海南粉条怎么做的(海南粉条怎么做的好吃)

一、海南粉汤的粉条怎么做？

主料

粉条（干）适量

辅料

高汤适量花生（炒）适量芝麻适量酸菜适量猪肉适量春笋适量香菜适量食盐适量味精适量葱适量蒜适量胡椒粉少量

步骤1

粉条：用大米酌量淘净，清水浸泡，细磨成浆，装进布袋，挤出水分，将粉袋再放清水中浸泡，然后将粉团抖出，加入食油、香油和清水调匀成糊浆，装入压粉筒（筒底有多孔漏眼），用力将糊浆徐徐挤压，通过漏眼成线条落入沸水锅中，刚熟捞起，过凉水冷却，置竹箩中沥去水分即成

步骤2

靓汤：主要用猪、牛骨熬煮，汤滚时把浮沫除净，熬至骨味完全渗出，再调入适量食盐、味精增鲜即成

步骤3

佐料：炒花生米、炒芝麻仁（碾成碎未）、炒笋丝、炒酸菜、特制牛肉干丝、炒猪肉丝、蒜香熟油、香菜、葱花等等

步骤4

调配：抓一把粉条（重约150克）于碗中，逐一加入适量佐料，打一勺滚烫靓汤浇过粉面，洒进少量胡椒粉即成，喜欢吃辣的，加一点辣椒则更起味

二、海南粉条做法？

主料

粉条（干）适量

辅料

高汤适量花生（炒）适量芝麻适量酸菜适量猪肉适量春笋适量香菜适量食盐适量味精适量葱适量蒜适量胡椒粉少量

步骤1

粉条：用大米酌量淘净，清水浸泡，细磨成浆，装进布袋，挤出水分，将粉袋再放清水中浸泡，然后将粉团抖出，加入食油、香油和清水调匀成糊浆，装入压粉筒（筒底有多孔漏眼），用力将糊浆徐徐挤压，通过漏眼成线条落入沸水锅中，刚熟捞起，过凉水冷却，置竹箩中沥去水分即成

步骤2

靓汤：主要用猪、牛骨熬煮，汤滚时把浮沫除净，熬至骨味完全渗出，再调入适量食盐、味精增鲜即成

步骤3

佐料：炒花生米、炒芝麻仁（碾成碎未）、炒笋丝、炒酸菜、特制牛肉干丝、炒猪肉丝、蒜香熟油、香菜、葱花等等

步骤4

调配：抓一把粉条（重约150克）于碗中，逐一加入适量佐料，打一勺滚烫靓汤浇过粉面，洒进少量胡椒粉即成，喜欢吃辣的，加一点辣椒则更起味

烹饪技巧

菜品特色

粉身洁白柔软爽滑，汤热味鲜，佐料奇香耐咀嚼，不膻不腻，鲜香略带酸辣，诱人食欲。

饮食小常识

海南著名地方风味小吃，以大米粉条配靓汤及多种佐料调制而成。因文昌县抱罗所产最为出名而得此名，又因其粉比海南粉略粗，故琼北各地又称之为粗粉汤。

三、粉条饺子粉条怎么做？

先将粉条泡一下然后剁碎，就可以了

四、银耳粉条的做法，银耳粉条怎么做好吃，银耳粉条？

做饭前首先是选材，买无硫磺熏蒸的银耳、百合，没漂白过的莲子，没用药水泡过的大枣，宁夏有名的枸杞，老式冰糖。银耳在水中泡发，大概6小时，莲子同泡，煮时更容易软烂。取砂锅一只，银耳、莲子开水下锅，先煮一个小时，放百合再煮半小时，放红枣再煮半个小时，放冰糖煮一刻钟，放枸杞煮五分钟，关火。粘稠软烂，放枸杞的同时可下锅煮一点水果，变成水果银耳羹。冷藏吃可能胃痛，推荐热食。

五、碎肉粉条的做法，碎肉粉条怎么做好吃，碎肉粉条？

主料

猪肉

200克

粉条

100克

彩椒

30克

辅料

花生油

30毫升

盐

2克

葱

10克

姜

5克

蒜

适量

料酒

15毫升

老抽

15毫升

甜面酱

30克

白糖

25克

胡椒粉

2克

味精

2克

淀粉

4克

芝麻油

10毫升

步骤

1.先将猪肉切末，加料酒、盐、淀粉、胡椒粉腌制。

2.粉条洗净，过热水淖一下。

3.盛到凉水里浸泡。

4.葱、姜、蒜切末。

5.彩椒切成小丁。

6.锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

7.放入肉末翻炒。

8.翻炒至变色。

9.放入料酒、老抽、白糖、甜面酱翻炒均匀。

10.添加适量水，放入粉条翻炒均匀。烧制汤汁浓稠。

11.放入彩椒丁翻炒。

12.放入味精、香油调味即可。

13.盛入盘中，即可享用。

六、炸粉条的做法，炸粉条怎么做好吃，炸粉条的家常？

用剪刀将粉条剪成小段，剪好的粉条用水冲一下，用厨房用纸擦去上面的水份。锅里加入适量的油，油热后，转中小火，把粉条放进去油炸，过一会即可闻到炸粉条的香味，见一面膨起来了，翻至另一面再炸，两面都均匀的膨起来即可。

