海南粉的卤怎么做好吃(海南腌粉的做法和配料)

一、江西卤粉好吃吗？

好吃，江西特色的就是粉，早餐有拌粉，汤粉，烫粉，炒粉，铅山粉等等都是特色

二、现买的卤粉怎么做卤牛肉？

1、意粉煮熟。

2、舀一大勺卤过牛肉的卤汁浇到意粉上。卤汁本身有咸味，就不用再加盐了。

3、卤牛肉切片，放到意粉上。

4、再加入葱花、香菜、蒜泥、辣油、香油，吃的时候拌匀即可。

三、海南腌粉打卤香的秘诀？

1.主要材料：

既食海蜇皮100g，粉絲50g，丝瓜150g，芝麻油适当，盐适量，白砂糖适当，米醋适当，白胡椒粉适当，尖椒适当，蒜适当。

2.流程

01.准备好全部原材料。

02.粉絲先用烧开。

03.滤除水份。

04.海蜇皮、黄瓜丝、尖椒丝、粉絲放进碗中。

05.放盐、糖。

06.加米醋。

07.加蒜末、芝麻油。

08.加白胡椒粉。

09.翻拌就可以。

四、卤猪蹄用卤粉怎么做？

主料

猪蹄800g

辅料

卤肉包1包

蒜2瓣

姜3片

青葱1根

配料

老抽100ml

胡椒粉适量

料酒适量

1.准备好材料。

2.卤肉料用纱布包好，切好葱，姜，蒜。

3.锅内加水烧开后，把剁好的猪蹄放入煮下。

4.煮至血沫烧出来后，关火，捞出冲洗干净。

5.查看猪蹄上有没猪毛，记得用镊子拔掉。（焯烫过水后的猪蹄很容易就可以拔掉猪毛，不费力）

6.猪蹄放入面包机内，（没有面包机可以换成砂锅，炖盅，高压锅，炒锅..）

7.倒入适量料酒，白胡椒粉，老抽，卤肉包，葱，姜，蒜。

8.热水1000ml左右，盖没过猪蹄。

9.选择烘烤/炖/煮，默认1小时的时间.

10.时间到后，打开盖子，用盖子轻松插入猪皮，即是卤好了，倒出。

11.将猪蹄浸泡在卤汁中会更加入味。

五、哪里有好吃的桂林卤粉？

回楼上：你说的那家味道是还不错，但是如果说是桂林卤粉，那压根是八竿子打不着。

桂林卤粉先且不说粉的原料和形状（最可笑的是有些店子还有桂林卤粉——要圆的还是扁的？），而是在于卤水和配料。株洲桂林人的桂林卤粉算是比较正宗的了（仅对株洲而言），我在桂林的桂林人吃的就比株洲的好吃一点。桂林卤粉不可缺少的配料有：锅烧、花生米。特别是锅烧，那是用肉炸出来的，在桂林不管哪家桂林米粉绝对有放锅烧（光头粉和柳州螺蛳粉除外）。株洲的桂林米粉基本上没有这个东西。l卤粉的卤水也是很重要的，绝对不像搞酸辣粉一样这样那样的到处配。因此：在株洲要吃正宗点的桂林卤粉还是去桂林人，别的地方的可能好吃，但不是桂林风味。

六、卤豆皮的卤怎么做好吃？

步骤 1

芝麻酱用水稀释，调好备用

步骤 2

干豆皮剪好，穿串，温水泡两分钟备用。

步骤 3

泡完是这样的。

步骤 4

小锅子里放1-2碗水，加浓汤宝烧开，放入各种粉粒状的材料，生抽，蚝油，芝麻酱，烧开后，倒入水淀粉再次烧开，倒盘子里。

放点芝麻粒，孜然粒，辣椒油，搅拌均匀，刷好豆皮，开吃吧。

七、描写海南粉好吃的段子？

一撮粉码在碗底，一大勺注入灵魂的秘制酸笋卤汁浇入，再来一小勺提味的黑酱油蒜头油，一小勺酸菜，一小勺花生芝麻碎……

八、海南粉汤汤底怎么做才最好吃？

作为海南人，在我的认知里面万宁后安粉应该是比较出名的。猪杂搭配瘦肉加入大量的胡椒粉大火烹煮。汤底厚重，肉香自己浓郁的胡椒的辛辣感让人越喝越上瘾。

九、卤肚卤肠怎么做好吃？

卤肚卤肠可以和西芹或者和青椒一起爆炒

十、祁阳卤粉怎么做法？

1、卤水&卤菜： （1）准备卤水前，煮好鸡蛋、牛肉焯水；（2）准备卤水：锅中加入少许食用油，冷油加入白糖，小火炒糖色至出现绵密的糖色泡泡；加入一小块火锅底料炒制融化（这步视个人口味可不加）；加入开水，放入大蒜、生姜、干辣椒、花椒，大火煮15分钟；煮出麻辣味后倒入砂锅中，加入卤料包、生抽、老抽、食盐、料酒煮5分钟。（3）准备卤菜：剥好的鸡蛋、焯过水的牛肉、豆干加入卤水中煮1.5个小时。关火，静置一晚。

2、花生米： 生花生米冷油下锅，开小火慢炸， 不停翻动炒制断生， 花生米在油锅中发出“嗞嗞”的声音关火， 关火后加入食盐用锅的余温再翻炒一下出锅。

3、辣椒油： 在一个小碗中准备适量辣椒面或辣椒粉，加入白芝麻、五香粉、食盐拌匀； 大蒜加入热油爆香后捞出弃用； 将部分爆香的热油倒入辣椒粉，搅拌均匀后倒入剩下的热油。

4、萝卜干： 干萝卜条加热水泡发一晚洗净沥干水分切成丁备用；锅中加入食用油烧热，倒入泡发的萝卜干翻炒至萝卜干微微发皱后，加入自制辣椒油翻炒均匀。

5、卤粉 卤牛肉切块、卤蛋对半切开、卤豆干切条备用； 米粉加入沸水中煮至断生捞出乘入碗中； 依次加入两勺卤水、半勺猪油、半勺辣椒油、孜然粉；码上卤牛肉、卤蛋、卤豆干、花生米、萝卜干、葱花。