蒜蓉辣椒酱大全(蒜蓉辣椒酱大全怎么做)

一、蒜蓉西红柿辣椒酱做法大全？

准备西红柿一个，先去掉根蒂，再切成小块，放入小盆里面备用。

蒜子一小把切成块，小米椒一把切成段，生姜一小块切成片，一起放入小盆中。

等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作：

准备一个破壁机，倒入西红柿，蒜子和小米椒，打成料汁备用。

炒锅烧热添入一大勺食用油，油热后倒入打火好的料汁，加入番茄酱10克，搅拌化开，翻炒一分钟，加入白糖5克，食盐10克，搅匀化开调料。

再加入胡椒粉1克，开小火继续翻炒3分钟，慢慢熬出里面的水分，即可关火，自然放凉即可食用。

然后倒入一个容器里面，密封以后放入冰箱里面，可以保存一个月左右。

好了，这道简单美味的蒜蓉辣椒酱就做好了。

二、蒜蓉红辣椒酱的做法大全？

主料

鲜红辣椒五斤

西红柿四个

元葱四个

辅料

黄豆酱三袋

盐六两

大蒜一斤

糖六两

味精六匙

米醋两袋

做法步骤

1.准备所有的原材料。

2.红辣椒洗净（这个辣椒不辣，所有的籽和筋没有去除，如果用太辣的辣椒自己灵活处理）切开，放绞肉机里。

3.绞碎（自己灵活掌握粗细大小）。然后倒入盆中。

4.将洋葱，蒜处理好放绞肉机中。

5.绞碎

6.倒入刚绞好的辣椒中。

7.将西红柿绞好，放入，按比例加盐，糖，味精。搅拌好。

8.按比例加米醋和黄豆酱，拌匀就可以了。自己准备干净的瓶子，装好，冰箱能保存一年。

小窍门&温馨提示

（自己按比例缩减，这些原材料能制作大盆一盆半，不送人吃不了）瓶子一定要处理干净，无水无油。

三、蒜蓉辣椒酱配料表大全？

主料：

朝天椒1500克

辅料：

冰糖200克 ，东北大酱200克 ，鸡精20克 ，盐200克 ，大蒜250克 ，白醋200克 ，水适量

做法：

步骤1/3斤辣椒去掉根部洗净沥干水分

步骤2/250克大蒜剥皮后洗净沥干备用

步骤3/准备材料：盐200克，冰糖200克，白醋200克，东北大酱200克、鸡粉20克

步骤4/将大蒜放入料理机打成茸，取出一半蒜蓉备用

步骤5/蒜蓉打好后加入辣椒继续打茸，直至搅拌均匀

步骤6/搅拌好的辣椒茸倒进锅里，把除鸡粉以外的材料放进锅里，添入少许清水，搅拌均匀，大火烧开后关小火慢熬，期间不断搅拌

步骤7/当水分蒸发至快干时，加入剩余蒜蓉搅拌均匀，继续搅拌熬煮

步骤8/当蒜蓉辣酱水分熬制到基本蒸发至95%时，加入鸡粉，搅拌均匀起锅即可

四、蒜蓉辣椒酱做法？

1、首先准备好红辣椒500g葱姜蒜各100g花椒手抽白糖豆瓣酱各10g。

2、然后辣椒切碎，葱姜蒜切碎。

3、然后锅中放入油，放入花椒大料等进行爆锅。

4、然后放入葱姜蒜末儿。

5、然后把切好的辣椒末儿放入然后不停的搅拌。

6、炒到不再有水泡冒出时候加入豆瓣酱，再继续翻炒2分钟加入食盐。

7、之后炒成糊状关火，冷却10分钟左右装瓶即可。美味的蒜蓉辣椒酱就做好了。

五、蒜蓉辣椒酱商用？

小米椒和蒜子洗净，捞出放在太阳底下晒干水。

辣椒去蒂后，放入破壁机打碎打好的蒜蓉辣椒倒出。

锅内油加热至起小泡后，倒入蒜蓉辣椒。加入盐、生抽搅拌均匀即可关火上锅。

六、中邦蒜蓉辣椒酱跟海天蒜蓉辣椒酱哪个好吃？

1.这两样辣椒酱个有特色，根据个人口味选择！

2.中邦蒜蓉辣酱，跟海天的配料成份没有太大差别。只是含量多少不同！前者口味有点偏甜，属于甜辣型的，海天则偏辣，甜味少！

3.中邦配料表：辣椒、蒜肉、白砂糖、水、食用盐、酿造食醋、香辛料、酿造酱油、淀粉、谷氨酸钠、5-呈味核苷酸二钠、黄原胶、苯甲酸钠、山梨酸钾！

七、蒜蓉辣椒酱怎么晒？

新鲜的辣椒酱需要在太阳光下晒下，但是切记不能搅拌，以免造成酸性变味。

辣椒酱以湖南为多，有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成，颜色鲜红，上面浮着一层芝麻油，容易保存；水制是用水和辣椒制成，颜色鲜红，加入蒜，姜，糖，盐，可以长期保存，味道更鲜美。

