海南粉汤配料配方(海南粉汤配料配方大全)

一、海南甲子粉汤什么配料？

用料

海南粉500g，猪瘦肉100g，海白白250g，鲍鱼 4只，菜心 3根，葱 2根，香菜 1根，小芹菜 1根，豆腐泡 ，适量蒜 ，7瓣姜 ，8片花生油 ，适量生抽、老抽、盐 适量。

二、海南汤粉汤底的做法与配料？

汤底主要讲究的就是味道浓郁鲜香，熬制汤底的食材要新鲜，火候很重要。

汤粉营养丰富，味道鲜美，浓郁鲜香，原汁原味，深受大家的喜欢，汤粉也是有很多种，牛肉粉、羊肉粉、猪肉粉等，都是非常的好吃，不同的粉熬制汤底的时候放的食材也都不一样，汤底可是汤粉的灵魂，味道浓郁鲜香，一般都是用羊骨头、猪骨头、牛骨头、老母鸡、鸭等熬制而成，下面就来分享一下汤粉的汤底是用什么材料熬制的。

一、羊肉粉汤底熬制方法

1、准备食材：羊骨10斤、筒子骨5斤、鸡架两个，清水50斤、老姜60克、盐、鸡精、八角10克、小茴香2克、陈皮10克、草果5克、砂仁10克、香茅草2克、香叶10克、白扣10克、当归6克、香果2个

2、把羊骨、筒子骨、鸡架处理干净，用水浸泡6个小时，中间要换水，浸泡好后凉水下锅焯水，加入姜片、葱段、料酒去腥，大火烧开，把浮沫撇去，煮几分钟，捞出来冲洗干净。

3、把香料用水浸泡20分钟，除去异味和杂质，洗干净捞出来，用香料袋装好，也可以根据自己当地习惯放香料。

4、把羊骨、筒子骨、鸡架放进锅中，加入水，再加入料酒、老姜，大火烧开，把香料包放进去，转小火熬制，把浮沫撇去，熬制五个小时以上，根据自己的口味加入盐、鸡精调味。

三、博白牛腩粉配料配方？

食材：牛腩500g、红薯粉丝100g

辅料：油适量、盐适量、香菜适量、大蒜几根、生姜几片、八角适量、干辣椒几个、胡椒粉适量、酱油适量

1、牛腩洗净，泡去血水。

2、将洗净的牛腩切成小块。

3、姜切片，下油锅。

4、倒入牛楠翻炒。

5、牛腩翻炒出水。

6、加入酱油翻炒变色，再加入八角翻炒。

7、改用炖锅，里面加入半锅开水。

8、然后将牛腩倒入，大火煮开，小火慢炖1-2个小时。

9、炖至牛腩软烂。

10、香菜洗净，大蒜切碎。

11、粉丝开水泡软后捞出备用。

12、改锅，将牛腩倒入。

13、加入半锅开水。

14、锅里水开。

15、加入粉丝煮熟。

16、煮沸以后加入盐调味，然后加入大蒜配料。

17、然后加入香菜。

18、最后加入干辣椒，然后撒上胡椒粉即可出锅。

四、水晶粉配料配方大全？

一、材料

主料：虾仁20克、海米20克

辅料：丝瓜1条、水晶粉100克、红柿子椒1条

调料：盐5克、白糖5克、鸡精3克、姜1片

二、烹制方法：

1、将丝瓜去皮切成粗条，柿子椒切条，姜切末，虾仁洗净去除沙线，粉丝、海米用温水泡软备用。

2、坐锅点火倒入油，下姜末、海米煸炒片刻，放入丝瓜，倒适量清水，加糖、鸡精、盐调味，放入粉丝大火烧开，待粉丝熟后和丝瓜一起捞出放在盘中，锅中留原汤，放入柿子椒、虾仁烫熟，和汤一起浇在粉丝上即可。

五、腻子粉配料配方？

腻子粉是建筑装饰材料的一种，主要成分是滑石粉和胶水。 通常腻子的白度在90以上一般是由基料、填料、水和助剂等组成。

基料，也称粘结剂，是腻子的最关键组分，主要起粘结等各种作用。腻子最常用的粘结剂是水泥和有机聚合物，有机聚合物又有乳液和乳胶粉之分。水泥是粘结性好、耐久和性价比合理的粘结剂，但拉伸强度和抗裂性较差。有机聚合物可对其改性和增韧，从而提高腻子性能。填料主要起填充作用，常用的有碳酸钙、滑石粉和石英砂等。应注意填料细度的搭配使用。助剂有增稠剂、保水剂等。增稠剂和保水剂起保水、改善贮存和施工性能的作用，一般使用纤维素类。抗冻剂主要是改善腻子在低温下的贮存稳定性，滑爽剂和减水剂等一般用在高档腻子中，改善腻子的施工性能。有的还加入纤维，起抗裂作用。

