海南薏粿做法大全(海南薏粿做法大全视频)

一、鱼粿做法大全？

用料：

鱼粿片 食用油

方法步骤：

1.主材 -- 鱼粿片。

2.小火热油至约150度，鱼粿片下锅。

3.入锅后，可见鱼粿片快速变大变白。

4.用铲子稍按压鱼粿片，使其舒展得更平整，浸油更均匀。

5.鱼粿片停止舒展，速度出锅。

6.快手搞定，停不了口的炸鱼粿片。

二、石榴粿做法大全？

1、鳜鱼取肉，一半打成鱼胶，一半切成小颗粒。鱼粒上浆，滑油，调味，炒制好。

2、土豆制成极细的丝，入油锅炸成金黄色，捞出沥净油。

3、鱼胶包入鹅肝酱，制成鱼丸，入笼蒸熟，拖匀沙拉酱，裹匀炸好的土豆丝。

4、蛋清摊成蛋皮，包入炒好的鱼粒，用香葱叶扎住口，制成石榴状，入盘中摆好即成。

三、生粉粿做法大全？

主料 ：生粉粿 400克 ，蒜薹 150克

辅料 ：油 适量 ，盐 适量 ，味精 适量 ，生抽 适量

步骤

1.买来的生粉粿，切成长条状

2.蒜薹洗净，切成小段

3.坐锅，倒油

4.油热后，倒入生粉粿

5.翻炒片刻后，倒入适量的生抽

6.加入盐

7.加入蒜薹

8.稍稍翻炒后，加入味精

9.炒匀即可出锅

四、菜粿的粿皮做法大全？

粿皮：

100克 澄粉

100克 薯粉

1/2茶匙 盐

1汤匙 油

280ml滚水

馅料：

450g沙葛 （切丝）

1条 红萝卜（切丝)

40克 虾米（剁碎）

一大匙 蒜米碎

2粒小葱头（切碎）

少许香菜

调味料：

生抽，鱼露，白糖各，盐, 鸡精粉，胡椒粉，麻油。

做法：

1）热锅冷油，慢慢炸葱头呈金黄色，葱头盛起备用。

2） 炸葱头的油，爆香虾米和蒜米。

3）最后，加入红萝卜和沙葛炒至略干；加入调味料炒匀。最后加入香菜和炸香的葱头，盛起待凉备用。

4）将澄粉和薯粉放入盆中，加入少许盐，混合备用。

5）把沸水冲入粉中，用筷子快速搅拌成面絮， 盖上湿布等面条稍微冷，手揉面团至成团，加入油揉成光滑面团。

6）分割成小剂子，擀成圆薄片，包入馅料。

7）将粿排入涂上油的烘焙纸，放入蒸盘上，大火蒸8分钟即可。

8）取出后，在粿上抹上葱头油，以防粿与粿之间相黏。撒上葱花及炸葱头点缀

五、海南甜薯粿的做法？

1.用料

片糖 600克

糯米粉 600克

油 小半碗

水 大約八兩

步骤 2

先把开水把片糖泡化

步骤 3

片糖水和糯米粉拌匀了，再加入油搅匀

步骤 4

搅拌好了，给停静一会，蒸锅水烧开就上蒸，蒸一小时后蒸锅要补加开水再蒸

步骤5

蒸两个小时放凉就可以切了

六、海南甜粿的做法？

1.用料

片糖 600克

糯米粉 600克

油 小半碗

水 大約八兩

步骤 2

先把开水把片糖泡化

步骤 3

片糖水和糯米粉拌匀了，再加入油搅匀

步骤 4

搅拌好了，给停静一会，蒸锅水烧开就上蒸，蒸一小时后蒸锅要补加开水再蒸

步骤5

蒸两个小时放凉就可以切了

七、海南白米粿的做法？

1、将白粿洗净，用刀切成厚半厘米的粿片，瘦肉洗净切成厚片。

2、将虫代拣去壳渣，洗掉泥污，捞起沥干水；芥蓝菜、蒜青洗净均切成2厘米长的段；韭菜择洗干净切成3厘米长；姜切成末；葱切成珠。

3、炒锅置旺火上，下花生油烧热，再下姜末熬成姜油，盛入碗中。锅留余油，烹入酱油，加入肉片、香菇、虾皮、骨汤，烧沸，把白粿片、鲜虫代下锅，盖锅焖10分钟后，放入芥蓝菜、味精，拌炒匀，再放入蒜青、韭菜，盖锅稍焖一下，待汤汁稠浓时，淋入姜油，撒下葱珠，翻炒几下，出锅盛入盘中即成。

八、潮汕小米粿做法大全？

主料：糯米粉300g，米粉50g，沙拉油15g，糖20g，中筋面粉10g，糖粉30g，无盐奶油10g，芝麻粉50g，蜂蜜20g

做法

1、将糯米粉40克加一些水和成团后，压成扁平状，丢入沸水中，煮到浮出水面既可捞出备用。就是长者口中的不败秘方「粿碎」。

2、将糯米粉260g、米粉50g、糖粉、红曲置于大盆中，加入作法1的扁平团，"慢慢加"一些温水，揉成光滑的粉团。最后加油续揉，盖上保鲜膜静置10分钟。

3、准备内馅：无盐奶油隔水加热，加入芝麻粉、中筋面粉、糖粉及蜂蜜，搅至黏稠状，待凉备用。

4、将作法2的糯米团分成75g的小团，揉圆压平，呈现内圆厚外微薄的圆形，包入内馅，缩口捏紧。

5、煮沸一锅水，将做法4的小团放在一张烤焙纸，置于蒸锅中，大火蒸10-15分钟。

九、闽南萝卜粿做法大全？

主料

白萝卜10斤

芹菜半斤

花生适量

红薯粉适量

辅料油适量

盐适量

步骤

1.先把白萝卜擦丝，芹菜切成末，花生捣碎（稍微捣一下就好，不能太碎）

2.白萝卜丝下盐，用手把白萝卜丝拧干水。

3.白萝卜丝，芹菜末，花生均匀搅拌。

4.倒入适量的红薯粉和油（可以把食材全部和在一起不散开，

5.水煮开，把材料和成形后下锅蒸熟

6.等萝卜粿放凉后，切薄片

7.锅热下油至七成热，小火，粿下去煎至两面稍微有点金黄即可。

十、荞麦夹子粿做法大全？

荞麦夹子粿做法：

用料：高筋粉6两、荞麦粉4两、猪肉适量、白萝卜切丝、香菇适量切丁、木耳小片、红罗卜一个、酱油 盐 蒜适量

步骤：

1、先炒熟馅料 放凉待用

2、和面 荞麦和高筋粉混合后在中间挖个洞 倒入适量的水和面 面团尽量光滑

3、盖上湿润的纱布静止30分钟

4、面团切成 大小相同的小段 擀成2毫米厚 皮可以厚一点 吃起来会好吃一点

5、用你喜欢的方式开始包荞麦粿

6、大锅蒸20分钟 OK