海南薏粑做法视频大全(海南薏粑做法视频大全图片)

一、海南薏粑如何调面粉？

材料糯米粉:125g糖:50g牛奶:100ml(本来是用水调就可以的,但我自己觉得用牛奶调香一些)植物油:1大匙糯米糍糯米糍椰丝:适量(用来裹在糯米球的外面的)花生酱:适量(我做的花生馅的,可以用别的馅代替)做法1、将糯米粉与糖混合放入牛奶和植物油并搅拌均匀。用手揉成团至光滑2、将揉好的糯米团分成乒乓球大小并用双手搓成圆球3、象做汤圆一样用手指在小圆球上戳一个洞洞，放入花生酱，然后把四周的糯米团包拢搓成圆球4、烧滚水，将包好馅的糯米团放入煮。

5、待煮得浮上水面即熟。捞出控水后在椰丝中滚一滚，让糯米团都裹上厚厚的香香椰丝就行了!放凉了更好吃

二、海南树叶粑做法？

制作原料

糯米粉，粑馅是糖、花生仁、椰子丝、芝麻，根据个人口味也可加入红枣、冬瓜糖、瓜子仁等。

制作方法

用浸水3～4小时的糯米磨成米浆，用布袋过滤，抖出于粉（含水50%），用1/3的干粉加水煮成熟粉，倒入2/3的干粉混合搓成湿粉，再把湿粉捏成一个一个粉球，用手将粉球压成圆片状，加入捣碎的炒花生仁、芝麻仁、椰子丝、砂糖或红糖、冬瓜糖等馅料，包好后装入用椰子叶编成的封底套子中，用手按平，放入蒸笼旺火蒸熟。[1]

食物特点

这种椰叶薏粑的特点是香甜，不粘牙。椰丝薏粑更富有海南风味。

三、酸菜粑做法大全？

材料

泥鳅600克，黄瓜1根，莴笋1根，泡菜1片、姜蒜末要多些，花椒10克，郫县豆瓣，金宫水煮鱼调料半包，老抽，料酒，辣椒面30克，熟芝麻5克，花椒面，鸡精，香菜

做法

1、泥鳅在外处理干净，拿回家用盐洗哈，沥干水用料酒和盐码味待用。 

2、黄瓜洗净切长片，从中间切断。莴笋削皮切长片，香菜切长段、泡菜切丝。 

3、热锅少油，先炒蔬菜，炒至断生，铲至盆底待用。 

4、重新起锅油，把泡菜、姜蒜末、花椒、豆瓣、金宫调料、老抽、料酒一起炒香，掺水烧开，再放泥鳅盖锅焖粑，放味精起锅，倒入盆中。 

5、把辣椒面和芝麻、花椒面放在泥鳅上，重新起热油淋在上面撒上香菜即可。

四、麦子粑的做法大全？

用料：

麦子粉适量

面粉少许

水少许

红糖适量

白糖适量

酵母少许

做法与步骤：

步骤 1.不高于30度的温水中倒入少许酵母和白糖，静置十分钟

步骤 2.麦子粉和面粉的比例3:1

步骤 3.将酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌成棉絮状

步骤 4.揉光滑后加盖醒发

步骤 5.醒发至两倍大，用手指戳洞不回缩即可

步骤 6.揉成小圆胚子

步骤 7.红糖中拌入少许面粉

步骤 8.将红糖粉放入胚子上，继续醒发二十至三十分钟后开火蒸15分钟，关火

步骤 9.三分钟后揭盖装盘

五、牛粑的做法大全？

用料：食材：1、牛肉（带肥肉，牛腩最好） 750g，2、洋葱一小片，切细。 3、姜、大葱、蒜切好。

洋葱切碎

姜葱蒜

香料：八角 2个、 香叶 3片、 小茴香 少量、 桂皮 小块、豆蔻 两个、草果 1个，干辣椒三个（吃不得辣就不用切开），花椒 适量、胡椒 适量

香料

佐料：生抽3勺、老抽半勺、料酒6勺、豆瓣酱6勺、耗油1勺、冰糖1大块、醋2勺、火锅底料（不吃辣不需要）

做法步骤：1、牛肉切块，尽量大一点，放入水中，浸泡半个小时，去除血水

清水浸泡

2、浸泡去掉血水后的牛肉，捞起来焯水，冷水下锅，放入两片姜，一勺料酒，几颗花椒粒。

水开后，撇去浮沫，两分钟后关火。

捞出牛肉，煮的水倒出来放好，不要扔。

撇去浮沫

3、油下锅，烧热后，小火，放进洋葱粒，慢慢煎软。

下洋葱粒煎软

4、倒入大葱，姜蒜，翻炒几下。

再将清洗过的香料一起倒进去翻炒

5、放豆瓣酱两勺，小火炒香。

然后放冰糖，生抽3勺，老抽半勺，醋两勺，耗油，剩余料酒。翻炒几下，放入适量的盐。

( 吃辣的人，可以在这个阶段放入一块火锅底料，和豆瓣酱一起炒香)

