海南蒜蓉酱怎么做(海南蒜蓉酱怎么做好吃)

一、蒜蓉酱怎么做？

蒜蓉西红柿酱的做法步骤:

1. 西红柿汆水，破皮了就可以捞出放到凉水里。

2. 用汆过西红柿的水随便把瓶子也消毒。

3. 汆过的西红柿去皮切碎(黄豆大小)就可以放锅里熬了。

4. 锅里熬着的空档，把小辣椒、打蒜都切碎备用。

5. 我熬呀熬呀，记得用铲子隔一段时间就搅一下。用铲子铲一点看看是粘稠状就可以了，放辣椒碎再熬个十分钟左右。

6. 先放糖、盐，调出你觉的合适的味道。放蒜碎、味精，搅匀。装瓶，。这是个磨人的活，得用比瓶口小的勺子，要不然会弄到瓶子外面。实际的颜色比图上的颜色浅、漂亮。

7. 装瓶之后趁热就拧紧盖子放阴凉处或是冰箱，口封严的话可以放到冬天吃都没问题。

二、蒜蓉饼子里的蒜蓉酱怎么做？

材料：大蒜瓣 300克 ，食用油 适量 ，盐 适量 ，糖 一小勺 ，小葱白 十根 ，紫皮洋葱 小半个 ，八角 两个 ，桂皮 一小块 ，香叶 一片 ，芝麻油（香油） 适量 

1.大蒜去皮.洗净.控干水分.

2.小葱白洗净，紫皮洋葱切成丝，八角.桂皮.香叶准备好。大蒜剁碎，建议手动剁碎的

3.锅里倒油.，把除蒜末的其它材料一同放入.，小火加热.。

4.随着加热.油温升高。材料的香味都慢慢出来了

5.葱和洋葱开始变色或边沿变黄时

6.把这些香料夹出丢掉，葱白和洋葱继续炸

7.葱白和洋葱炸干后关火夹出来，油放锅里让它放至有一点余温

8.油余温后，把蒜末倒进锅里。留一半.炸一半

9.小火慢炸.，用锅铲勤炒动

10一直到蒜末炸透，香味全部出来，再炸至变黄关火。可以再放一汤勺的芝麻油（香油）搅拌均匀。再放盐.糖调味

三、蒜蓉小龙虾蒜蓉酱怎么做？

准备材料:小龙虾、蒜、姜、大葱、调料。

01、将买回的小龙虾用清水养1个小时以上，这样可以清洁小龙虾身上的脏东西，一些它关节中的泥沙可以用牙签挑出来。

02、用刷子将小龙虾洗刷干净，特别是它脚的部分，要多刷几次。

03、将小龙虾的肠子扯掉，用剪刀、牙签等工具调出在龙虾背上的肠子。

04、用清水将处理妥当的小龙虾反复清洗，还有姜、蒜、大葱都需要清洗干净。

05、将洗好的姜、葱、大蒜都切成小颗粒状，放到一旁备用。

06、将锅里烧开水，将小龙虾放到水里去煮两分钟。

07、将过水的小龙虾捞起来滴水。

08、将油锅热好，（要多放一些油，小龙虾要油多爆炒才好吃），将切好的蒜、葱颗粒放入锅中爆炒，吃的比较辣的朋友可以加些干辣椒。

09、放入小龙虾，将小龙虾的水分抄干后加入料酒、白糖、盐反复翻炒。

10、炒到小龙虾金黄时，向锅里加入清水。

11、用大火将汤汁烧制沸腾后改用小火，将锅盖盖上，焖20分钟。

12、等到焖好后将蒜、姜、葱颗粒全部加入到锅中用大火收汁。

13、美味的蒜泥小龙虾就做好啦。

[小龙虾身上多有寄生虫，一定要处理干净才能食用。]