晒制辣椒酱的时候，将辣椒酱放入钵里面，然后上面盖上一层细孔的丝网用来防止苍蝇、蚊子。选择在太阳天把钵放在太阳底下暴晒4-5天。晒制过程会有气泡冒出，这是里面在发酵，晒制过程中不能搅动辣椒酱，晚上要收回房间，白天拿出去再晒。

八、蒜蓉辣椒酱的做法？

食材准备：

大蒜，青辣椒，红辣椒🌶️，辣椒粉，香菜，葱，姜，花椒，八角，桂皮，洋葱，油，黄豆酱。

制作方法：

1.将大蒜切末，青辣椒红辣椒切碎。香菜切段，洋葱切段，葱切段，姜切片备用。

2.锅中烧油，油温热后，放入花椒，八角，桂皮，香菜，洋葱，煸至金黄后捞出。

3.再次起锅烧油，油温热后调小火，加入少许的辣椒粉，红辣椒碎，大蒜末，翻炒均匀后加入黄豆酱。翻炒均匀，最后加入青辣椒碎翻炒。如果喜欢重口味的可以适量加入少许盐（个人觉得不加盐，味道也蛮重的了，看个人喜好哈）。

4.翻炒2到3分钟，非常好吃又超级下饭的的蒜蓉辣酱就制作完成啦！

九、蒜蓉豆渣辣椒酱做法？

蒜蓉辣椒酱，来用于拌面、烹饪、炒菜、烧烤等。还可以配米饭、饺子、馒头、饼子还搭配在一起都非常好吃。

原料：蒜头、小米辣、红辣椒、食用油、盐。

做法步骤：第1步、蒜头洗干净晾干水分，然后剁碎分别装在盘子。第2步、小米辣，红辣椒，然后剁碎分别装在盘子。第3步、冷锅倒入食用油，加入蒜末，小火慢炒，炒出香味。第4步、再倒入辣椒末，翻炒均匀小火慢炒。第5步、最后加入两勺盐， 搅拌均匀再煮两三分钟，冒微泡就可以出锅。第6步、出锅后先放在盘子里，放晾后加入密封罐即可，存入冰箱。

小贴士：

1/洗干净后的小米辣和蒜头一定要晾干，密封罐也要高温消毒后擦干水分。2/蒜蓉一定要冷锅冷油炒，不然很快会焦。3/吃不了那么辣，都可以换微辣的红辣椒。可以加入生抽，但是就不能放很久。4/一定要晾干后才可以装罐啦！剁辣椒时候，担心手会火辣辣，记得戴手套。

十、油炸蒜蓉辣椒酱做法？

材料：新鲜红辣椒 (400克)，小红辣椒 (100克)，大蒜籽 (适量)，盐 适量，香油 少量

方法/步骤

1/10 把买回来的辣椒洗一下，这种大的红椒不够辣，就再加一点小红辣椒，这个小小的红辣椒才是超级辣哦，洗干净后把辣椒拿到外面爆晒一下。因为做这种酱菜是不能有生水。

2/10把大蒜籽用刀背拍一下去皮。

3/10再把它剁成末，就成蒜泥。

4/10再把火红的辣椒剁碎。手有点辣啊，不要弄到眼睛哦，可是带上一次性胶手套。

5/10把剁好的辣椒放在一个大碗里面备用。

6/10把蒜末放进辣椒碗里，再放适量盐。

7/10用筷子搅拌均匀。

8/10再用干净的没有水的筷子把辣椒放进玻璃瓶子里面，这是我的蜂蜜瓶子，不用洗，我也没用过的，蜂蜜我买回来直接倒进二个小瓶子里了，我就想到用这个瓶子来装辣椒酱了。

9/10放几滴香酒在辣椒酱上面。再盖好第一层盖子。

10/10这个瓶子装这个辣椒酱太合适了，有二层盖子，又是玻璃瓶。再把盖子盖上，放在冰霜里，一星期后就可以享用啦。