煮了一锅，水开了下粑粑，煮2分钟即可，本来就是熟的，汤的味道按个人口味调就可以了

五、海南树叶粑做法？

制作原料

糯米粉，粑馅是糖、花生仁、椰子丝、芝麻，根据个人口味也可加入红枣、冬瓜糖、瓜子仁等。

制作方法

用浸水3～4小时的糯米磨成米浆，用布袋过滤，抖出于粉（含水50%），用1/3的干粉加水煮成熟粉，倒入2/3的干粉混合搓成湿粉，再把湿粉捏成一个一个粉球，用手将粉球压成圆片状，加入捣碎的炒花生仁、芝麻仁、椰子丝、砂糖或红糖、冬瓜糖等馅料，包好后装入用椰子叶编成的封底套子中，用手按平，放入蒸笼旺火蒸熟。[1]

食物特点

这种椰叶薏粑的特点是香甜，不粘牙。椰丝薏粑更富有海南风味。

六、包猪儿粑教程？

答：1/5先放点姜末在碗里，碗可以用寿星碗。然后放上开水，这样就飘出了一阵姜的香味，等水冷到手可以伸进去并且不会被烫得跳起来后，就把五花肉肉末放进去，再撒上葱花，伸出小手，搅拌均匀。（这样可以去腥哦，有关馅类的，都可以用这种方法给肉去腥）

然后，豆腐干和冬笋切成丁，小指甲盖大小即可。（冬笋是我最喜欢吃的，但是不喜欢的可以不放哦）

猪儿粑叶或荷叶都行，清洗干净后，晾干水分。（如果没有叶子，就感觉少了一点清香。）

2/5肉末大概泡上20分钟，然后倒进漏勺里，清洗一下。（漏勺记得用孔小点的，不然我怕肉末在你不经意间就飘走了）

然后肉末里的葱姜都不用慢慢挑出来，反正都是要跟着炒的。

锅里放油，油热后，先把肉放进去朝，因为是五花肉，还能炒出点油来。就这这个有，分别炒豆腐干、冬笋、芽菜等。（记住要分别炒哦，还要分别放盐，芽菜可以不用放盐了，它本身就有盐味。芽菜可以在超市或者小商店买宜宾芽菜，撕开包装就可以用了，很好吃的哦。）

紧接着，炒好的五花肉、豆腐干、冬笋、芽菜放在一起炒，这时就可以加上蒜末了，在起锅前，再把葱末放进去。

然后，盛在碗里，备凉。

3/5糯米粉放少许温水，搅拌，如果水放多了，继续加粉，干了就继续加水。总之这是一个循环。（小声bb：反正我是不停反复的重复着，直到糯米面团变成了它原本面积的两倍大，然后才搓好的。）

直到面团变得有光泽并且不怎么黏手，就收。（不然，我怕你怎么都搓不好这个面团。另外，如果面团变大了，就可以多弄点馅哦，毕竟猪儿粑，馅儿才是主味。

4/5最后就开始包猪儿粑啦。先把叶子剪成正方形的样子（也不是非说正方形，差不多就行了。）然后面团揪出手刚好握住的大小，搓成圆，压扁，放上已经冷了的馅儿，可以多放点馅儿，然后合拢，又搓成圆，然后放在叶子上。如此重复着来。

猪儿粑之多，不止蒸一锅，那么就可以放着，等这锅好了，蒸下一锅。

5/5最后，鲜香四溢的猪儿粑就出笼了！

七、包粽粑儿歌？

五月五 过端阳、

家家户户糯米香、

奶奶教我包粽子、

粽子尖尖故事长、

湖南有条汨罗江、

年年飘着竹叶香、

楚国诗人叫屈原、

爱国情比江水长、

五月五 过端阳、

江南江北粽子香、

屈原的故事意义深、

吃口粽子情更长、

五月五 过端阳、

江南江北粽子香、

屈原的故事意义深、

吃口粽子情更长！

八、包清明粑手法？

1.洗净后，将清明菜切成碎，再倒入糯米粉进行搅拌并揉成面团。想做出来的清明粑是绿色的，可以留一部分清明菜捣成汁，在搅拌的时候放入，做出来的清明粑就是绿色的。

2.清明粑可以根据自己的口味做成甜的或者是咸的。甜的可以选择豆沙馅，或者自己用桔饼、黑芝麻、冬瓜糖炒制。咸的可以选择腊肉馅，或者根据自己的喜好来制作。

3.准备好面团和馅料之后，就可以开始包清明粑了。清明粑想要好看，就一定要搓圆，这样蒸出来的清明粑才非常好看。但同时一定要注意不能让面皮破裂，不然馅就会漏出来，影响美观。

4.搓好后就可以上锅蒸至水开，水开后再蒸10分钟就可以了。做出来的清明粑清甜软糯，香气十足。当然，有的地方的清明粑是油炸的，油炸的清明粑吃起来也非常香，清明菜的味道更浓一些。

九、三角粑怎么包？

1、食材：粘米粉100克、酵母2克、白糖25克、温水100克。 2、温水里加入白糖和酵母，搅拌均匀。 3、加入粘米粉搅拌均匀。 4、静置发酵至原来的2.5倍。 5、电饼铛均匀刷上一层油。 6、倒入发好的米糊。 7、上下盘开火，煎三四分钟后翻一面，再煎一分钟。 8、切块即可。 

 三角粑是流行于川渝地区的经典汉族特色传统小吃。吃起来香、酥、爽，不但有稻米的香味，还有一种油煎的香味，吃在口中，香脆甜融为一体，深受男女老幼的喜爱，所以曾风靡一时。

十、都匀灰粽粑怎么包？

把稻草烧灰，草灰用白布包着经过开水冲后的水，经过多次2到3次过滤的，把包好的粽子放到过滤后的草灰水中泡2个水时左右，然后再在此水煮粽子，此粽子就是民间说的灰粽子。味道绝对一流的，不信可以试一试，方法不难的