七、海南牛肉炒粉条家常做法？

原料：牛肉、粉条、洋葱、青椒、葱、姜、红椒、生抽、老抽、花椒面、盐、鸡精、十三香、香醋。

做法步骤：第1步、牛肉洗干净切条

第2步、洋葱切条

第3步、青，红椒，葱，姜，蒜切好备用！

第4步、锅底倒油烧热，放入姜，蒜爆香

第5步、放入牛肉炒至变色加葱，生抽，盐，花椒面炒一会儿加老抽出锅！

第6步、锅洗干净再倒入少量的油，放葱，姜，蒜，洋葱爆炒！

第7步、炒出香味后加入炒好的牛肉继续炒一会儿

第8步、最后放入切好的粉条（粉条是我昨晚用冷水泡好的，），加生抽，盐，十三香，鸡精，味精，老抽，炒一会儿加点开水继续炒

第9步、炒至粉条入味后，加切好的青，红椒稍微炒一会加一点点香醋出锅！

八、粉条怎么做？

酸辣粉。这个做起来非常的简单，只需要一些醋，葱花，辣椒做调料就基本能做出来了。当然加一些别的调料味道会更好。将粉条用温水泡软，然后辣椒下油锅里炒出辣味，加入水烧开，放发好的粉条煮熟，起锅时加入适量的醋、盐和葱花就可以了。

粉条煮五花肉。这其实就是大家常说的猪肉炖粉条。做起来也比较容易。先将五花肉在锅里练出油，粉条同样放水里泡开，带五花肉出油飘香时加入粉条和少许水，煮到粉条熟就可以了。

蚂蚁上树。这里的蚂蚁是瘦肉末，树就是粉条。这个需要蒜蓉和姜末还有香油做调味料。将瘦肉切成沫，然后加入蒜蓉和姜末炒出香味，最后加入泡发好的粉条，翻炒一会就好了。

包菜炒粉条。这里需要先将粉条同样的泡开，然后用筛子沥水，包菜叶子掰下来，切成细条。锅里放少许油，加入包菜叶炒软，然后加入粉条一起炒。炒好以后，加入自己喜欢的调料就可以了。

粉条烫火锅。这里的粉条不需要泡发，直接用清水洗净就可以了。在吃火锅的时候，直接丢火锅里，一分钟不到，就可以吃了。非常的方便。

粉条炖萝卜。冬季是萝卜盛产的季节，各种萝卜相继成熟，在吃萝卜的时候，我们可以适当的加入粉条一起做，无论是炒还是炖，都会有不同于萝卜本身的口味。

九、红玉粉条怎么做的？

1.锅中先倒入1/3的二砂糖和1/4杯凉开水使二砂糖完全湿润后，再开大火煮至糖融化且呈现深金黄色，并以摇锅的方式使糖色均匀；

2.接着熄火倒入2又1/4杯的凉开水和剩下的二砂糖，再开小文火熬煮25-30分钟至糖完全溶化后，熄火放凉即可完成焦香糖蜜；

3.取一个容器，倒入2杯蕃薯粉和1杯凉开水调匀，再一边快速倒入滚水一边搅拌成细粉煳浆备用；

4.另取一个容器，倒入半杯蕃薯粉和半杯凉开水调匀成粉水后，慢慢倒入细粉煳浆中，调稀至粉浆可成片状流泻的状态备用；

5.接着取一个宝特瓶，先切掉上段较窄的瓶口处，再以烧烫的铁剪刀从底部刺穿4个洞成为模具，然后将模具放在深碗中，再倒入粉浆备用；

6.滚一锅水，先加入少许沙拉油，再将模具连同碗移至离水面约1公分高的地方，然后将碗拿开，使粉浆条状流入滚水中煮至浮起，再捞出放入冷开水中漂凉后沥干即可完成手工粉条；

7.食用时，加入适量的焦香糖蜜和碎冰即可享用。

十、粉条是怎么做的？

1.用料:红薯淀粉50千克，明矾2.5千克。

2.具体步骤:步骤1:打浆糊，是决定粉丝质量的关键。对冷水20—25千克搅拌，再放入大锅内煮沸，并不断搅拌，形成糊状淀粉。打成的浆糊，可对其他淀粉，搅拌成适度的软面团。步骤2:漏丝和冷却。漏丝前备好两口锅，冷水缸两口和中型的漏勺。可开始漏丝，让粉团经漏勺孔眼下流，逐渐延长变细，成为粉条。粉条沉人锅底糊化后，在浮出水面时捞出，放入冷水缸降温，整理成束穿到木架上，再经另一冷水缸冷却，并不断摆动，直至粉丝松散成条，然后放在室内，冷透后拿出室外晒条。步骤3:晒条。将粉条拿到背风向阳的场地，进行挂晒。晒干后即可整理包装成成品