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抱罗粉海南粉陵水酸粉(抱罗粉和陵水酸粉区别)

2023-05-25 06:55:44海南小吃2

一、海南粉,抱罗粉,陵水酸粉等海南小吃在哪里可以学?

在海口新东方烹饪学校可以学到。

二、陵水酸粉和抱罗粉的区别?

就粉本身来讲,陵水酸粉用的份比较细,抱罗粉用的粉比较粗。

就汤来讲,陵水酸粉的汤要浓稠些,抱罗粉的汤是清汤。还有放的料不一样,陵水酸粉放的有猪肉脯、花生,吃起来酸香。抱罗粉放有瘦肉鸡杂等,吃起来口感软糯,香而不腻。

三、海南粉和抱罗粉区别?

海南省有两种粉都很有名,一个叫抱罗粉,另一个叫海南粉,那么问题来了,抱罗粉和海南粉的区别是什么呢?

抱罗粉是海南有名的小吃之一,主要因为在海南文昌的抱罗镇做的好吃而被很多人知晓,抱罗粉的粉通常比较粗,它的做法虽然有干粉和汤粉两种做法,但是多以汤粉的做法知名,受到很多人的喜爱,海南粉则是海南海口的当地人常喜欢吃的一种主食,海南粉比较细,它的做法多以凉拌为主,凉拌时往往需要使用多种的配料和芡汁加以搅拌来腌制,所以也叫做腌粉,另外,海南粉也多是在早餐时食用。

抱罗粉和海南粉的区别:二者粗细不同,主要做法也不同,抱罗粉比较粗,以汤粉的做法出名,海南粉的粉比较细,常采用多种料腌制来吃,且多在早餐时食用。

四、海南腌粉和抱罗粉的区别?

最大的区别在于粗细不同。海南粉其白如雪,海南粉的细所办的料才能入味,今万元后期为醇香扑鼻,回味无穷,抱罗粉比海南粉粗很多。不管是海南粉或者是抱罗粉,都可以用来腌,可以选择腌海南粉或者腌鲍罗粉,其实味道都大同小异,只是粗细不同。

五、海南抱罗粉与后安粉区别?

1、起源不同。抱罗粉是海南的一道特色粉类食物,而后安粉,则是比抱罗粉更加普遍,海南多地都是有后安粉。

 2、嚼劲不同。在嚼劲上,后安粉相比抱罗粉是更加有嚼劲一些的。 

3、制作原料不同。后安粉,主要是粉汤,在抱罗粉当中,也可以有腌粉形式存在的抱罗粉。

六、海南抱罗粉卤汁配方?

1.新鲜的朝天椒,配几只红尖椒,500克番茄,一块姜,两头大蒜放搅拌机搅成糊状;

2.炒锅放水一小碗,用中火煮,各种糊下锅中,熬酱(蒜蓉留一半最后放)边熬边加盐、糖和米醋;

3.切记要不停地用勺搅拌以防粘锅,由稀转稠就可以关火了,然后下点味精,再把剩下的蒜蓉倒进去,凉后装瓶。抱罗粉的卤汁做法:花生辣酱做法

4.抱罗粉食材准备干辣椒25克,熟花生150克,花椒40粒,食油适量,咸盐2勺,味精少许。

5.方法步骤将辣椒和花椒烘干,捣成碎末;熟花生褪皮,然后,将花生仁捣碎;

6.然后加入咸盐、味精搅拌均匀;炒锅上火,色拉油烧制七分热,拌好的原料倒入锅中,用筷子翻炒;

七、海南陵水县哪里酸粉好吃?

陵水温记酸粉

位于海南陵水汽车站附近

顾名思义酸粉这名字就很地道,到店后发

现诠释了这酸粉的含义,店面不大却五脏

俱全

八、海南陵水酸粉怎么做?

1. 大米泡软磨浆制成净粉条,方法与“海南粉“略同。

2. 将牛肉切放入滚水锅煮约两分钟,捞起控干水分,热油炸至熟透,捞出切片待用;分别将花生米、鱼饼,沙虫干慢炸熟脆捞起待用;再热锅加生油将蒜泥爆香,捞出蒜泥渣、熟生油盛起待用;原锅留底油爆香姜汁,倒到冷开水中,加入蒜泥渣、生抽王、蒜茸酱、精盐、白糖、米醋、芝麻油一起混合搅和即为酸粉汁。

3. 清汤煮开后,加入南乳酱、老抽王、蚝油搅匀,再将面粉与生粉混合成的水淀粉,徐徐加入,不断搅拌,成熟后即为粉糊。

4. 吃时,先抓适量净粉于碗中,再依次加入牛肉干、鱼饼片、脆花生米、韭菜(用汤滚熟后切短段)、酸粉汁、粉糊、蒜香油、香菜、辣椒酱,搅拌,即可吃用。

九、抱罗粉和螺蛳粉区别?

1.制作的食材不一样。抱罗粉制作的食材包括牛肉干,粉肠,酸笋,辣椒,花生米,酸菜,豆芽以及芝麻油粉调料。螺蛳粉制作的食材包括螺蛳,八角,丁香,食用盐,食用油,辣椒,天然香料和味精等。

2.口感不一样。螺蛳粉入口风味独特,略有臭味。抱罗粉入口鲜美滑嫩,不腻口。

十、陵水酸粉的做法?

1.把生姜和大蒜切成细末;

2.准备牛肉干丝、香菜和腐乳汁;

3.准备鱿鱼干丝和鱼饼条;

4.韭菜洗净,锅内水烧开后加入韭菜烫一下马上捞起切段;

5.锅内水烧开,下入米粉煮熟后捞起;

6.锅内油温5分热,倒入蒜蓉爆香,捞起蒜蓉渣,倒出蒜蓉油;

7.锅中倒入底油,加入姜蓉爆香;

8.加入盐和蒜蓉酱;

9.倒入生抽、米醋、白糖;

10.芝麻油大火煮开后盛入碗中,这是调好的酸粉汁;

11.洗锅,重新倒入开水,加入腐乳汁、老抽、蚝油,煮开后再徐徐加入水淀粉搅拌成粉;

12.煮好以后倒入碗中;

13.花生米用冷油炸香后捞起;

14.先把米粉放入碗中,再加入各种调料,最后加入熬制的蒜蓉油,拌匀即可。

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