薏米爆粿的做法？(薏米爆粿制作方法)

一、薏米爆粿的做法？

材料

生薏仁粉 200克、有机糯米粉 100克、熟南瓜 300克、未去皮籽生南瓜 500-600克、油 少许、盐 少许"

做法

1、南瓜去皮仔，切块蒸熟，拌入已混合过筛粉类，及其他材料一起揉均成团状，盖上保鲜膜静置15~30分钟。

2、将粉团揉成长条状，切割成12~15等分，搓圆、压凹圆，摆进馅料，〈皮不要压太薄，馅不要包太多，以利成型〉，封口包紧压实，封口面朝下，稍压扁圆形，用刀背在上面交错划四刀，在中心处放上一小段敏豆，装饰成瓜蒂，即成南瓜型，摆上剪圆衬底

3、放入蒸锅，中大火蒸约8分钟即成

二、青稞爆粿做法？

主料

玉米粉2平勺

米浆粉1平勺

热水350ml

辅料

果糖10ml

青稞爆爆珠一漏勺

玉米青稞爆爆果的做法步骤

1.玉米青稞爆爆果做法来啦！

2.准备好玉米粉，米浆粉，热水，果糖，青稞爆爆珠

3.准备好一个奶昔机，在奶昔机中加入热水

4.再加入玉米粉，米浆粉，果糖

5.启动奶昔机搅匀即可

6.在出品杯中加入青稞爆爆果

7.再将奶昔杯中的出品倒入出品杯中

8.玉米青稞爆爆果，就做完了！

三、薏米花怎么爆？

做爆薏米花我们需要薏米，爆米花薏米大型超市或淘宝有卖的，取一个带点平底的锅，放入适量的油，抓一把爆米花薏米放到锅里面，不用放入太多的爆米花薏米，铺满锅盖即可，放入太多的爆米花薏米，会使一部分爆米花薏米爆不开。

撒入锅中，用小火炒，注意了火候不要太大了，这样的话就会容易炒糊的，炒这个爆米花我们需要放的材料就是白砂糖了，放入白砂糖才有香味，白砂糖一勺就可以了，太多了就甜了，加入白砂糖后就用锅盖盖上，不盖的话爆米花就满地飞了，开火，一会就听到砰砰的响声了，声音停了，就做好了

四、爆粿怎么做？

材料：九重粿1块，娃娃菜半棵，瘦肉1小块，鸭蛋2个，香葱1根，纯味鲜酱油适量，玉米油适量。

2、九重粿切长条。

3、瘦肉切丝，加酱油和干淀粉拌匀。

4、娃娃菜切块，清水冲洗。

5、鸭蛋打散，事先炒一下待用。

6、香葱冲洗干净，切细碎。

7、热锅下玉米油，先下葱头煸炒，下肉丝翻炒。

8、下娃娃菜继续翻炒，再加入炒蛋，加少许的清水煮一下。

9、倒入九重粿，加入纯味鲜酱油，翻炒几下，撒上葱花即可。

五、薏米爆珠的做法？

步骤 1

薏仁提前用清水浸泡一晚。

步骤 2

薏仁放入1500毫升饮用水中，大火煮沸后转小火，盖上盖子煮30-40分钟。最后的十分钟可以加入冰糖。冰糖的口味根据自己来调整。我每次也是随意放的。

步骤 3

煮好的薏米水，先把薏米捞出，然后在薏米水中加入新鲜的柠檬片。（柠檬片就是煮完薏米水后才加入，不要放到薏米水里一起煮，会发苦的。）

步骤 4

捞出的薏米稍微控干后放入木薯粉中。

步骤 5

晃动装有木薯粉的容器，像滚元宵那样，令木薯粉裹住一粒粒的薏仁。必要时用筷子之类的辅助，令薏仁不要相互黏连。

步骤 6

用筛子筛去多余的木薯粉。然后另取一个小锅，烧开小半锅水。再装一碗冷水备用，如果有冰水则更好。

步骤 7

待锅中的水沸腾后，投入裹了木薯粉的薏仁，用勺子快速并轻轻地搅拌，以防黏连。煮至木薯粉变成透明，裹在薏仁周身，即可关火捞出，沥水后立刻投入冰水中浸泡片刻，帮助「爆珠薏仁」定型。

步骤 8

做好的爆珠薏米放入柠檬薏米水中。冷热皆宜的爆珠柠檬薏米水就做好啦~

六、爆薏米花的正确做法？

材料：菱角500克，生薏米100克，花胶（鱼肚）150克，陈皮一角，粘米适量，盐少许。

方法：

（1）菱角去壳取肉，用清水洗干净，备用。

（2）花胶预先用清水浸透发开，洗净，切块，备用。

（3）生薏米和陈皮分别用清水洗净，备用。

（4）粘米用清水浸透，洗净，备用。

（5）瓦煲内加水适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上材料，侯水再滚起，改用中火继续煲至粘米开花成稀粥，少许盐调味，即可食用。

七、粿粿的家常做法？

用料

外皮：

糯米粉 1000g

粘米粉 350g（加入糯米粉，混匀）

水果蔬菜汁 自己喜爱

内陷：

绿豆瓣 500g

姜 100g（根据自己喜爱加多少）

盐 2勺（加入熟豆，试下味道，正常咸度即可）

做法

步骤1

1.生绿豆瓣泡水一小时，捞起沥干 2.隔水高压锅压，中火10分钟 3.熟了拿起来放盆里放凉，同时加入剁碎的姜泥，再加两勺盐 4.用擀面杖压泥，搅拌均匀（此处也可以用手，用勺子等）

