干腌海南粉的做法和配料视频(干腌海南粉的做法和配料视频教程)

一、海南干腌粉做法配料？

1.首先要准备海南特有的海南粉、牛肉干、豆芽、淀粉、老抽、食用油、蒜蓉、姜末、芹菜丁、葱末、盐、味精、生抽、竹笋条、香料、炒花生米、炒好的酸菜、香料（一种含有花椒、八角、茴香等综合性的香料，超市一般都有）

2.在锅内倒入食用油，随即倒入姜末、蒜蓉、葱末、芹菜丁、香料（这些调料千万不要等到油温高的时候再倒入，那样会一下子被烧焦的），开小火慢慢煮，煮到蒜蓉变得金黄并且闻到香味的时候倒入老抽，放点盐、味精，翻搅几下便可出锅。

3.在锅里倒入适量的水，开火把水煮开后放入蚝油，生抽、豆芽、竹笋条煮熟后加适量的盐、味精然后勾芡

4.完成以上步骤后,我们就可开始来拌粉了，这是最简单的一步，直接把适量的第二步做好的调料和第三步做好的勾芡汁汤加到海南粉里，再把花生米、酸菜加进去然后拌匀就可以吃了。

二、海南腌粉干的做法？

简单，准备海南粉，酱油，老抽，花生油，花生酸菜，香菜一起搅拌均匀

三、干腌海南粉的酱油做法？

这个海南粉做法很简单的，首先你先把面条煮熟把它老干泡水在捞起来放好，一点要等水滴干了在用，材料这方面你去买点猪肉把它切丝条来炒，酱料你把生粉和酱油耗油一起放，在放点葱，在准备点豆芽，豆芽也必须炒的，还有炒点花生米用来拌面。海南粉就成功了。

四、海南干拌腌粉酱汁的做法？

做法：1.首先要准备海南特有的海南粉、牛肉干、豆芽、淀粉、老抽、食用油、蒜蓉、姜末、芹菜丁、葱末、盐、味精、生抽、竹笋条、香料、炒花生米、炒好的酸菜、香料(一种含有花椒、八角、茴香等综合性的香料，超市一般都有)

2.在锅内倒入食用油，随即倒入姜末、蒜蓉、葱末、芹菜丁、香料(这些调料千万不要等到油温高的时候再倒入，那样会一下子被烧焦的)，开小火慢慢煮，煮到蒜蓉变得金黄并且闻到香味的时候倒入老抽，放点盐、味精，翻搅几下便可出锅。

3.在锅里倒入适量的水，开火把水煮开后放入蚝油，生抽、豆芽、竹笋条煮熟后加适量的盐、味精然后勾芡

4.完成以上步骤后,我们就可开始来拌粉了，这是最简单的一步，直接把适量的第二步做好的调料和第三步做好的勾芡汁汤加到海南粉里，再把花生米、酸菜加进去然后拌匀就可以吃了。

五、海南临高粉做法和配料？

步骤1. 配菜部分：瘦肉干，酸菜，鱿鱼干，炒花生米，香菜，小葱，黄金蒜油

瘦肉干：切细条，酱油，耗油腌一下，大蒜起锅爆炒即可（正常炒肉流程）

酸菜：大蒜起锅，放少许酱油，白糖爆炒即可

鱿鱼干：鱿鱼剪成条，下有煎炒

花生米：冷油下锅，全程中小火，出锅后洒盐巴

黄金蒜油：一头大蒜切蒜末，冷油下大蒜，大火烧开后转小火，直到大蒜成金黄色即可

步骤 2

2.粉制作:

临高干粉（1.5两为一人份，根据人数而定），水烧开后，放干粉煮约5分钟（用手能扯断即可），再闷3分钟，捞出过凉水捞出

步骤 3

卤汁灵魂配料:美味香，豆腐乳

步骤 4

3.卤汁制作:

