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蒜蓉粉调料(蒜蓉粉的做法)

2023-05-09 12:48:24海南小吃1

一、蒜蓉扇贝调料?

准备大蒜末50克、盐5克、白糖5克、白胡椒粉5克、植物油10克、味精3克、湿淀粉5克、料酒1汤匙。

我们要把炒锅置火上、倒入底油小火烧热,这时候就可以下入大蒜末,煸炒至浅金黄色的时候。

沿炒锅四周淋入少量料酒,等到有香味飘出的时候再倒入适量开水,发现有白烟冒出的是,我们盖上锅盖焖片刻。

然后再在其中加入盐、味精、白胡椒粉以及少许的醋、白糖,熬煮几分钟勾薄芡,淋明油,就可以出锅

二、有蒜蓉粉这个调料吗?在哪里可以买到?

蒜蓉粉也叫大蒜粉;一般买调料的商店都有;有盒装的比较贵30多一瓶 ;还有袋装的;不过不如盒装的效果好;我用过的不错

三、蒜蓉做法调料比例?

辣椒1条,蒜头1颗,砂糖1大匙,蚝油1大匙,酱油膏2大匙,水少许

做法:

1.取一碗,砂糖、蚝油、 酱油膏与水一起搅拌均匀。

2.热锅,倒入作法1的酱汁以小火煮约3∼5分钟至黏稠状盛碗。

3.辣椒、蒜头洗净切细末,再和作法2的酱一起拌匀即可。

四、蒜蓉腊肠调料配方?

先把蒜弄碎,搅成蒜蓉状,再放猪肉,再放调料,搅拌一下,然后直接把肉灌在肠子里。

五、蒜蓉粉丝章鱼调料?

原料

章鱼 (500g)

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

干辣椒 适量

1/章过水洗净、锅中做水,水中加少许盐、料酒去腥,水滚开后将洗净的章迅速入锅焯烫30炒,迅速捞出过水冲凉。

2/锅中做油,油温7成热时将佐料入锅炒制、佐料炒香后将蒜蓉辣酱入锅炒制。

3/辣酱炒出香味时,将焯烫好的章鱼迅速入锅爆炒。

4/爆炒过程要用大火,将蒜蓉辣酱将章鱼全部包裹住后;加入适量的生抽、糖、盐、料酒调味。

5/掂炒制2分钟左右出锅前将香菜梗撒入菜中即可出锅食用。

6.美味又好吃的蒜蓉粉丝章鱼做法完成开吃了。

六、蒜蓉粉丝生蚝的蒜蓉调料?

1、生蚝15个左右、粉丝1把、蒜蓉一头、小米椒葱花适量。

2、做法:将生蚝洗干净,准备排列好备用。将粉丝用热水泡好,放在到生蚝上面。锅里放油,油热后加入蒜蓉进去爆香。再加入盐,味精,生抽,蚝油进去调味。将调整好的蒜蓉放到生蚝上面去,均匀放配好。将生蚝放到蒸锅里,大火烧开,蒸15分钟。关火,取出后洒上葱花和干红辣椒就可以了。

七、点虾的蒜蓉调料?

用料:新鲜中虾约600克,蒜蓉3汤匙,红椒半只,葱粒1汤匙,香菜少许,老抽及生抽各1/3汤匙,绍酒1/3汤匙,胡椒粉少许。

做法:

1、将虾由背部切开两边,洗净并不沥干水,放入调味拌匀。

2、将虾排放碟上,放上蒜蓉,包上微波炉保鲜纸,放入炉内,用高火煮5分钟,取出。将2汤匙油放入小碗内,用高火加热约1分钟,再放入葱粒及红椒粒。

3、将香菜放上虾面,淋上熟油。将老抽及生抽各1/2汤匙混合,淋上虾面即可食用。

八、蒜蓉辣条调料配方?

