薏米爆粿制作方法(薏米爆粿制作方法视频)

一、薏米爆粿的做法？

材料

生薏仁粉 200克、有机糯米粉 100克、熟南瓜 300克、未去皮籽生南瓜 500-600克、油 少许、盐 少许"

做法

1、南瓜去皮仔，切块蒸熟，拌入已混合过筛粉类，及其他材料一起揉均成团状，盖上保鲜膜静置15~30分钟。

2、将粉团揉成长条状，切割成12~15等分，搓圆、压凹圆，摆进馅料，〈皮不要压太薄，馅不要包太多，以利成型〉，封口包紧压实，封口面朝下，稍压扁圆形，用刀背在上面交错划四刀，在中心处放上一小段敏豆，装饰成瓜蒂，即成南瓜型，摆上剪圆衬底

3、放入蒸锅，中大火蒸约8分钟即成

二、青稞爆粿做法？

主料

玉米粉2平勺

米浆粉1平勺

热水350ml

辅料

果糖10ml

青稞爆爆珠一漏勺

玉米青稞爆爆果的做法步骤

1.玉米青稞爆爆果做法来啦！

2.准备好玉米粉，米浆粉，热水，果糖，青稞爆爆珠

3.准备好一个奶昔机，在奶昔机中加入热水

4.再加入玉米粉，米浆粉，果糖

5.启动奶昔机搅匀即可

6.在出品杯中加入青稞爆爆果

7.再将奶昔杯中的出品倒入出品杯中

8.玉米青稞爆爆果，就做完了！

三、薏米花怎么爆？

做爆薏米花我们需要薏米，爆米花薏米大型超市或淘宝有卖的，取一个带点平底的锅，放入适量的油，抓一把爆米花薏米放到锅里面，不用放入太多的爆米花薏米，铺满锅盖即可，放入太多的爆米花薏米，会使一部分爆米花薏米爆不开。

撒入锅中，用小火炒，注意了火候不要太大了，这样的话就会容易炒糊的，炒这个爆米花我们需要放的材料就是白砂糖了，放入白砂糖才有香味，白砂糖一勺就可以了，太多了就甜了，加入白砂糖后就用锅盖盖上，不盖的话爆米花就满地飞了，开火，一会就听到砰砰的响声了，声音停了，就做好了

四、春笋粿制作方法？

潮州地区盛产竹笋，笋粿这味潮州民间小食便是以竹笋为主要原料制作而成的。也正是因为笋粿的主要原料是春笋，所以这味小食有比较强的季节性，一般五六月份的笋粿是最好吃的，那是因为春笋是在五六月份上市是。

　制作笋粿的关键是在于制作粿皮，粿皮的制法是将粳米磨成粉浆，放炊笼中炊熟，再加开水揉至柔软，推成圆条形，捏成一小块一小块，用面棍推成圆形皮。在制成皮时，可适当加点油，使皮较柔软。笋粿的馅是由切成细粒的竹笋、猪肉、香菇、虾米构成，再调进盐、味精、胡椒粉、蒜头，然后将馅放在粿皮中间，包起来就可以了。

　笋粿蒸熟了即可进食，也可蒸熟后放入平底锅中，用猪油煎至两面金黄，盛盘淋上浙醋进食，更加的开胃。煎笋粿的特点是粿皮金黄酥脆，再加上鲜美竹笋的甘味，让人回味无穷。

潮州除了有笋粿，还有一样跟笋粿相似的韭菜粿。韭菜粿的粿皮和笋粿一样，包的馅则是韭菜和花生仁，制作的方法跟吃法都跟笋粿一样。

五、红粿桃粿皮的制作方法？

步骤1

下面准备桃粿皮。红桃粿皮是比较考究的，这次采用最传统的做法。按干粉重量1.1倍准备清水，小火上锅，加入少许红烟米。等水即将沸腾时，将火调至最小，再将米粉轻轻地进去，这样使米粉浮在水上面，要是沉到锅底，就会着底烧焦。盖上锅盖，最小火煮10分钟

