海南树叶粑做法?
一、海南树叶粑做法?
制作原料
糯米粉,粑馅是糖、花生仁、椰子丝、芝麻,根据个人口味也可加入红枣、冬瓜糖、瓜子仁等。
制作方法
用浸水3~4小时的糯米磨成米浆,用布袋过滤,抖出于粉(含水50%),用1/3的干粉加水煮成熟粉,倒入2/3的干粉混合搓成湿粉,再把湿粉捏成一个一个粉球,用手将粉球压成圆片状,加入捣碎的炒花生仁、芝麻仁、椰子丝、砂糖或红糖、冬瓜糖等馅料,包好后装入用椰子叶编成的封底套子中,用手按平,放入蒸笼旺火蒸熟。[1]
食物特点
这种椰叶薏粑的特点是香甜,不粘牙。椰丝薏粑更富有海南风味。
二、海南薏粑如何调面粉?
材料糯米粉:125g糖:50g牛奶:100ml(本来是用水调就可以的,但我自己觉得用牛奶调香一些)植物油:1大匙糯米糍糯米糍椰丝:适量(用来裹在糯米球的外面的)花生酱:适量(我做的花生馅的,可以用别的馅代替)做法1、将糯米粉与糖混合放入牛奶和植物油并搅拌均匀。用手揉成团至光滑2、将揉好的糯米团分成乒乓球大小并用双手搓成圆球3、象做汤圆一样用手指在小圆球上戳一个洞洞,放入花生酱,然后把四周的糯米团包拢搓成圆球4、烧滚水,将包好馅的糯米团放入煮。
5、待煮得浮上水面即熟。捞出控水后在椰丝中滚一滚,让糯米团都裹上厚厚的香香椰丝就行了!放凉了更好吃
三、海南意粑吃不完怎么存放?
常温保存
糍粑是我们生活中常见的一种食物,食用的季节主要集中在过年前后,这段时间天气还是比较冷的,这时候保存年糕,将其置于阴凉处即可,这样可以保存15-30天左右的时间。
冰箱保存
过年之后天气就会逐渐变暖,而糍粑主要是由糯米制成的,为了防止糍粑发霉,可以将其置于冰箱中保存,在冰箱低温条件下,可以帮助抑制其细菌以及微生物的滋生,从而延长其保存期。
四、海南水粑做法全过程?
食材和调料
皮料
糯米粉 2斤
热水 适量
花生油 一小碗
嫩椰子叶(做粑壳) 适量
牙签(固定粑壳) 适量
芭蕉叶(做粑底) 一大片
馅料
老椰肉 3、4个老椰子
姜 一大块
红糖、白糖 适量
海南薏粑(海南bua)的做法步骤
第1步.制作馅料:
老椰肉用刨子刨成椰蓉。
第2步.姜洗净去皮剁成姜末,和刨好的椰蓉混合,加入红、白糖,搅匀。放一旁备用。
第3步.制作粑皮1:
嫩椰子叶和芭蕉叶洗净、晾干。
嫩椰子叶每根剪约27厘米长,卷成圆形后,用牙签固定。(喜欢吃小个的椰子叶就剪短一点,吃大个的就剪长一点)
第4步.芭蕉叶剪成每个直径约为7厘米的圆形(具体视粑壳的大小而定),垫在粑壳底,刷一层花生油。放一旁备用。
第5步.制作粑皮2:
糯米粉加热水,揉匀。再加入刷粑皮剩下的花生油,揉匀。和好后应是没有面粉颗粒,偏湿,不会沾盆的面团状。
第6步.面团取小块,在手中稍微拍成扁圆状,贴着粑壳按均匀。(不要太厚会影响口感,稍薄一点贴着粑壳就行)
第7步.合成粑皮和馅料:
将馅料装入铺好面团的粑壳中,再盖上一层薄薄的糯米面皮。
第8步.上沸水锅蒸个20分钟左右。出锅,皮滑黏糯馅甜,开吃!
五、海南糯米糍(意粑)怎么做?
材料糯米粉:125g糖:50g牛奶:100ml(本来是用水调就可以的,但我自己觉得用牛奶调香一些)植物油:1大匙糯米糍糯米糍椰丝:适量(用来裹在糯米球的外面的)花生酱:适量(我做的花生馅的,可以用别的馅代替)做法1、将糯米粉与糖混合放入牛奶和植物油并搅拌均匀。用手揉成团至光滑2、将揉好的糯米团分成乒乓球大小并用双手搓成圆球3、象做汤圆一样用手指在小圆球上戳一个洞洞,放入花生酱,然后把四周的糯米团包拢搓成圆球4、烧滚水,将包好馅的糯米团放入煮。
5、待煮得浮上水面即熟。捞出控水后在椰丝中滚一滚,让糯米团都裹上厚厚的香香椰丝就行了!放凉了更好吃
六、如何制作海南琼海鸡屎藤粑仔?
主料
鸡屎藤粉100g糯米粉80g
椰奶粉奶两勺
辅料
姜红糖一勺
鸡屎藤粑仔的做法步骤
1.把鸡屎藤粉加糯米粉用水调和揉成面团。
2.将面团分成若干小剂子,再将小剂子搓成小条。
3.用小刀切成2厘米左右大小的小块。
4.取一个小块用三个手指头一捏捏成中间厚周围薄的小粑仔,放入撒过面粉的盘子里待用。
5.取小碗一只放入姜红糖、椰子粉冲入开水。
6.小锅做水烧开后把鸡屎藤粑仔下入煮到飘起来即可捞出。
七、求赣州特产美食-豆粑(又叫月亮粑,花生粑)?
作为赣州人,我想说宁都肉丸和瑞金牛肉汤是必须要吃的。肉丸还可以买真空包装的带走,牛肉汤只能现场吃。 另外还有会昌豆干(推荐康寿牌的),大余多味花生(推荐牡丹亭牌的),月亮花生巴(推荐友家牌的)这些都是淘宝上能买到的。在赣州店里也可以买,怕行李超重的话,淘宝买都可以。 希望你在赣州玩的愉快,吃得开心~
八、粑近义词?
没有近义词。
粑,是方言,指的是饼类食物,是广西、贵州、安徽、江西和昆明最著名的名特小吃之一,也是大理地区及萍乡地区常见的传统食品之一,制作方法众多,风味各异,十分美味。制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可。
造句1、老百姓的话叫吃粑粑赶不上热乎的,有些事情作茧自缚自入牢笼,有些本该理直气壮的事情却用奴颜卑膝来应对,盛世中华奴才外交。
2、盘子里飘着黍子迷你香味的舂粑粑糯香!
3、几把吱嘎乱叫的椅子,一个组装的电视,一张木床,上面皱粑粑的摔了几件汗腥的衣服,然后便是哪个苍老的,脊背开始佝偻的影子。
4、据附近的村民介绍,野菜的味道自然鲜嫩,采回去自己做成原汁原味的野菜粑粑,火锅或者炒肉都是不错的美味。
九、蕨粑跟葛粑的区别?
区别:原材料不一样
厥粑是通过将生长在丛林中的蕨菜的根人工挖出来,清洗干净后用农村独有的厥粑石和厥粑锤打碎,再用厥粑桶通过滤渣、沉淀后的最终产物。
葛粑从葛根里提取淀粉,做成粑粑食用。由于食材使用的是葛根,又因为发明者姓葛,南方的老百姓将这种粑粑叫葛粑。
十、猪儿粑和叶儿粑区别?
都是一种食品,称呼不同,都是用糯米做外衣,内陷包肉类或者豆沙类的小吃
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