海南粉的由来和历史(海南粉的来源历史)

一、海南粉的历史由来？

明朝末年，闽南陈工匠一家漂洋过海，迁居海南澄迈老城。

陈母多病，不思饮食，陈工匠焦心如焚，研制了一种配料丰富、香醇利口的细腌粉，终得母亲欢心。于是转行开了家粉店，生意兴隆，声名鹊起。

慷慨大方的陈工匠，对学艺者无不倾囊相授。很快，这种细腌粉便遍布全岛，被称为海南粉。明朝《正德琼台志》载，当时全岛121个大墟市，都设有海南粉工坊。

海南粉制作考究。早籼米需多重发酵100小时，再经反复挤压、“三煮五洗”的复杂流程，做出的粉丝又细又白，有多种抗菌素，营养价值和口感都大大提升。食用时，配上11种佐料和6种味道料腌制，一勺香醇浓郁的热卤汁淋上，立刻醇香扑鼻。小小一碗海南粉，却能统合酸甜咸辣鲜香多味，一如海南人的性格，宽厚包容，淳朴大方。

2009年，海南粉与文昌鸡一同入选海南非物质文化遗产名录。

二、粉汤的由来和历史？

公元前164年，刘安被策封为淮南王。相传，王府御厨刘道厨艺高超，刘府上下均称其"老刘头"。淮南王于八公山上炼制仙丹，可佳肴送到山上时早已凉而无味。老刘头看到淮南王凉膳充饥，日渐消瘦，不禁冥思苦想，终出一策。老刘头率众家丁杀牛取骨，甄选草药及卤料熬制成汤汁，并备好牛肉、粉丝等配菜与汤汁一同担上山去。由于油覆汤表，久热不散。淮南王尝后赞不绝口，牛肉汤便成刘府秘膳，后流入民间，代代相传。

三、螺蛳粉的由来和历史？

柳州的螺蛳粉十分出名。它的由来有很多种说法，究竟是哪一种?目前已无法考究。

说法之一是柳宗元被贬谪到外地后水土不服，他的厨师到柳江边捡回几个l螺蛳，做了一份鲜香可口的螺狮粉给柳宗元。从此螺狮粉开始流传。也有一种说法是上世纪70年代末，谷埠街菜市逐渐成为柳州市内生螺批发的最大集散地，柳州人爱吃螺蛳和米粉是一个传统，一些夜市老板便开始将螺和米粉混煮，

还有一种说法是上个世纪80年代，几个外地人赶到柳州，饥肠辘辘中找到一家只剩米粉和螺狮汤的摊点。老板急中生智，将二者混合在一起，结果味道鲜美无比，从此出名。

四、海南的京果由来和历史？

京果是许多海南家庭过年时，招待亲朋好友的可口小吃。

在海南，京果也叫“铁靠”，时至今日，它依旧占有必备年货的一席之地。糯米粉切成条状，香香脆脆的，十分上瘾。

资料记载，清朝时期，一些需要进贡给皇族的地方果品在当地就称为京果，而随着时代变迁，现代通常专指糯米炸制的形似花生的糖果点心。

有人喜欢直接在材料里加糖，也有人喜欢炸成后再裹糖，甜度稍有不同，但口感都是一样的嘎嘣脆！

五、陈村粉的历史由来？

陈村粉已经有近90年的历史。大约在清末民初，顺德陈村人黄但创制出一种以薄、爽、滑、软为特色的米粉，声名鹊起，当地人称之“粉旦（但）”。此后，他们将粉送到外地，外地人以“陈村粉”名之。由于制作精细，陈村粉产量不高，一天只能产粉几百斤，因而显得格外“矜贵”，外地人不易享此口福。为了确保陈村粉的正宗风味，第二代传人黄铨辉和黄志均，两兄弟均恪守“寄赖糕香合客喉，但求粉滑宜君口”的祖训，坚持传统制法，坚守家传工艺，分别经营着“黄但记”陈村粉店和“黄均记”陈村粉店，如今“黄但记”已经由黄铨辉的儿子黄汉标，作为第三代传人接手经营，“黄均记”也由黄志均的儿子黄柏恒，作为第三代传承人，在大良开起了“黄均记”分店。在粉店里，没有机械的隆隆声，那青石磨仍在悠悠运转，米浆仍在顺着磨槽汨汨而下。做出来的陈村粉，像缎子一样亮丽、纯白，没有任何化学成分，只有天然纯正的米香味，与沙河粉相比，陈村粉“更薄更爽”。经不断革新，陈村粉的烹制方法已由传统的几种，激增至近四十种，而且风味各异。蒸着吃糯、妙着吃爽、滚着吃韧，据食客反映，以蒸制最佳。“花乡”陈村镇为了扩大影响，还举办过“陈村粉美食节”，使陈村粉与陈村花卉相辉映。

