海南好吃的饭(海南好吃的饭店)

一、海南芋头饭怎么做好吃？

芋头饭材料芋头丁1/2杯，猪肉丁1/2杯，红萝卜丁2大匙，白米1杯，水1又1/4杯调味料：盐2小匙，油1大匙，糖1/3大匙做法1.)芋头丁、猪肉丁、红萝卜丁准备好备用。

2.)将米洗净，沥干水分，再加入1又1/4杯水(或高汤)、材料1和所有调味料，略拌匀后静置20分钟，再放入电锅中蒸熟。

3.)开关跳起后，先不要打开锅盖，让芋头饭先焖约15∼20分钟左右，再用饭匙由下往上搅拌均匀即可。

二、海南本地猪脚饭怎么做才好吃？

用料 猪脚 蒜 姜 甜醋 适量 蚝油 大量 老抽 少许 八角 白胡椒 米饭 猪脚饭。的做法 准备材料，猪脚切块，生姜切片，蒜瓣掰干净不用拍碎。在一灶放上砂锅，加入适量水，小火预热。

另一灶起锅下油，入姜蒜爆香，然后下猪脚，炒至变色。放入适量甜醋，大量蚝油（调味主力，请使劲放！），少许老抽（上色用）。

再继续翻炒一会儿，调料均匀后，移至砂锅中。

（如果想入木耳、腐竹、黄豆之类的就此时放。）放入一颗八角，待砂锅预热好，大火煮开，然后盖盖，小火炖一小时以上。建议水和耗油都多加点，浓稠的汤汁拌饭超级棒好吗！小贴士为了防止有人搞不清状况，就顺便说下【真】海南四大名菜好了： 东山羊、和乐蟹、加积鸭、文昌鸡。（排名不分先后）

三、海南猪脚饭？

猪脚饭是海南地区最受当地人喜欢的一款地道特色的美食，海南猪脚饭是用海南本地黑猪的猪脚制作而成，首先把猪脚切成小块然后用油炒猪脚，加入姜、蒜、八角、香叶、陈皮等香料，再加入水没过肉炖四十分钟以上，盛上一碗米饭，把炖好的猪脚打进米饭里，淋上炖肉的汁，加上一点青菜和当地的酸菜，就成了海南猪脚饭了。

四、汕头市内哪有好吃正宗的海南炒鸡饭？

汕头有一家海南鸡饭挺好吃，在东厦路与金园路交界那附近，科技书店旁边小巷进去大概50米左右吧，就东厦客运站斜对面那条巷，还有坤记家也有海南炒鸡饭，上过电视节目呢，也挺不错的，希望我的回答对你有用哦

五、海南扣肉饭的做法？

原料：大米、扣肉、菜心、酱油、肉汁。

做法步骤：

第1步、大米二杯，扣肉五片，菜心一份。

第2步、将米洗好，洗好米是好东西，留起来洗菜。

第3步、重新换水，再将扣肉码在上面。

第4步、洗米水用来泡洗菜心。

第5步、选择煲仔饭模式。

第6步、煮至米饭熟透扣肉出味。

第7步、再加入适量的酱油及肉汁，拌至饭粒均裹味即可。

第8步、锅里加水煮开，将菜心下锅焯熟。

第9步、将米饭及扣肉码在盘里，再用青菜点缀上即可。

六、海南笠饭的历史？

笠饭，是海南独有的传统美食。 苙(lì)(海南方言读音lap)属于米类食品。

苙，是岛屿农耕美食文化精髓，是海南本土文化的吉祥、吉利的象征。

所以，海南人吃“笠”饭，不仅仅只是闰年闰月吃，女儿回家要“笠”，望父母福如东海，寿比南山；病愈出院或者出监狱要“笠”，以求当事者不再“犯事”；做炤要“笠”，寓意家门兴旺，香火常在；入宅要“笠”，表示入宅大吉；出远门要“笠”，填饱肚子，还祈求平安；平常日子送“笠”则表一方为对方真心付出和祝福。