所需材料

一把牛筋面,1勺盐,2勺白糖,1勺孜然粉,1勺花椒粉,1勺胡椒粉,2勺小茴香,3勺粗辣椒粉,4勺细辣椒粉,2勺蒜蓉,3勺白芝麻(生、熟都可以),4勺生抽 。

200毫升食用油,四分之一洋葱,4片香叶,2个八角,2根桂皮,一把香菜。

【制作步骤】

1.把小半勺盐,2勺白糖,1勺孜然粉,1勺花椒粉,1勺胡椒粉,2勺小茴香,3勺粗辣椒粉,4勺细辣椒粉,2勺蒜蓉,3勺白芝麻,4勺生抽放进大碗里,搅拌均匀。勺子用的是家用的陶瓷勺。

2.200毫升的食用油倒入锅中,油热下入四分之一洋葱、4片香叶,2个八角,2根桂皮,一把香菜。开中小火慢炸,炸出这些香料的气味

3.炸到香料颜色变焦,可以停火了,把这些香料捞出来丢掉。

4.趁热少量多次地加入到第1步骤里面的调料中,一点倒一边搅拌。全部油倒进去后搅拌均匀备用。

5.准备一把牛筋面,吃多少准备多少。用清水清洗干净,在表面刷上一层植物油,防止粘黏。平铺在蒸屉上,开水上锅,蒸1分钟就可以了。

6.出锅检查一下,看看牛筋面中间是否还硬心。还有硬心就再蒸一会。既可。

10.蒸好的牛筋面放入到调味料中,用手抓均匀

九、蒜蓉娃娃菜粉丝调料?

调料

蒸鱼豉油1.5勺

生抽1.5勺

蚝油2勺

盐少许

鸡精1勺

白糖少许

花生油适量

蒜蓉粉丝娃娃菜的做法步骤

1.准备娃娃菜和粉丝

2.大蒜和小米辣

3.娃娃菜洗干净一分为四焯水30秒

4.粉丝用温水泡发

5.将大蒜切成末,取出适量蒜末里面加盐,生抽,白糖鸡精搅拌均匀

6.锅中倒油,油温五成热将剩余蒜末和小米辣圈放进去小火慢炒

7.里面加少许盐,鸡精,蚝油和生抽将大蒜末炒成金黄色

8.将一部分粉丝铺在盘子里

9.将焯过水的娃娃菜均匀的摆在粉丝上

10.剩下的粉丝放在娃娃菜中间

11.将炒好的蒜蓉和调好的蒜蓉放在粉丝上面

12.开水上锅蒸5分钟

13.5分钟后取出蒸好的娃娃菜,里面加1.5勺蒸鱼豉油

14.将切好的葱花装饰一下

15.锅中倒油,油冒烟时将烧好的油淋在上面

十、蒜蓉螺炒螺蛳生蚝的蒜蓉调料?

万能蒜蓉酱之步骤

步骤一、首先把蒜子都用刀身拍一下,然后剁成末状(蒜子一定要用刀剁,机器搅出来的没有香味,十分影响口感),然后把切好的蒜蓉放在清水中冲洗一下(一般我们都是放在米袋里冲洗),这样可以避除苦味,同时也能让蒜泥更白

步骤二、接着把冲洗好的蒜子用手挤干水分(稍微用点劲,这样后期入锅更容易操作),然后开炉点火,锅内烧干水分,放入六勺清油(油要多一些,这样后期熬制的时候更香,也不容易糊底)

步骤三、然后把油温烧到四成热(油温不能烧得太高,容易把前期放进去的蒜子炸糊),放入一半蒜泥(慢慢的放入,因为蒜泥中含有水分,容易扑出来),一边搅动一边用小火慢慢浸炸(中途一定要不停地搅动)

步骤四、见蒜泥炸到金黄放入剩余的蒜泥,继续不停地搅动浸炸,炸到第二次放入的蒜泥断生,并且有些微微变色就可以连同油一起倒出来了(这时候前期放进去的蒜泥,已经有干硬的状态了),金银蒜蓉酱到这里已经完成一大半了

步骤五、最后就是调口了,待油微微冷却后开始调口(注意一定不能立马调口,否则盐不容易化开,同时也影响蒜蓉酱的香味),放入盐、鸡精味精、鸡汁、蚝油等调料,搅拌均匀放在旁边冷藏一夜就可以食用啦,这样熬出来的蒜蓉只要不碰到生水,可以保存一个月不会变质

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