经典蒜蓉酱的做法(经典蒜蓉酱的做法大全)

一、经典的蒜蓉酱的做法？

所需食材：蒜头500克，葱4棵，剁椒1汤勺，蚝油3汤勺，食用盐适量，食用油适量，白砂糖2茶勺，味精1茶勺，生抽2汤勺；

具体步骤如下：

1、先处理食材，把蒜头剥成蒜米，去皮洗干净沥干水分备用，把葱洗干净，葱头切下来备用，葱叶切碎，在放剁椒1汤勺备用；

2、取一个干净的碗，取蚝油3汤勺、白砂糖2茶勺、生抽2汤勺、味精1茶勺备用；

3、把剥好的蒜子和葱头一起放进料理机里打碎，打碎之后把蒜末取出装到碗里；

4、锅里加入适量的食用油，然后放一点点盐和油爆下，倒入三分之二打碎的蒜末，用中小火不断的翻炒，另外三分之一蒜末留着备用，用中小火不断的翻炒，直到蒜末炒成金黄色，这就是所谓的金蒜蓉，也就是熟的蒜末；

5、然后起锅装到盘子里，和刚剩下的三分之一的银蒜蓉，也就生蒜蓉混合，然后趁热倒入刚刚调好的蚝油3汤勺、白砂糖2茶勺、生抽2汤勺、味精1茶勺，还有剁椒1汤勺、葱绿混合一起搅拌均匀即可，非常美味哦~

二、蒜蓉柠檬酱的做法？

用料

小米辣 一斤

盐 5小勺

蒜 半斤

白糖 8小勺

酸梅 八颗

柠檬 一个

酸梅柠檬蒜蓉辣椒酱的做法步骤

步骤 1

小米辣去蒂，洗净滤干水份。蒜去皮洗净滤干水份拍扁。酸梅柠檬去籽

步骤 2

全部材料放到搅拌机里，搅拌成蓉。放到无水无油容器里密封冷藏保存

三、蒜蓉甜酱的做法？

1大蒜分瓣去皮，洗净晾干水分，剁成细末。

2将玉米粉倒入小盆中，添入清水自然浸透，搅匀。

3再加入食盐、白糖和味精，搅拌至全部溶化成调味液。

4坐锅点火，倒入调味液和蒜末，大火煮沸。

5改用小火煮成糊状，熄火冷却，装瓶密封存用。

四、蒜蓉酱泥的做法？

锅内放油到入蒜蓉，小火煮几分钟，等略成金黄色加糖、盐调味料即可

五、龙门蒜蓉酱的做法？

自制蒜蓉酱】

1.首先我们准备香料，大葱白一段切成长条，生姜一块切成薄片，洋葱一小块切成片，再放入少许香菜段，加入八角一粒，几片香叶，一节桂皮备用。

2.然后准备配料，准备油炸花生米100克，压碎以后放在盆底，大葱白一段，破开切成葱花，生姜一块切成姜末，加入辣椒面15克，撒入一小把白芝麻，再准备大蒜几粒，拍散剁成蒜末，全部放在一起备用。

3.食材全部准备好以后，我们开始榨明油，首先把锅烧热加入一勺植物油，倒入准备好的香料，开小火慢慢炸出香味，要经常翻动防止香料炸糊，香料炸成金黄色时捞出丢弃，明油就榨好了。

4.把榨好的明油浇在配料上激出香味，加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜，搅拌均匀即可。

六、薄荷蒜蓉酱的做法？

简直就是万用酱料啊！

薄荷蒜蓉酱做法:

步骤 1

依个人口味放入辣椒碎

步骤 2

依个人口味放入薄荷，荆芥，百里香等香草。薄荷的不同种类口味也不一样，都可以试试。

步骤 3

几颗大蒜去蒂

步骤 4

捣成蒜泥，香草也可以撕成碎

步骤 5

孜然粉或者孜然粒

步骤 6

五香粉或十三香

步骤 7

熟芝麻或者花生碎

步骤 8

盐和一点点糖

步骤 9

味精一点点

步骤 10

依个人口味一丢丢青红花椒

步骤 11

热一点食用油或者明油（香味菜炸的）

步骤 12

泼热油

步骤 13

趁热搅拌

步骤 14

依照个人口味放醋

步骤 15

一点点生抽或者酱油

步骤 16

放白开水或者纯净水搅匀

七、香港蒜蓉酱的做法？

大蒜洗净后剁成末，放入油锅中炸至金黄，加入盐和辣椒搅拌均匀即可。

八、蒜蓉酱田螺的做法？

小田螺用清水漂2天在往水里滴几滴油漂一上午，用老虎钳将田螺的屁股夹掉，再将田螺放在水里多次搓洗外壳，直到干净

步骤2

小红椒切成红椒碎， 蒜蓉、姜末、葱花各适量

步骤3

紫苏叶适量切碎

步骤4

香菇梗适量

步骤5

白胡椒碎适量，八角、桂皮、白扣各少量

步骤6

锅里去油烧热，倒入蒜蓉和姜末，用小火炒香

步骤7

下入红椒碎，炒出辣椒的香气

步骤8

下入八角、桂皮、白扣和田螺大火翻炒均匀至田螺吐水

步骤9

将水分炒干田螺内部也完全热透

步骤10

下入一瓶啤酒，烧开

步骤11

加入适量的盐、胡椒碎、香菇梗炒均，盖上锅盖中火焖煮5分钟

步骤12

打开锅盖开大火将汤汁收浓，并加入适量的鸡精调味

步骤13

下入紫苏叶和葱花翻炒均匀即可

九、蒜蓉鱿鱼酱的做法？

1.准备食材，鱿鱼切花刀，洋葱和尖椒切小块。

2.锅中添水烧开，把鱿鱼倒入锅中烫一下，马上捞出沥干水份。

3.另起锅放适量油烧热，放入蒜蓉辣酱炒一下。

4.把葱花和姜片放入锅中爆香。

5.放入鱿鱼翻炒几下，再放入生抽和料酒翻炒均匀。

6.把尖椒和洋葱一起放入锅中炒匀。

7.放入盐和鸡精调味，最后撒一些烤肉串用的调料翻炒均匀。

8.盛出装盘。

十、蒜蓉香椿酱的做法？

步骤 1

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新鲜香椿芽一把 大约200克 盐水泡十分钟 冲洗干净

步骤 2

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水烧开汆烫香椿芽 为保留香味汆烫时间务必控制在30秒之内

步骤 3

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颜色由红变绿即刻捞出过凉水 冷水浸泡十分钟

步骤 4

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攥干水分 切碎 越碎越香 一边切着香椿那浓烈的气味四下散发出来 切好装在大碗中备用

步骤 5

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先把白芝麻小火炒香 放在香椿上

步骤 6

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再把葱白 香菜梗 蒜切碎 姜拍扁方便吃的时候挑出去掉 撒辣椒粉和适量盐糖

步骤 7

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大碗放在洗碗池里 （倒滚油的时候不会弹得到处是） 把油烧热至冒烟倒上去

步骤 8

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拌匀 香气扑鼻啊😘

步骤 9

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说句良心话 比昨天的香椿炒蛋香了不知多少倍～

步骤 10

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装在玻璃瓶中 滴几滴芝麻香油密封 冰箱冷藏保存 一个星期后即可享用

步骤 11

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香椿酱拌饭实在太诱人了😍 赶紧又出去买了两斤