步骤2

揭开锅盖，保持最小火状态，用筷子将粉拌均。起锅倒入一个大盆上，趁热手不停地揉搓着

六、爆粿怎么做？

材料：九重粿1块，娃娃菜半棵，瘦肉1小块，鸭蛋2个，香葱1根，纯味鲜酱油适量，玉米油适量。

2、九重粿切长条。

3、瘦肉切丝，加酱油和干淀粉拌匀。

4、娃娃菜切块，清水冲洗。

5、鸭蛋打散，事先炒一下待用。

6、香葱冲洗干净，切细碎。

7、热锅下玉米油，先下葱头煸炒，下肉丝翻炒。

8、下娃娃菜继续翻炒，再加入炒蛋，加少许的清水煮一下。

9、倒入九重粿，加入纯味鲜酱油，翻炒几下，撒上葱花即可。

七、薏米爆珠的做法？

步骤 1

薏仁提前用清水浸泡一晚。

步骤 2

薏仁放入1500毫升饮用水中，大火煮沸后转小火，盖上盖子煮30-40分钟。最后的十分钟可以加入冰糖。冰糖的口味根据自己来调整。我每次也是随意放的。

步骤 3

煮好的薏米水，先把薏米捞出，然后在薏米水中加入新鲜的柠檬片。（柠檬片就是煮完薏米水后才加入，不要放到薏米水里一起煮，会发苦的。）

步骤 4

捞出的薏米稍微控干后放入木薯粉中。

步骤 5

晃动装有木薯粉的容器，像滚元宵那样，令木薯粉裹住一粒粒的薏仁。必要时用筷子之类的辅助，令薏仁不要相互黏连。

步骤 6

用筛子筛去多余的木薯粉。然后另取一个小锅，烧开小半锅水。再装一碗冷水备用，如果有冰水则更好。

步骤 7

待锅中的水沸腾后，投入裹了木薯粉的薏仁，用勺子快速并轻轻地搅拌，以防黏连。煮至木薯粉变成透明，裹在薏仁周身，即可关火捞出，沥水后立刻投入冰水中浸泡片刻，帮助「爆珠薏仁」定型。

步骤 8

做好的爆珠薏米放入柠檬薏米水中。冷热皆宜的爆珠柠檬薏米水就做好啦~

八、菜粿皮制作方法？

大白菜：一大颗 香菇：10颗左右 猪肉：七分瘦三分肥适量 大白菜洗干净，切碎用盐腌15分钟，然后挤干水分（大白菜水分太多）。 香菇切碎，开油锅加盐爆咸香 猪肉加点盐剁碎。

五香粉：适量 蚝油：适量 和白菜碎，香菇幼粒，猪肉碎拌匀即成馅。

粘米粉：一斤 刚烧开的开水：适量 粘米粉放面盆里，水一烧开就边倒进粘米粉里，边用筷子搅，搅成棉絮状就可以了

待棉絮状的面团晾到手可以揉的温度时，手上沾些凉水，倒一点点水在盆边，把它揉成团，太干加些凉水，太软加点粉，加了水面团就不粘在手上了，手不沾水太粘没法揉成团。

把面团分成小剂子，揉圆按扁，用擀面杖擀成边缘薄中间厚的薄片，和包包子一样包上馅料，褶子朝下放。

菜粿比较容易熟，烧开水上汽蒸12-15分钟就可以了

九、草粿酥脆制作方法？

1、在锅中放7500克的水，再放下500克整棵的草粿草、10克食用纯碱；

2、大火烧开后，用小火熬至草粿变成烂浆；

3、这时候用密勺把锅中草粿草的草枝过滤掉，过滤后再放炉上煮滚，并随即捞去面上的浮沫杂质；

5、这时候就用雪粉调成湿粉水，进行勾芡。

6、勾芡后，锅中的草粿还是稀稀水水的，但不能碰它，把它倒入陶钵中，待其温度退至70℃左右时，自然会凝结。

十、鼠草粿制作方法？

鼠鞠米粿放蒸笼中，大火蒸十分钟即可