怎样做正宗海南粉(怎样做正宗海南粉好吃)

一、正宗海南粉的做法步骤图，正宗海南粉怎么做？

正宗海南粉的做法

1.猪肉切成细丝、葱白部分切成细葱花、其余的葱也切成葱花两种要分开来放

2.锅热之后倒入黑芝麻炒香待用

3.先将油烧热倒入花生炸至变色出香味捞出待用

4.油烧热加入葱白、蒜末炸至出香味颜色变焦黄时倒出待用。

5.锅内油热后加入蒜末爆香加入肉丝略炒加入盐，蚝油，糖，鸡精，味精，生抽老抽炒至肉熟且颜色一致后捞出待用。

6.豆芽炒熟。

7.酸菜加糖炒香。

8.锅烧水并同时加入生抽，老抽，盐，糖熬至味道适合后倒出。

9.粉加酱油汁、蒜油、豆芽、酸菜、肉丝、香菜、黑芝麻、花生米、葱花即可。

二、广州正宗濑粉怎样做？

步骤1：选用一定适量的粘米粉，用开水将其搅拌均匀，直至米粉呈比浆糊稍稠一点的状态即可。

步骤2：烧好一锅水，水温不宜过高，刚滚开即可（保持90度左右）。

步骤3：将和好的面糊装进一个干净的小布袋，将袋口稍稍包扎，然后放在米粉成型器械（用一片干净的铜皮，在中间穿几个小圆洞即可）上面，用力挤压，面糊即可从布袋小口被挤压出来，透过铜皮的小圆洞，成圆条状滑下来，直接滑进正在煮着的水里，濑粉便可成型。这就是广州正宗濑粉怎样做的方法

三、海南牛杂粉正宗做法？

食材

牛杂 250克

粉丝 适量

萝卜 小半个

食盐 1勺

香葱 2棵

料酒 2大勺

香油 1勺

方法/步骤

首先，我们将牛杂清洗干净。

将半锅水倒入汤锅和两汤匙料酒中。

煮沸后，倒入牛杂，煮5分钟

煮熟后，倒出水，再次倒水，煮沸后倒入牛杂，继续煮15-20分钟，然后捞出，

在煮牛肉杂碎的过程中，将萝卜去皮，切成薄片，然后放入汤锅中。

萝卜煮熟透明后，加入粉丝。煮三四分钟，然后关掉火。

7

将葱洗净并切碎，撒在牛肉汤上，淋上一勺香油，香味扑鼻！

四、谁知道怎么做正宗的海南粉？

海南粉

海南小吃。以大米磨浆制成的线状粉条熟制后，加入各种成熟的配料和味料搅拌而成。其特点是香浓、味多、柔润爽滑，刺激食欲，故多吃不腻。爱吃辣的加进辣椒酱，则更有味。吃到末尾剩少量粉时冲进一小碗热腾腾的海鲜汤搀着吃，更是汇到满口喷香，回味无穷。贤秀海南粉实业发展公司的海南粉，为1997年认定的《中华名小吃》之一。

原料： （制50碗）

大米5000克、味精25克、番薯粉800克、蒜泥50克、黑豆芽1000克、酱油400克、牛肉丝1000克、熟花生油1200克、炸鱿鱼丝500克、香菜50克、炸花生米300克、炸芝麻仁150克

制作：

一、大米用沸水烫过，浸泡30小时磨成米浆，装入布袋挤压成含水量50%的干浆，用沸水煮至半熟，放进粉碎机中磨烂打成浆，再装入布袋中加重压，除去米渣、杂质，滤出纯净米浆加入少量番薯粉，搅拌后装入下端有筛眼的布袋中，使米浆通过筛眼孔成细条状挤出，徐徐落入沸水锅中烫熟，捞起用冷水冷却后沥干，即成净粉条。

二、吃用时，取适量净粉条放碗中，再依次放入适量的掺有味精和蒜泥的酱油、熟花生油、黑豆芽（炒熟）、热芡汁（用肉丝、笋丝、虾仁加生粉配制成），牛肉干、炸鱿鱼丝、炸花生米、炒芝麻仁及碎香菜，用筷子夹着粉条搅拌调匀后便可进食。

