海南粉的做法大全(海南粉的做法大全家常)

一、粉的做法大全？

粉丝煲的做法

1.将粉丝提前泡好

2.剪去新鲜的基围虾的胡须，从背上用刀剥开

3.这样很容易的将虾线挑出来

4.将虾全部处理好后，再准备些肉馅，姜丝，开了花刀的蘑菇

5.烧热锅，放入适量的油，下入姜丝煸炒

6.煸炒出香味后再加入肉馅煸炒

7.翻炒变色后加入香菇一起翻炒

8.翻炒几下后加入处理好的鲜虾，一起翻炒

9.将泡好的粉丝垫在煲底

10.将翻炒变色的鲜虾放入煲中

11.加入适量的生抽，黄酒，蚝油

12.再加入适量的水（水量可以多一些）

13.盖上盖，煲上五分钟

14.五分钟后揭开盖，加入盐和胡椒等调味料

15.混合均匀后，再将上面的鲜虾和蘑菇摆放好

16.上面点缀些苦菊即可

二、海南豆花的做法大全？

1· 原料：生豆浆（1000克水发黄豆和1500ml水自己打出来的豆浆） 盐卤12克 水80ml

2· 把盐卤放入水中，拌匀，做成卤水。

3· 把豆浆倒入苏泊尔魔膳1+1营养组合锅的不粘汤锅里（记住底部如果有渣滓，不要倒入锅里，只要细腻的豆浆），撇掉沫子。大火煮开，再撇掉浮沫，关小火，待豆浆不沸腾后，再开大火煮开。这个过程重复2次，也就是说，要让锅里的豆浆沸腾3次。

4· 关火，一点点的倒入盐卤，用勺子轻轻搅动2下就行，别使劲搅合。

5· 静置15分钟后，取一个重物压在豆花上，15分钟后豆花成型

6· 切成块（或者用勺子挖出来）取出，蘸着蘸水（复制酱油，糍粑辣椒，香菜，香葱混合即）吃即可。

三、海南羊肉的做法大全？

做法

1、将羊后腿肉洗干净，切成2.5cm大小的方块。胡萝卜和白萝卜去皮，切成滚刀块。

2、锅中放入适量的清水，烧沸后将羊肉块放入焯2分钟（为了让血水血沫析出），捞出再用干净的热水反复冲洗干净，并且控干水分。

3、大火加热锅中的油，待烧至七成热时将大葱段、蒜碎和姜片放入爆香，随即放入焯好的羊肉块，并烹入料酒，翻炒3分钟，然后迅速下入辣椒酱和生抽，将羊肉炒至上色。

4、把炒好的羊肉移入砂锅中，并加入大料、桂皮、草果、香叶和没至羊肉的清水，用中火烧开后撇去浮沫。

5、再下入盐、白胡椒粉、胡萝卜块、白萝卜块、红枣、枸杞，加盖用小火焖烧50分钟即可。

四、海南米兰的做法大全？

1· 手工米粉（比桂林米粉细）烧开水煮熟

2· 把菜料洗净备好

3· 豆角切小小断、蒜头切碎末、酸菜切碎、芹菜切小小断（喜欢吃的人可以放因为黄豆家有人

4· 在到入蒜末虾皮，炉子开小火炸，炸黄铲出。

5· 锅子洗净后放水烧开，放入绿豆牙烫好捞出来。

6· 放油烧热，炒酸菜，炒熟铲出，洗锅炒豆角。

7· 这三样炒好后做拌菜用

8· 下油锅放肉片炒三下，放入十三香，放酱油加水放糖三茶匙。煮拌粉酱油。

9· 拌粉酱油煮好，可以拌粉了。

10· 烧开水煮白贝，白贝开后放入䓤装出。

11· 一份米烂一碗汤，吃一半后加点甜醋及黄灯笼辣椒酱在伴又是另外一种口味。风味十足！

五、海南菜花的做法大全？

一、干煸菜花

食材：菜花、红辣椒、葱、麻椒、食用油、清水、盐、生抽

做法详解：

1、准备好所有食材，菜花洗净掰小朵。

2、锅中加入清水，烧开后放入菜花，熟后捞出，沥干水分备用。

3、起锅烧油，放入辣椒、葱花、麻椒爆香，放入菜花，加入生抽翻炒1分钟，最后加入盐搅拌均匀即可出锅。

二、菜花炒腊肉

食材：菜花、腊肉、生抽、盐、食用油、清水、葱、红辣椒

做法详解：

1、准备好食材，菜花洗净掰开，焯水断生，腊肉切薄片。

2、起锅烧油，放入腊肉，炒至变色后，放入葱花、红辣椒爆香。

3、放入菜花，加入生抽，上色，加入盐翻炒均匀即可出锅。

三、番茄菜花

食材：西红柿、菜花、盐、葱、食用油、蚝油

做法详解：

1、准备好所有食材，菜花洗净掰开，焯水断生，西红柿洗净切块。

2、起锅烧油，放入葱花爆香，下西红柿，中小火翻炒。

3、炒出西红柿汁后，下菜花，倒入蚝油，翻炒1分钟后，加入盐即可出锅。

六、海南糖水做法大全？

一

1.鸡屎藤粉与米粉混合，加温水和面。2.和成软硬适中的粉团。3.取一小部分搓成小条。4.把姜切片，放入清水里，大火煮开后倒入红糖、红枣、枸杞，喜欢还可以加入鸡蛋。5.喜欢甜的，可以用椰汁做糖水。6.最后加入鸡屎藤粑仔，煮熟即可。