四、蒜蓉酱泥怎么做？

把蒜切成泥，油热后把蒜泥下锅炒一下，加入生抽蚝油，就可以了

五、蒜蓉酱怎么做的？

朝天椒1500克

辅料：

冰糖200克 东北大酱200克 鸡精20克 盐200克 大蒜250克 白醋200克 水适量

做法：

步骤1

3斤辣椒去掉根部洗净沥干水分

步骤2

250克大蒜剥皮后洗净沥干备用

步骤3

准备材料：盐200克，冰糖200克，白醋200克，东北大酱200克、鸡粉20克

步骤4

将大蒜放入料理机打成茸，取出一半蒜蓉备用

步骤5

蒜蓉打好后加入辣椒继续打茸，直至搅拌均匀

步骤6

搅拌好的辣椒茸倒进锅里，把除鸡粉以外的材料放进锅里，添入少许清水，搅拌均匀，大火烧开后关小火慢熬，期间不断搅拌

步骤7

当水分蒸发至快干时，加入剩余蒜蓉搅拌均匀，继续搅拌熬煮

步骤8

当蒜蓉辣酱水分熬制到基本蒸发至95%时，加入鸡粉，搅拌均匀起锅即可

六、蒜蓉蘑菇酱怎么做？

食材：大蒜、香菇、蚝油、酱油、淀粉、食用油、盐蒜蓉蘑菇酱的做法：

1、香菇泡软，切末；大蒜洗净，切末。

2、锅中大火热油后放入蒜蓉香菇末爆香，香味出来后调成中火相继放入酱油蚝油。

3、淀粉加水搅拌均匀放入勾芡，待冒泡后放一点盐，一点点放，边用汤匙试咸淡，味道合适后关火，就可以淋在焯好的菜里面了！

七、蒜蓉酱虾怎么做？

1· 虾清洗干净，用刀开背，注意不要切断。

2· 轻轻把虾线拉出来（虾线是虾的排泄管一定要去除）

3· 加入盐、生抽、胡椒粉、油抓均匀，腌制5分钟

4· 粉丝用温水泡软

5· 蒜、米辣椒剁碎备用

6· 锅中热油。蒜蓉辣椒倒入爆香加入生抽、盐适量调成酱汁

7· 开始摆盘。粉丝铺底，虾一个个铺上面，放入调好的蒜蓉辣椒。

8· 锅里放入水烧开，上锅大火蒸10-12分钟。

9· 出锅，淋上热油。开吃

八、自制蒜蓉酱怎么做？

准备食材：

线椒，大蒜，生姜，梨，香菜，八角，香叶，洋葱，香菜，食用油，白糖，冰糖，黄豆酱，食用盐等。

具体做法。

第一步：准备适量的辣椒择干净之后再用清水清洗干净，洗净之后放在一个透气的工具上面晾干表面的水分。

第二步：将晾干的线椒放在案板上先将辣椒蒂去掉再将线椒剁碎装在盆中备用，再准备300克大蒜去皮之后放在案板上切成蒜末，20克生姜切成姜末备用，准备半个洋葱去皮之后切成洋葱丝，香菜择干净之后再清洗干净控水备用。

第三步：准备一个梨去掉皮之后切成片再改刀切成小丁装在碗中备用。

第四步：锅中倒入适量的食用油，油热以后下入适量的花椒粒和3-4片香叶，2-3粒八角，炸出香味之后再下入洋葱丁和香菜，开小火翻炒一会儿，将食材的香味全部炸出来，炒好之后用漏勺将食材捞出来，炸香的油留在锅中，再倒入切好的蒜末翻炒一会儿，将它们的香味翻炒出来，再倒入剁好的辣椒和切好的梨丁翻炒均匀，翻炒的时间要长一点，将它们的水分炒干，然后再加入一大勺黄豆酱，8克左右的白糖，20克食用盐，再加入适量的生抽，10克熟芝麻继续翻炒均匀就可以出锅了。

九、蒜蓉粉丝酱怎么做？

原 料：泡辣椒30克，蒜蓉100克，番茄酱50克，姜米10克，葱30克，海鲜酱50克，海米40克，精盐15克，白糖70克，鸡精5克，味精20克，白醋80克，高汤150克，水淀粉10克，色拉油80克。制作方法：

1、泡椒剁成蓉，海米用60℃温水泡5分钟取出剁成细小颗粒。

2、炒锅置火上，放入色拉油烧五成热，下入海米粒，再放入泡椒蓉、蒜蓉辣酱、葱和姜米炒香掺入高汤，大火烧沸后放入海鲜酱、番茄酱，调入精盐、味精、鸡精、白糖、白醋，最后再用水淀粉勾芡，起锅盛入器皿中即可

十、蒜蓉酱怎么做酱黄瓜？

步骤 1

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材料准备 我准备的青瓜是小两口吃的量。如果人多的话，准备的配料也要多一些。

步骤 2

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蒜剁碎 香菜切碎 朝天椒切粒（如果不太会吃辣的放一根就好意思一下😉）

步骤 3

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青瓜一根用刀拍扁，然后用手掰开。这样拍出来的青瓜，口感会更好更脆爽口。

步骤 4

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如果觉得掰不开，太大块，就用刀切一下。

步骤 5

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把蒜泥，香菜，朝天椒， 酱油5～6勺，豆鼓蒸鱼4~5勺，醋3~4勺，最重要的“”蒜蓉辣酱”1勺，白糖半勺 （喜欢咸一些可以自己适量添加） 搅拌均匀。 如果青瓜2根以上，所有的配料也有多加一些。

步骤 6

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装进保鲜袋或者密封袋放冰箱（赶时间就放急冻半个小时左右） 为什么要用袋子装，而不直接用盘子装放进冰箱？ 因为用盘子装容易把酱汁和青瓜分离，不入味。用保鲜袋装着打个结酱汁就包裹着青瓜。更入味。

步骤 7

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开饭时别忘了冰箱里的拍青瓜😋