笠的不同形状也有各自的寓意，以寄托对美好生活的向往。比如说，长方形寓意高枕无忧，生活舒适；元宝形代表财富，财源滚滚；鸡咕咕则代表欢乐，因为孩子喜欢。

笠饭，用篓叶或椰子叶把大米装进去蒸熟了来吃，每逢润年润月或疾病流行，海南民间都会做这一食品来食，有辟邪去灾之意。

七、正宗的海南鸡饭和海南鸡饭的酱料怎么做？

材料：

　　1、鸡1只

　　2、盐3、4汤匙

　　3、姜、蒜头各少许

饭用料：

　　1、白米

　　2、鸡汤

　　3、食油适量

　　4、盐

　　5、蒜头少许

　　6、斑兰叶、香茅叶、柠檬叶（随便选1种即可）

辣椒酱制作

　　1、材料：朝天椒25克，红辣椒25克，姜15克，蒜头35克，菠萝40克

　　2、调味料：酸柑汁35克，白醋25克，糖20克，盐1/2茶匙，味精1/3茶匙

　　3、做法：将酸柑挤出汁后，皮留用。再把所有材料与调味料一起倒入搅拌机搅匀，即可。（若无菠萝，可省略）

姜酱料制作

　　1、材料：嫩姜80克

　　2、调味料：盐1/3茶匙，味精1/4茶匙，蒜油1汤匙

　　3、做法：姜洗净，用擦丝器，擦成姜茸，拌入所有调味料即成。

青葱酱制作

　　1、材料：小葱7克，香菜7克，姜10克，蒜头3瓣

　　2、调味料：盐1/3茶匙，蒜油1汤匙

　　3、做法：将小葱，香菜，姜，蒜头切碎，放入干料粉碎机中搅拌匀后，加调味料拌匀，即可。

甜酱油制作

　　1、材料：老抽50克，水30克，冰糖20克

　　2、做法：先用水将冰糖煮溶，再倒入黑酱油煮开即可。(三种材料不可同时一起煮，一定要分先后。)

鸡烹调法

　　1、把鸡洗干净，搽盐搁半小时，之后把盐洗掉，再在鸡腹中塞1汤匙盐，少许姜和蒜头。

　　2、煮滚1锅水，水里放1至2汤匙盐。

　　3、将整只鸡放进煮开的滚水中，用文火煮10分钟左右，把鸡捞起，滴干水分，再放入滚水中再煮10分钟，把火熄了加盖10分钟捞起，待凉，切块。煮鸡时应不时翻动，以便鸡熟透。

鸡饭煮法

　　1、把米洗干净，至少搁半小时，那么饭会较松软好吃，也比较好煮。

　　2、爆香蒜头，把白米炒一炒。

　　3、把饭倒进锅里，加入适量鸡汤、盐和香兰叶，一起把饭煮熟。

诀窍

　　1、鸡最好重2公斤或以上，这样的鸡才够肥，够油分，煮出来的鸡肉和鸡饭才比较香。

　　2、煮鸡时绝不能用大火，否则皮掉肉硬，破坏“吃相”和口感。

　　3、淋辣椒的鸡汤必须滚烫，把辣椒浇熟味道才好。

　　4、做好的酱料应当天吃完，隔夜的酱料味道会比较逊色。

八、好吃的饭做法？

南瓜200g，大米半杯，食用油，盐，黑胡椒粉，辣椒粉（可选）

步骤：

将南瓜，去皮去籽，洗净，切成小块，加入少量食用油、食盐和黑胡椒粉或辣椒粉（可选），拌匀。

先将米饭蒸15-20分钟，至水快干的时候，将调味后的南瓜放在米饭上。再蒸大概20分钟，或至米饭和南瓜全熟。

最后将南瓜和米饭完全拌匀，在锅中焖10分钟再吃，更加浓郁。

九、饭好吃的古诗？

锄禾日当午，汗滴禾下土。

谁知盘中餐，粒粒皆辛苦

十、海南黑豆饭做法？

用料 黑豆 1大把 黑糯米 1小把 蜂蜜 适量 水果 适量 瓜子核桃仁 适量 牛奶 适量 鲜果黑豆糯米饭的做法 黑豆, 黑糯米洗净. 用清水泡上1小时. 放入比较多地水, 放入电饭煲, 用粥地方法煮. 出锅, 加入蜂蜜, 淋上牛奶, 铺上水果与果仁, 即可