海南粉的由来(海南粉的由来和历史)

一、海南粉的历史由来？

明朝末年，闽南陈工匠一家漂洋过海，迁居海南澄迈老城。

陈母多病，不思饮食，陈工匠焦心如焚，研制了一种配料丰富、香醇利口的细腌粉，终得母亲欢心。于是转行开了家粉店，生意兴隆，声名鹊起。

慷慨大方的陈工匠，对学艺者无不倾囊相授。很快，这种细腌粉便遍布全岛，被称为海南粉。明朝《正德琼台志》载，当时全岛121个大墟市，都设有海南粉工坊。

海南粉制作考究。早籼米需多重发酵100小时，再经反复挤压、“三煮五洗”的复杂流程，做出的粉丝又细又白，有多种抗菌素，营养价值和口感都大大提升。食用时，配上11种佐料和6种味道料腌制，一勺香醇浓郁的热卤汁淋上，立刻醇香扑鼻。小小一碗海南粉，却能统合酸甜咸辣鲜香多味，一如海南人的性格，宽厚包容，淳朴大方。

2009年，海南粉与文昌鸡一同入选海南非物质文化遗产名录。

二、马蹄粉的由来？

马蹄粉并不是马蹄加工成的粉。马蹄又叫荸荠，含有丰富的维生素B、C、植物蛋白以及磷质。具有清热去湿解毒的功效。是莎草根植物荸荠的球茎，马蹄粉也是由此物加工而成的粉。它的名称由来也就是它的球茎酷似马蹄而得名。

三、粉鸡的由来？

粉鸡是阜阳地方菜、民间菜和家常菜，被公认为是“徽菜”体系的重要分支，质朴、酥脆，咸鲜、爽口是其鲜明的特色。而“粉鸡汤”是阜阳各类特色小吃的领军小吃，是阜阳地方菜、民间菜和家常菜存在、发展、创新的不朽源头。据考证粉鸡起源于清咸丰年间。武显将军李培才一生七子，分别在颍州谢集和霍邱李家圩。其中前四子为一母所生，在显武将军迁徙霍邱之时，这四子留守谢集家业。后家道中落，将军三子李义南后人在谢集开一食馆，名曰：寻禽记。店中经营鸡鸭鹅等家禽熟食，并自创了以当地特产山芋粉将鸡鸭禽肉挂浆，水煮、配以香料混炖于大缸，一时宾客云集。

四、渔粉的由来？

渔粉是由五谷杂粮米粉做的。采用中原地区轻沙土土质培育而成的优质水稻、玉米，稻谷颗粒饱满，蛋白质含权量高。常用作法是：河鲢鱼杀了熬成鱼汤，加入当地的五爪朝天红椒粉、调入当地特产豆膏、茶油等佐料，再用干切粉做成渔粉。

五谷杂粮米粉。采用中原地区轻沙土土质培育而成的优质水稻、玉米，稻谷颗粒饱满，版蛋白质含权量高。

五、河粉的由来？

河粉（英文：Rice noodles），又称沙河粉，形状是扁宽。是广东、海南、广西、福建、湖南等地区一种大众化的特色传统名吃。河粉是将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状而成。不同于“粿条”。河粉是中国广东、广西和东南亚一带常见的一种小吃主料，1860年左右源自广州沙河，因而得名。

六、螺蛳粉的由来？

传说一：传说螺蛳粉起源于唐代，唐代文学家柳宗元被贬官来到广西柳州任职，由于心情不好，加上水土不服、不思饮食，身体欠安，医生不知所措。时任府中大厨师的周万福也十分焦急，不知如何是好。一天，他到柳江边洗菜时随手捡回几个螺丝，精心做好一碗螺蛳粉，柳宗元非常喜欢。从此，螺蛳粉这一美食便流传开来。