步骤 2

果汁机打汁，选自己喜欢颜色的水果，蔬菜，最好看的是加红火龙果汁，因为没买所以找了玉米，不够深色，所以又加了胡萝卜

步骤 3

粘米粉，糯米粉混合，倒出1/3，加果蔬汁，慢慢加，慢慢揉，不要一次性加太多

步骤 4

揉成面团

步骤 5

煮一锅开水，把揉好的面团放进去煮5分钟左右，面团浮起来，捞出

步骤 6

把面团和干粉混合，也是边揉边加干粉

步骤 7

揉成光滑面团，留点干粉，防粘

步骤 8

取一小剂子，搓圆，压扁，无需太薄，蒸好的粿会比较软，怕露馅，中间厚，边缘略薄；加内馅

步骤 9

双手按压绿豆，收口；滚一下干粉

步骤 10

模具加干粉后倒出，防粘；把做好的团子放入模具，轻轻按压

步骤 11

从模具倒出后，用豆皮垫底

步骤 12

开水蒸15～20分钟，放凉，一定要用烘焙纸垫底哦

八、水晶粿红桃粿做法？

材料:粘米粉1500克，去皮绿豆1500克，花生碎500克，雪粉800克，水1650克，烟米少许，南姜沫少许，食用盐适量，食用油少许，鸡精少许

做法:

1. 去皮绿豆，提前一个晚上泡水。洗净去水掠干。

2. 高力锅加水，放上蒸托，把绿豆分装在盘里，把分装在盘里的绿豆放锅里，压20分钟就好了。

3.不粘锅里加入少许的油，倒进绿豆，不断翻炒，用小火，可要小心糊了， 加入少许食用盐，鸡精，南姜沫，用锅铲不断翻炒成粉状就好了，加入炒过的花生米（要碾碎）倒入盘里拌均待用。

4.接下来是做粿皮，先称上1650克的水

5.压力锅上水，水煮到快开的时候，放入烟米这时烟米已经散开，接着放入粘米粉盖上锅盖小火煮8分钟。

6. 开锅用筷子搅拌，继续快速搅拌上劲好，倒出到洗菜盆里，用手揉面团不断的加和雪粉，继续加入雪粉揉面，加入少许油继续揉面团好，这时候把面团立起来

7.准备粿印，面团分成小团，搓圆，大概是66克一个做成粿皮装上豆沙，先将一边包好。

8.再做另外两个角，看起来就像是个三角包一样，后放入粿印，印好的粿放开，以免粘在一起

9. 水开，上锅里蒸，上锅大火蒸够8分钟，蒸好稍凉，要把它放开待凉。

10.过了半个小时，可以重叠起来。

九、潮汕菜粿粿团做法？

用料

大米 300g 喜欢吃粿的可以多放些

猪肉 200g

黄豆芽 500g

豆腐皮（豆泡） 适量

干香菇 10朵

笋 适量

海米 50g

葱姜 适量

料酒，盐 适量

山芋淀粉 搓粿时用的

饭团粿（饭麸粿）的做法步骤

步骤 1、准备工作：将香菇泡发，豆腐皮切丝，海米切碎（不要太碎，稍微切几下），笋切丝。 肉切片，放适量料酒，盐，一点儿糖（可去腥味）腌一下

步骤 2、烧半锅水（水要比米多），水开后，把淘好的米倒入锅里，等水开过，用锅铲轻轻搅动几下（让锅里米受热均匀），等再次开锅就把火关掉。

步骤 3、将米汁倒出（尽量把米汁倒尽），米汁备用 煮好的米是夹生的哦

步骤 4、加适量盐在煮好的米里，开始做粿了. 盐一定要加的，不然粿入味不好哦

步骤 5、接下来，就趁热用擀面杖或是其他什么的神器捣碎米吧，这是一个需要耐心的过程

步骤 6、捣好的米（还是热乎乎的）

步骤 7、在案板上撒适量山芋淀粉，把捣好米揉成团，如果你想吃QQ的粿，那就多揉几下，想吃软软的，就少揉几下，不过个人感觉，还QQ的好吃，也耐煮

步骤 8、把揉好的米饭团，搓成长条，切片（晾凉好切），也可搓成小圆球和你喜欢的形状

步骤 9、这是做好的粿，白白胖胖的多可爱 加水，把粿煮熟（煮出米汁就差不多了）

步骤 10、另炒锅中放入适量油，油热后，放入葱姜煸出香味 ，然后放入腌好的肉煸炒至肉表面均变色，加入黄豆芽翻炒，加适量料酒，盐，翻炒 然后依次放入香菇，笋，海米翻炒出香味后，加入之前步骤3倒出来的米汁，大火煮开，中小火慢炖15分钟左右

步骤 11、将步骤9煮熟的粿放入步骤10的汤里继续煮，如果汤不够，就连米汁一起倒入，再用中火继续煮15分钟左右，注意防粘锅哦！

步骤 12、最后根据个人口味适量增加盐巴

十、潮州米粿粿皮配方？

潮州的米粿粿皮配方有首先是最主要的材料配方糯米、粘米粉大约是1000克，使用的水必须是沸水，这样才能做成潮州米粿粿皮，潮州米粿粿皮还需要多次揉搓，然后需要加上少量的小苏打，不断揉搓直到使得潮州米粿粿皮能够更加柔软香脆，这样就是基本的配方。