原味汤粉蒜油做法(原味汤粉蒜油做法大全)

一、原味汤粉做法？

原味汤粉王以家猪筒骨做汤底，采用原味烹调工艺，做出来的汤粉原汁原味，百吃不厌

食材

粉条 适量

瘦肉 适量

猪骨 适量

方法/步骤

1

用猪的筒骨腿、大骨等材料，用清水洗净之后，在开水里面开大火煮2分钟。

2

去掉血水，再捞出材料，用清水洗净，放入大汤罉里放八成水，先用大火煮开，再用慢火煎熬5个小时以上

3

再用汤水现滚切片猪肉及猪杂

4

锅中放水烧开后，放入面条煮开 面条熟了就捞出来倒在大碗上

5

加上秘制的配料，味道特别鲜美，配菜除瘦肉猪肝外还可以加上卤蛋、猪脚和牛腩。

6

把煮好的原味汤捞到面条上加点香菜葱就可以食用了

二、原味汤粉葱油的做法10斤油多少蒜和葱头？

葱油的做法主料

洋葱1个

葱白5根

调料

植物油

50克

葱油的做法

1.准备材料，葱洗净晾干，洋葱切小瓣，葱白切小段，锅内下植物油，油温的时候，下入葱段

2.中火熬到葱瓣发蔫，转小火，熬到葱叶焦黄，马上关火，过滤放凉，密闭保存

三、潮汕汤粉蒜油做法？

蒜油的制作方法是先蒜头剥皮切碎，热油下锅，炸至微黄关火，让油的余温慢慢使蒜头香脆。

四、原味汤粉做法大全？

食材用料

瘦肉一小撮，猪肝一小撮，肉饼一小撮，芹菜一根，葱花一根，生抽一小勺，盐巴一小勺

做法步骤：

步骤 1

要买粿条，不是河粉哦！粿条细些好入味，河粉太厚，味道相差很多的，菜市场就有，我买了2块钱2个人的量。

步骤 2

肉饼，菜市场就有，一般都是卖丸子的摊位就有，切薄一些

步骤 3

把需要的材料洗净备用，如果喜欢嫩一点，就放点红薯粉拌一下

步骤 4

芹菜切成丁，一定要有芹菜哦！不然味道差很多

步骤 5

（汤底）碗里放点猪油或花生热油，放葱花，盐巴，生抽，酱油。

粉烫熟后放碗里内备用

步骤 6

一碗水+盐3克+鸡精1克+白糖0.5克，水煮开放入肉饼，20秒左右，再放入瘦肉煮开，再放入猪肝煮开，然后再倒入煮好的粉碗里，最后放香芹即可。

五、原味汤粉正宗做法？

第一步，准备新鲜的猪筒骨、鸡骨架、瘦肉、猪肝、粉肠、河粉、玉米淀粉、生菜、葱、香芹；

第二步，起锅烧水把猪筒骨、鸡骨架焯水后再熬制3小时左右；

第三步，把瘦肉、猪肝、粉肠清洗干净，瘦肉、猪肝切片，粉肠切段，切好分盆装，用油、盐、白胡椒粉、生抽、玉米淀粉腌制入味备用；

第四步，起锅烧开水把河粉稍微烫热一下捞出备用；另起锅把熬好的高汤放到锅里，再把腌制好的瘦肉、猪肝、粉肠倒入煮熟，临出锅前把生菜和切好的香芹粒烫熟，再倒到装河粉的碗里，撒上葱花，一碗原味汤粉就完成了。