传说二：上世纪80年代初期的一天深夜，几位外地人赶到柳州，饥肠辘辘中找到一家快要打烊的米粉摊点，可是米粉必用的骨头汤已经没有了，只剩一锅煮剩下的螺蛳汤，摊主情急之下，把米粉放到螺蛳汤里煮，又加上花生等配菜，这几个外地人吃后大呼好吃。摊主将此记在心中，逐步完善其配料和制作，遂慢慢形成了现在。

七、冷粉的由来？

冷粉并不是冷的食品，往前追溯，它还是经高温蒸煮的熟制食品。

人们在吃米粉条时，往往先将粉条放在开水里烫一下，很快捞出来，立即和油、盐、葱等调味料搅拌均匀，然后就可以吃。由于在调味时采用凉拌方法，故将这种吃法的米粉条称为冷粉。

冷粉是江西景德镇传统的地方名吃。冷粉虽然很多地方都有，但是景德镇用的冷粉不一样。粉条比较粗，大概半径有0.5厘米左右（相当于普通筷子的粗细）。其制作简单，风味独特，物美价廉，备受当地人的喜爱。

八、海南人懒的由来？

因为很多人在旅游的时候，都会看到男人在下午坐在一起喝茶聊天，喝完茶就会去睡觉了，所以人们说海南人说海南男人比较懒。

其实这只是一个海南当地的特色文化。原来海南的人们是以打鱼为生的，他们在天没亮的时候就出去打鱼了，中午就回来，吃完饭的时候没有事情就聚在一起喝茶聊天。现在这些海南男人不在出海打渔，但是这种文化却保留了下来。

很多人在来海南旅游之前，就能听到这里的一些习俗。有人会说，海南这里的女人比较勤劳，男人比较懒，其实这也让很多人比较好奇。但是除了这些海南的旅游景点和美食都是比较不错的。当地的朋友也会推荐去喝这里的老爸茶。这个也是海南男人的一项休闲活动，这里的老爸茶其实就是比较传统的一个下午茶，因为喝茶的一般都是中老年男人，所以就会有老爸茶称号。这样的茶馆在海南有很多，这也让外来的游客觉得这里的男人的生活是非常悠闲的。

其实这个和一个故事有关系，一些大陆的人到海南生活以后，他们就还像在大陆一样，什么活都干，赚钱是非常拼命的，但是当看到海南男人生活方式的时候是接受不了的，他们想如果在老家这样的话，估计得让骂死的，所以经过大陆人的宣传，慢慢的就演变成了海南人比较懒的一个事实。其实这种懒是海南人的一种生活方式。因为海南是一个岛，这里的人们老外借的，交流也是比较少的，这里的人们存在着倒霉的思想，比较悠闲容易满足，而且海南岛的环境也是非常好的，这让这里的人们容易自给自足。因为不同的地区生活方式也是不一样的，所以外对的人不要去用自己的眼光看待本地人的生活方式

九、海南拜公的由来？

所拜的神都是冼太夫人手下的将领及归顺了的黎部族首领，有些是后来的一些汉人杰出将领，绝大多数是历史上真实存在的人物，这些人死后受海南人民所供拜，有“公祖”和“婆祖”，这些神中相当一部分是“婆祖”，这是因为冼太夫人手下多为女将的缘故。

但可以肯定的一点是，这些神绝对不是海南人民的血缘祖先，这些神海南人民称其境主，如：三家境主。一个境主一般管辖一个乡大小的地域，该区域里的境民供奉其为神，每年的“公期”都要祭拜他。“公期”和“军坡”都是根据地域而定的，住在这个境里就要祭拜这个境的境主，如果你搬到了另一个地区则又要祭拜这另一个地区的境主，这些也说明了“境主”不是血缘的祖先而是一个地域神。

十、海南岛的由来？

海南岛是一个美丽富饶，历史悠久的海岛。在地质时期，海南岛原与华夏大陆相联，大约在人类出现的第四纪，由于地壳断裂才与大陆分离，其间形成15～30公里宽的琼州海峡，此岛孤悬南中国海域中，因而得名“海南岛”。 历史上海南岛有三种古称：珠崖、儋耳、琼台。