六、陵水酸粉的历史由来？

答：

1980年前，制作酸粉所需的粉丝须先把米淘净，浸泡在水中1天，然后装进布袋2天左右，待白米完全腐烂后，才用蚊帐之类的纱布，把米酱挤进滚开的水中制成。

作为陵水当地的特色小吃，酸粉已名扬天下。2011年，陵水酸粉入选了海南省第三批省级非物质文化遗产名录，2012年在传统节日“三月三”当天，“万人同吃陵水酸粉”活动更是创造了吉尼斯世界纪录。陵水酸粉属“腌粉”，其腌料既鲜又酸，加上鱼饼、小咸鱼、鱿鱼丝、韭菜等丰富佐料，再点一小勺陵水产的“黄灯笼”辣酱，更是香、酸、辣三味俱全，味道极其鲜美，令人回味无穷。

七、后安粉的历史由来？

后安粉即是发源于海南万宁市后安镇的一种传统汤粉。 据《万宁志》记载,后安粉自宋代起就是当地人的日常饮食。民间关于后安粉的起源还有一段美丽的爱情故事。

相传后安镇自古物产丰富,人民生活祥和安宁,招来一个闯荡江湖的凶恶之徒来到后安镇,呈凶凌弱,无恶不作,老百姓深受其害。

后来,一位身怀武功的青年挺身而出,带领大伙把恶徒赶走了。

一位美丽的姑娘对勇敢的年轻人心生爱慕,精心挑选海鲜等食材,熬制汤粉,送给年轻人食用以示爱意,二人最终喜结良缘,而姑娘精心熬制的汤粉也因其味道鲜美而传世,即为后安粉。

八、阜阳粉鸡的历史由来？

据考证粉鸡起源于清咸丰年间。武显将军李培才一生七子，分别在颍州谢集和霍邱李家圩。其中前四子为一母所生，在显武将军迁徙霍邱之时，这四子留守谢集家业。后家道中落，将军三子李义南后人在谢集开一食馆，名曰：寻禽记。

店中经营鸡鸭鹅等家禽熟食，并自创了以当地特产山芋粉将鸡鸭禽肉挂浆，水煮、配以香料混炖于大缸，一时宾客云集

九、铁的由来和历史？

铁器时代是人类发展史中一个极为重要的时代。人类最早发现和使用的铁，是天空中落下来的陨铁。陨铁是铁和镍、钴等金属的混合物，含铁量较高。在很久以前，人们就曾用这种天然铁制作过刀刃和饰物，这是人类使用铁的最早情况。地球上的天然铁是少见的，所以铁的冶炼和铁器的制造经历了一个很长的时期。当人们在冶炼青铜的基础上逐渐掌握了冶炼铁的技术之后，铁器时代就到来了。

中国最早的关于使用铁制工具的文字记载，是《左传》中的晋国铸铁鼎。在春秋时期，中国已经在农业、手工业生产上使用铁器。

铁在自然界分布极广，是地壳的重要组成元素之一。因为天然的纯铁在自然界几乎不存在，铁矿石的熔点也较高，又不易还原，所以人类利用铁较铜、锡、铅、金等还要晚些，在埃及、西南亚等一些文明古国所发现的最早的铁器，都是由陨铁加工而成的。1972年，在我国河北省藁城县台西村出土了一把商代铁刃青铜铖，其年代约在公元前十四世纪前后，在青铜铖上嵌有铁刃，该铁刃就是将陨铁经加热锻打后，和铖体嵌锻在一起的。我国还曾出土过类似的铁刃铜铖和铁援铜戈各一把，年代相当于商末周初，铁的部分也是由陨铁加工成的。人们曾在西亚古苏美尔人所建的古乌尔城的古墓中，发现一把由陨铁制成的小斧，在古苏美尔人所建的古乌尔城的古墓中，发现一把由陨铁制成的小斧。在古苏美尔语中，铁叫做“安巴尔”，意思是“天降之火”，所谓天降之火就是陨石。埃及古人则干脆把铁叫做“天石”。可见人们最早认识铁是从陨石开始的。天降的陨石，数量很少，因此用陨铁制作的器具当然是很珍贵的，同时还带有神秘的色彩。用陨石作工具是很少的，所以在生产上，它没有什么明显的影响，但通过对陨石利用，毕竟使人们初步认识到铁。

十、雪纳瑞的由来和历史？

15世纪以前出生的标准雪纳瑞，是由德国鬃毛狗和当地皮毛粗糙的犬种培育而成，同时也包含了梗的血统。这个大品种融合了标准雪纳瑞犬、佛兰德斯牧羊犬和大丹犬的血统。

法国路易十四任命它守护宫廷和后妃的安全，一直延续到今天，自然成了法国的警犬。