六、正宗海南后安粉汤汁的配方？

步骤 1

将里脊肉切成小条，然后加入料酒、姜丝、蒜片、葱段、黑胡椒、白胡椒（可不放）、蛋清、淀粉腌制

步骤 2

提前将蒜切成蒜末，锅里烧油小火把蒜头背干，盛出放一旁待用。

步骤 3

切葱末，这道菜需要小葱较多会比较好吃，放到碗里一会备用。

步骤 4

锅烧热倒入油炒韭菜，盛出备用。

步骤 5

将麦芹切小小段，放入油锅炒一下，然后盛出备用。

步骤 6

将之前腌好的里脊肉放沸水中炒一下，看变色即可捞出。再将其中葱姜蒜捡出，肉放一旁作为备料。

步骤 7

其实还需要一些江水菜，但我没有准备就没放，有条件的可以放一些。将所有备料都准备好以后开始准备汤头。

步骤 8

锅烧热倒油，再放一些新鲜的蒜末（少量即可）将干贝放入煸炒（原本听说要放一些蛤蜊，但怕太腥就用了干贝代替）炒香后加入大量水，烧开后调味加入盐以及大量黑胡椒、白胡椒（后安粉精髓）汤可以宽一点

步骤 9

旁边锅里烧开沸水将米粉在沸水中过一下立马捞出。放到碗里。米粉上依次放入所有的备料。

步骤 10

待汤头的水烧开浇上，还可以打一个荷包蛋在汤里哦～

七、牛牛汤的配料配方？

牛肉片1斤、牛骨汤约600 克、色拉油少许、辣豆瓣酱2-3汤匙、辣椒粉、花椒粉、美国芹菜 依个人口味。

制作

1将牛肉片使用酱油腌渍一天，使其完全入味；

2美国芹菜剥开后放入 锅底，并加入七分满的水；

3水沸后放入腌渍过的牛肉片，1分钟后即可起锅；

4随后放上辣椒粉、 花椒粉，最终淋上热油，即大功告成。

八、酸梅汤配料配方？

酸梅汤是老北京的一款传统饮品，清凉解渴消暑，是老北京人在炎炎夏日下最好的饮品。酸梅汤的口感酸酸甜甜的，是深受人们喜爱的饮品。人们在大街小巷或者是商街商场里随手就可以来上一杯，其实，酸梅汤也可以在家自己做来享用。下面，我们就来介绍一下酸梅汤的配方。

1、酸梅汤配方一

材料：乌梅30克、山楂干50克、陈皮15克、甘草3克。

做法：将全部材料用清水洗去浮尘，可同洗香菇的方法一样， 即：材料倒入水中，用筷子高速在水中画圈；将洗净的材料用清水浸泡半小时。连水一起倒入电饭锅中，再加入足量的水，煮40分钟左右（球赛上半场），盛出汤水，再加清水煮一次。放入冰糖，用勺子搅拌一下，煮至水再开一次，滤除残渣，2次的汤水兑在一起。凉凉，转入冰箱冷藏即可。

2、酸梅汤配方二

材料：乌梅25克、乌枣25克、山楂35克、甘草2克、陈皮5克、干桂花6-7克左右、冰糖适量。

做法： 将除了冰糖和干桂花外的所有材料洗净后，放入600毫升左右的清水，浸泡15-20分钟。第一遍熬制：浸泡好的材料倒入锅中，放在火上大火烧开，烧开后改小火熬煮半小时。第一遍熬好后，将汤汁倒入干净的容器中。所有原料保留在锅中。第二遍熬制：在锅中重新加入清水，重复第一遍熬制的方法，同样加入600毫升左右的清水，小火熬制半小时。在起锅前放入冰糖和干桂花。冰糖溶化后，关火。将第二遍熬制出的汤汁与第一遍熬出的汤汁混合。放凉后放入冰箱冷藏。

九、汤粉汤底配方？

配方材料：半根猪筒骨、一个鸡架(2斤左右)、一斤鸭肉（鸭架)、15斤清水、味精5g、鸡粉15g、白砂糖15g、盐60g。

原味汤粉汤底做法步骤：1、把猪筒骨，鸡架，鸭架清洗干净，用清水浸泡半个钟左右，可以将骨头内血渍清掉。

2、过水去腥

锅里倒入清水，盖过骨头就行，用大火烧开，水烧开后同时放入猪筒骨，鸡架，鸭架，煮3分祌左右，中间要适当的翻动，可以达到更好的去腥效果。最后，捞出骨头放进凉水中，洗净待用。

3、熬汤底

准备一锅15斤的清水，大火烧开，放处理好的骨头，大火沸煮10分钟左右，改小火再熬制3个小时左右。用网筛捞出所有骨头，残渣也要捞干净，不能留在锅里，否则汤水容易变质变酸。建议用比较密封的网筛过滤一遍。

4、原味汤粉底汤加调料比例：捞出骨头残渣后，用电子称称一下底汤重量，如果汤水是10斤，那么加调料就按之前说到的比例下：味精5g，鸡粉15g，白砂糖15g，盐60g。如果剩下的汤水只有8斤，那么味精5gx0.8=4克，鸡粉15gx0.8=12g，白砂糖15gx0.8=12g，盐60gx0.8=48g。

5、原味汤粉底汤保存方法：加入调料后底汤就算做好了，做好的汤底有三个保存方法：一用煤炉保温比较好，二放入保温桶里保温，三冷却后放入冰箱里保鲜，这三个方法都可以保存原味汤粉底汤三天不变味。

十、芝麻粉汤底配料？

1 、将绿球的叶子纵切成两半，叶子切成1cm宽，芯切对齐，沿着纤维切成薄片。

2、锅中煮开汤汁，依次加入芝麻粉和卷心菜。快速煮开后，加入豆浆关火。

3、加入芝麻粉和味噌，尝了尝味道。装盘时，根据个人喜好再撒上芝麻粉。