高汤：筒骨加姜片煲高汤

卤汁：大蒜起锅，放美味香少许，一块豆腐乳煸香（煸炒过程把豆腐乳按碎），倒入准备好的高汤，烧开放酱油，耗油，生粉水（生粉水不用放多），一起再烧开即可

步骤 5

4. 成品：取一碗，舀进每一种配菜，打一勺卤汁，美味的临高特色小吃临高粉就好啦

六、海南腌粉的做法？

1/3 把米粉先用水泡10分钟，水开放锅煮至软化，捞起来泡冷水 2/3 把豆芽、芹菜、蒜苗、酸菜用油炒熟，花生也是用油炒至金黄脆，鱿鱼干和猪肉炒至干脆，蒜头剁碎，热锅倒入花生油至冒烟，倒入拳头炸油，蒜头炸至金黄起锅，倒入水放盐和酱油煮开起锅 最后一步 最后把所有的料都捞在一起就可以吃了

七、福安拌粉干做法和配料？

甜面酱，郫县豆瓣酱，剁红椒，盐，味精，胡椒粉，白糖，葱花，姜末，蒜末，油白菜，芹菜，肉片，花椒粉。　　制作方法：　　

1.首先将米粉在锅里煮软，约7成熟，放入冷水继续涨发，待用；　　

2.亮油炙锅，加油，红椒炒出红油，葱姜煸锅，放豆瓣酱炒香，加肉片（肉片抓芡的最好口感嫩）；　　

3.肉片断生加甜面酱和绿叶菜，加水，加盐、花椒、味精、胡椒、白糖，定味，烧开，加米粉，烧一会，加蒜末，出锅。　　烹调技巧：　　1.剁红椒的配制：选干红羊角辣子（目的增色）干线辣子（增香）朝天椒（增辣）根据自己的口味多少自己掌握。　　2.调料的品质很重要，直接影响的成品的口感。　　

八、海南粉干做法？

1、主料：小葱适量，生抽适量，芝麻酱适量，榨菜适量，香油适量，榨菜适量，胡椒适量，剁椒适量。

2、榨菜切小丁，葱花待用。

3、芝麻酱用少许油调成稀糊状。

4、锅里水烧开，放入宽米粉。

5、分钟之内捞出。

6、依次给盐生抽胡椒，榨菜，葱花，香油和一大勺的芝麻酱，拌匀就好了。

九、海南腌粉肉干正宗做法？

1、首先要准备海南特有的海南粉、牛肉干、豆芽、淀粉、老抽、食用油、蒜蓉、姜末、芹菜丁、葱末、盐、味精、生抽、竹笋条、香料、炒花生米、炒好的酸菜、香料（一种含有花椒、八角、茴香等综合性的香料，超市一般都有）。

2、在锅内倒入食用油，随即倒入姜末、蒜蓉、葱末、芹菜丁、香料（这些调料千万不要等到油温高的时候再倒入，那样会一下子被烧焦的），开小火慢慢煮，煮到蒜蓉变得金黄并且闻到香味的时候倒入老抽，放点盐、味精，翻搅几下便可出锅。

3、在锅里倒入适量的水，开火把水煮开后放入蚝油，生抽、豆芽、竹笋条煮熟后加适量的盐、味精然后勾芡。

4、完成以上步骤后,我们就可开始来拌粉了，这是最简单的一步，直接把适量的第二步做好的调料和第三步做好的勾芡汁汤加到海南粉里，再把花生米、酸菜加进去然后拌匀就可以吃了

十、海南干拌粉的做法？

原料：海南粉、豆芽、酸笋、腊肉、酱油、豆腐乳、玉米淀粉、糖。

做法步骤：

第1步、原料腊肉，酸笋。

第2步、原料:豆芽用水焯一下，炒花生。

第3步、这是酱料，做法也简单，锅里倒入油加热，再放人酱油，糖，两块腐乳，淀粉加水勾芡。我没有放盐，因为腐乳已经很咸了，再放盐就太咸了。加淀粉的粘稠度自己掌握，一点一点加，看着粘稠度差不多了就可以了。

第4步、海南粉里放入炒熟的芝麻才香。

第5步、小葱香菜切碎。

第6步、豆芽，酸笋，叉烧肉，小葱香菜，花生芝麻，酱汁。搅拌均匀就可以吃了，吃起来特别香！