烹入佐料

6、倒入牛肉，翻炒均匀，等上色后，加入之前的煮牛肉汤。

牛肉

7、盛入砂锅，大火烧开后，小火（最小）慢炖三个小时。

耙牛肉

8、准备好白米饭，开吃。其实吃完了还可以在汤里面煮点菜，混着牛肉的香味，味道是很好的哦。

舀出来放到火锅盆里边吃边煮菜，这就是耙牛肉火锅了

六、烤洋芋粑做法大全？

1、准备食材（主料：土豆350g、面粉150g；辅料：油适量、咸蛋2个）；

2、咸鸭蛋煮熟，去壳;用勺子压碎备用；

3、土豆洗净放入煮锅里加入水；

4、盖上锅盖煮熟，(用筷子插一下看是否能插穿土豆)捞出让其自然冷却；

5、然后把手洗净扒去土豆皮；

6、用勺子压成土豆泥；

7、加入适量面粉，揉成面团；

8、在砧板上铺上一层保鲜膜，把面团放上面(免去清洗砧板，呵呵是怕面粘在上面难洗；

9、然后把面团弄成同等大小的面坯(面软有点粘上，我给洒上了一些干面粉)；

10、用手压成圆形面皮，包咸蛋馅，拍成圆形面饼；

11、平底锅放适量的油 五成热放做好土豆饼煎熟；

12、要小火慢慢煎至两面金黄即可。

七、猪血粑的做法大全？

1、猪血粑就是大家说的猪血丸。主料：猪血丸子250g，油泼辣子适量，盐适量，醋适量。

2、将猪血丸子上面的草秆弄干净，再将上面的黑油洗掉，可以用醋洗，一定要洗干净。

3、下锅开水煮6-8分钟，既可以去油，又可以将丸子煮熟。

4、趁热将猪血丸子切成3-5mm的片。

5、加入三勺油泼辣子和三勺醋还有适量盐凉拌一下就好了。

八、青辣椒粑做法大全？

用料

面粉4勺，糯米粉2勺，鸡蛋2个，青辣椒5个，蒜瓣2瓣，盐适量

做法

1/9 青辣椒去蒂去籽洗净，擦干。

2/9 4勺面粉，2勺糯米粉拌匀。

3/9 青辣椒剁碎，蒜拍碎。

4/9 辣椒，蒜，面粉，盐混合在一起，用手抓匀。

5/9 拌好的辣椒粉团入冰箱腌制5天。

6/9 腌好的辣椒粉团加2个鸡蛋。

7/9 顺时针搅拌，充分混合均匀。

8/9 油锅烧热，倒入混合面浆，用铲子推开。

9/9 中火煎好一面后，翻面。用铲子割开辣椒粑，煎至焦黄即可。

九、赣南花生粑做法大全？

用料：

糯米粉300克

细砂糖105克

玉米油30克

清水240毫升

做法与步骤：

1.糯米粉300克，细砂糖105克，清水240毫升，搅拌均匀。

2.玉米油30克，搅拌均匀，放入上汽的蒸锅大火蒸10分钟，取出疯狂搅拌，盖上盖子，继续蒸10分钟。

3.取出搅打至颜色变白，糯米粉粉质细腻，不见米粒，不用费力就能打出糍粑。

4.掌心抹油防粘，搓成小球，花生粉150克，细砂糖50克，混合均匀，裹上花生粉，香甜又有嚼劲的糍粑就做好了。

十、灰碱粑做法大全？

所需材料大米、木灰、磨浆机、大锅等。

第一步:按照大米和木灰各占一半的比例用水浸泡，木灰要过滤的细灰，不要粗的，等到大米着了碱变成暗黄色就好了。

第二步:再拿到水里进行清洗，将草木灰过滤去，用磨浆机磨成浆。

第三步:倒入大锅中大火熬煮，然后以锅铲不断搅拌,随着浆渐渐地干，慢慢变熟，火也要慢慢的减小，煮至八成熟就出锅。

第四步:等凉些就揉成拳头大的团个，再将团个灰碱粑装上甑，用大火蒸40分钟即可。

一般浸在水中或放入冰箱，可保存1~2个月。需要时拿来清洗就可以做自己想要的小吃。