六、原味汤粉的做法？

准备材料：

半根猪筒骨，一个鸡架，20斤清水

2、调 料：

鸡粉15克，白沙糖15克，盐50克此为熬好的高汤10斤的用量比例。

3、做 法：

过水

将锅里倒入适量清水，水以没过骨头即可。用大火烧开，水烧开后放入浸泡并清洗过的猪筒骨、鸡架大火煮5分钟左右，最后捞出骨头迅速放入凉水中冷却洗净待用即可。

熬高汤：

准备一锅20斤的清水，用大火烧开后放入处理好的骨架，大火沸煮10分钟左右，改小火熬制3个小时左右即可，再用网筛捞出所有骨头，有残渣的东西一定要捞干净，

高汤调味：

高汤是10斤，那么加调料就按之前说的比例下鸡粉15克，盐50克，倒入进去就可以了

七、原味汤粉汤底的做法？

准备材料：半根猪筒骨、一个鸡架(2斤左右)、一斤鸭肉（鸭架)、15斤清水、味精5g、鸡粉15g、白砂糖15g、盐60g。

原味汤粉汤底做法步骤：1、把猪筒骨，鸡架，鸭架清洗干净，用清水浸泡半个钟左右，可以将骨头内血渍清掉。

2、过水去腥

锅里倒入清水，盖过骨头就行，用大火烧开，水烧开后同时放入猪筒骨，鸡架，鸭架，煮3分祌左右，中间要适当的翻动，可以达到更好的去腥效果。最后，捞出骨头放进凉水中，洗净待用。

3、熬汤底

准备一锅15斤的清水，大火烧开，放处理好的骨头，大火沸煮10分钟左右，改小火再熬制3个小时左右。用网筛捞出所有骨头，残渣也要捞干净，不能留在锅里，否则汤水容易变质变酸。建议用比较密封的网筛过滤一遍。

4、原味汤粉底汤加调料比例：捞出骨头残渣后，用电子称称一下底汤重量，如果汤水是10斤，那么加调料就按之前说到的比例下：味精5g，鸡粉15g，白砂糖15g，盐60g。如果剩下的汤水只有8斤，那么味精5gx0.8=4克，鸡粉15gx0.8=12g，白砂糖15gx0.8=12g，盐60gx0.8=48g。

5、原味汤粉底汤保存方法：加入调料后底汤就算做好了，做好的汤底有三个保存方法：一用煤炉保温比较好，二放入保温桶里保温，三冷却后放入冰箱里保鲜，这三个方法都可以保存原味汤粉底汤三天不变味。

八、原味汤粉葱油正宗做法？

葱油的做法主料

洋葱1个

葱白5根

调料

植物油

50克

葱油的做法

1.准备材料，葱洗净晾干，洋葱切小瓣，葱白切小段，锅内下植物油，油温的时候，下入葱段

2.中火熬到葱瓣发蔫，转小火，熬到葱叶焦黄，马上关火，过滤放凉，密闭保存

九、原味汤粉的蒜蓉做法？

蒜蓉做法主料蒜300g 辅料油适量盐适量蔬菜精适量 步骤1.准备好外表饱满、干净的大蒜。

2.将蒜剥开，剥成一粒一粒的。

3.用刀背，将蒜粒拍扁，这样可以非常轻松的去除蒜皮。

4.将蒜粒大致切碎。

5.放入捣蒜的器皿中，加少量的盐。

6.用擀面杖的尾端，将蒜粒捣成粘稠状。

7.油锅烧热，倒入油，油烧热后，会冒出轻烟。

8.这时候将热油倒入蒜蓉中，搅拌均匀。

9.然后再继续重复，油锅里倒入油，烧热后再浇和蒜蓉中，搅匀。

10.再倒入少许蔬菜精，搅匀。11.蒜蓉酱可以放冰箱冷藏，调凉菜、炒面都可以放一些

十、原味汤粉王做法潮汕汤粉面做法？

1、熬汤:先用大骨熬汤，然后调入皇大圣汤料粉，盐等材料即成高汤。

2、腌肉:先把瘦肉及各种要腌制的肉片切成薄片，再加入皇大圣腌肉粉，油等调料。腌制半小时可用。

3、蒜头油:用调和油烧热加入干葱头末，蒜头末，炸到金黄色。最后再加入皇大圣蒜头油粉。即成蒜头油。增香去腥味。

4、制作汤粉:

A:汤粉，用大桶烧开一桶清水，用过滤捞放入米粉，烫制好滤干水倒入碗内，上面放生菜或枸杞叶。

B:另起一小锅，取第一步熬好的高汤少许，烧开后加入笫2步腌好的肉品，再加入笫三步炸好的蒜头油一起煮开。并倒入上步烫好的粉上，撒上葱花、小芹菜即成一碗正宗的原味汤粉。