五、海南粉的正宗做法配方？

步骤 1

将海南干粉放入沸水中煮12分钟，然后过冷水，再沥干水分。

步骤 2

在锅中加入适量定安花生油，待油热后，倒入切好的洋葱、姜、香菜炸香 第二次炼油：过滤掉姜葱香菜等，把剁碎的蒜蓉倒入热油中，至金黄色即可。

步骤 3

备齐以下配料：酸笋、酸菜、牛肉干、花生米、豆芽、黑芝麻，牛肉干切块。

步骤 4

把海南米粉和上述配料、适量的老抽和生抽一起搅拌均匀即可。

六、海南腌粉肉干正宗做法？

1、首先要准备海南特有的海南粉、牛肉干、豆芽、淀粉、老抽、食用油、蒜蓉、姜末、芹菜丁、葱末、盐、味精、生抽、竹笋条、香料、炒花生米、炒好的酸菜、香料（一种含有花椒、八角、茴香等综合性的香料，超市一般都有）。

2、在锅内倒入食用油，随即倒入姜末、蒜蓉、葱末、芹菜丁、香料（这些调料千万不要等到油温高的时候再倒入，那样会一下子被烧焦的），开小火慢慢煮，煮到蒜蓉变得金黄并且闻到香味的时候倒入老抽，放点盐、味精，翻搅几下便可出锅。

3、在锅里倒入适量的水，开火把水煮开后放入蚝油，生抽、豆芽、竹笋条煮熟后加适量的盐、味精然后勾芡。

4、完成以上步骤后,我们就可开始来拌粉了，这是最简单的一步，直接把适量的第二步做好的调料和第三步做好的勾芡汁汤加到海南粉里，再把花生米、酸菜加进去然后拌匀就可以吃了

七、怎样做正宗的重庆酸辣粉？

主料：红薯粉一两 空心菜适量。

辅料：蒜1个芹菜1颗葱1颗辣椒油1勺藤椒油1勺生抽1勺醋1勺盐。鸡精半勺。酸辣粉的。

做法1.首先拿一两红苕粉用冷水泡着。这个红苕粉是别人送的，是用天然井水制作的红苕粉，比较细。市面上应该有细有粗，看大家喜欢吃哪种而选选择。

2.把蒜的皮撕了，捣碎后用开水泡着，这样蒜的气味就凸显出来了。

3.切葱切芹菜4.放半勺盐，半勺鸡精，一勺生抽，一勺醋，一勺藤椒油，一勺辣椒油，葱，蒜，芹菜都放进碗里5.吃的辣的可以选择放点小米辣。也可以加点糖，糖可以增加鲜味，让味道更为爽口。

我比较喜欢辣，所以放了点自己制作的辣椒酱增加辣味。

6.水烧开大约5分钟，水烧开后放入泡好的粉，煮大约5分钟。

7.在另一个锅绰一下空心菜，然后放入碗里。

8.煮着看粉条浮起来就可以捞起来放在碗里。烹饪技巧最主要是各种调料的量合适，不多不少，方能是酸辣粉的味道鲜美爽口.学正宗酸辣粉做法，到成都上善佳

八、海南椰子粉哪个牌子最正宗？

其实海南有很多牌|子的椰子粉，比较有名的就是南国和春光

九、正宗海南酸粉卤汁的做法？

准备材料：食用油：适量、花椒粒：15粒、豆瓣酱：15克、酸菜：220克、姜粉：1克、盐：2克、生抽：10克、米醋：20克、清水550克、葱：1段。

1、起锅倒入适量的食用油，放花椒粒炒香 2、加适量的豆瓣酱，炒出红油 3、加入酸菜，翻炒几分钟，将酸菜的香气炒出来 4、加入适量的清水，开大火烧开 5、加入葱花、姜粉、生抽、米醋 6、最后加入适量的盐调味即可

十、正宗的酸辣粉是怎样做的？

1/、先准备好食材备用。

2、 红薯粉丝放入盘中备用。

3、香菜切沫,葱姜蒜切沫。

4、 锅中下油10克，烧热下入葱姜蒜爆香，放入辣椒面炒出香味。

5、 加清水200克，放盐、味精、白糖、大重庆、花椒油、鸡粉、陈醋，大火烧开，成酸辣汁备用。

6、锅中放入清水300克，大火烧开，放入粉丝煮熟。

7、 捞入干净碗中，然后将调好的酸辣汤倒入粉丝上。

8、 撒上香菜沫即可。