二

1、将红枣、通心粉、绿豆、薏米、芋头、凉粉块、花生、鹌鹑蛋、冬瓜薏、汤圆等分开煮熟，别煮烂了，捞干。2、煮红糖水，晾凉，放冰箱里冷冻或者准备冰块，不喜红糖味可加椰奶。3、准备西瓜粒、菠萝粒、新鲜椰肉。3、吃的时候将材料和糖水混合即可。

七、海南腌粉的做法？

1/3 把米粉先用水泡10分钟，水开放锅煮至软化，捞起来泡冷水 2/3 把豆芽、芹菜、蒜苗、酸菜用油炒熟，花生也是用油炒至金黄脆，鱿鱼干和猪肉炒至干脆，蒜头剁碎，热锅倒入花生油至冒烟，倒入拳头炸油，蒜头炸至金黄起锅，倒入水放盐和酱油煮开起锅 最后一步 最后把所有的料都捞在一起就可以吃了

八、海南粉香油的做法？

步骤1

猪肉干或牛肉干切成细丝、葱白部分切成细葱花、其余的葱也切成葱花两种要分开来放。锅热之后倒入白芝麻炒香待用。先将油烧热倒入花生至变色出香味捞出待用。

步骤2

油烧热加入葱白、蒜末至出香味颜色变焦黄时倒出待用。

步骤3

锅内油热后加入笋干丝略炒加入生抽、蚝油、盐、鸡精炒至熟后捞出待用。

步骤4

豆芽炒熟待用

步骤5

酸菜加糖炒熟待用

步骤6

锅烧开水放入海南粉煮熟，捞出后凉水过沥，沥干后放凉待用

步骤7

玉米淀粉➕水搅拌均匀做勾卤汁，锅烧水并同时加入生抽、老抽、蚝油、鸡精、盐、十三香，糖煮5分钟倒入玉米勾芡后味道适合倒出待用。

步骤8

粉加卤汁、蒜油、香油、豆芽、酸菜、笋干、肉丝干、香菜、白芝麻、花生米、葱花即可

九、海南猪杂粉的做法？

原料：河粉、瘦肉、猪肝、猪肠、葱、海鲜菇、油、盐、酱油、鸡精、蚝油。

做法步骤：

第1步、食材洗干净。

第2步、河粉。

第3步、海鲜菇撕小条。

第4步、切好。

第5步、先放海鲜菇跟瘦肉煮出味道（煮6分钟这样）。

第6步、放猪肝粉肠，煮开转中小火放河粉（煮久猪肝老了不好吃）。

第7步、调味放葱花。

第8步、开吃。

十、荆芥粉的做法大全？

荆芥拌凉粉

这次偶尔在菜市场有荆芥卖看到了，不贵， 5块钱一斤， 一般拌个凉菜1-2两就足够了， 买了一小把回来，还顺手带了包凉粉回来， 准备做道消暑小菜---荆芥拌凉粉。 首先清洗干净， 摘下它的嫩叶，再切碎拌蒜米，加点盐等调味料， 就可以加入切成长条的凉粉一起拌了， 最后加入一勺自制的辣椒油。简简单单的一盘菜，红绿白相间，看起来养眼， 吃起口里唇齿清凉， 微微带辣，好吃极了。

原料：凉粉、荆芥、红辣椒、蒜、味极鲜、香醋、辣椒油、盐。

      做法步骤：

1步、准备好原材料。

第2步、凉粉用冷开水泡上一会儿。

第3步、将荆芥的嫩叶摘下来， 蒜和红辣椒切成末备用。

第4步、将凉粉切成细条后放入碗中。

第5步、 加入适量的盐。

第6步、加入味极鲜酱油和香醋

第7步、再将荆芥叶摆放在凉粉上， 再撒上蒜末和红辣椒末。

第8步、将适量的辣椒油浇淋在上面, 吃上拌均匀即可。

第9步、可以开吃了。

小贴士：

1. 为了凉拌菜更加卫生， 买回来的凉粉放入冷开水浸泡五分钟； 2. 荆芥只摘取嫩叶食用；3. 不喜欢吃辣的可以用香油或者橄榄油代替辣椒油。