正宗海南粉有多少种配料组成(正宗海南粉有多少种配料组成的)

一、海南粉有多少种？

海南粉有以下几种，抱罗粉，后安粉，陵水粉，甲子粉，灵山粉，石昌粉，澄迈粉，万宁酸粉，港门粉，嘉积牛腩粉，儋州米烂，屯昌枫木粉等。

二、13香有多少种配料组成？

十三香调料配方为：紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、八角、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。十三香，又称十全香，是指将13中各具特色香味的中草药物研磨成粉做成的调味料。十三香调料有多种制作配方，在细节上各有不同，因此口感也不完全相同。

十三香调料配方还可以是：八角、小茴香、肉桂、山柰、干姜、肉豆蔻、砂仁、草果、高良姜、木香、丁香、陈皮、花椒。

制作十三香的原料必须充分晒干或烘干，且研磨得越细越好。

三、老友粉的配料有多少种？

主料：猪肉末50克、河粉100克、酸笋30克、豆豉20克、西红柿半个、高汤1碗；

辅料：油适量、盐适量、蒜适量、姜适量、小葱适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量；

步骤一：猪肉末加料酒，生抽，耗油和少许油拌匀腌制20分钟左右。

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步骤二：酸笋浸泡半个小时候左右挤干水分切条状，西红柿切小块备用。

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步骤三：姜切成姜丝，蒜切末，小葱切成葱花，准备好豆豉和河粉。

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步骤四：锅中大火烧干水粉，不放油，倒入酸笋扁炒干水分，盛出备用。

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步骤五：锅中依旧不放油，倒入姜丝，蒜末和豆豉干锅炝。

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步骤六：倒入少许油，加入肉末翻炒两下后加入西红柿和酸笋一起翻炒2-3分钟。

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步骤七：将滚烫的高汤倒进去，撇掉泡沫。；

步骤八：加入河粉，关火，捞匀。；

步骤九：出锅前加入葱花，老友粉就做好啦。

四、咖喱粉有多少种配料？

二十几种吧，盐，玛莎拉，胡椒粉，花椒粉，孜然粉，淀粉，香叶

五、正宗麻辣粉的配料？

1、食材：江西米粉300克、肉丝50-100克、青菜250克、香菇6个、老抽适量、生抽适量。

2、方法：把蔬菜洗干净准备好。如果你把米粉炒一下，把蔬菜垂直切碎，切肉蘑菇。锅子里烧水，水开后放入米粉，搅一下，盖上锅盖，不要开大火，用中火烧，等米粉煮开大概10-12分钟，捞一根咬一下，确定当中没有硬芯了，就可以捞起，如果咬上去还硬的话继续煮，直到没有硬芯。

3、把米粉舀起来，在水里洗。注意！！！一定要把粘粘的洗干净，用水浸泡备用。如果你不洗它或不清洗它就炒它，它会粘在锅底。锅内放油，先后放入肉丝，香菇，青菜煸炒一段时间。4、放入米粉翻炒，同时放入老抽，生抽，快速地翻炒，不要让米粉粘锅。米粉因为已经是熟的，所以只要快速翻炒让他着色着味就可以起锅了。炒粉的时候一般不放调料，因为老抽生抽放了咸淡也就够了。

六、海南凉拌粉的配料？

凉拌粉的配料各个地方做法不太一样，这里给你介绍海南南部地区常吃的凉拌粉配料，酸竹笋，酸豆角，炸花生，香菜，牛肉干，小鱼干，不放牛肉干可以改成猪肉，拌的汁需要用猪骨头熬制，或新鲜的海鱼熬制，然后加入生粉、蚝油、酱油，海鲜酱等各种调味料。

七、海南干腌粉做法配料？

1.首先要准备海南特有的海南粉、牛肉干、豆芽、淀粉、老抽、食用油、蒜蓉、姜末、芹菜丁、葱末、盐、味精、生抽、竹笋条、香料、炒花生米、炒好的酸菜、香料（一种含有花椒、八角、茴香等综合性的香料，超市一般都有）

2.在锅内倒入食用油，随即倒入姜末、蒜蓉、葱末、芹菜丁、香料（这些调料千万不要等到油温高的时候再倒入，那样会一下子被烧焦的），开小火慢慢煮，煮到蒜蓉变得金黄并且闻到香味的时候倒入老抽，放点盐、味精，翻搅几下便可出锅。

3.在锅里倒入适量的水，开火把水煮开后放入蚝油，生抽、豆芽、竹笋条煮熟后加适量的盐、味精然后勾芡

4.完成以上步骤后,我们就可开始来拌粉了，这是最简单的一步，直接把适量的第二步做好的调料和第三步做好的勾芡汁汤加到海南粉里，再把花生米、酸菜加进去然后拌匀就可以吃了。

八、海南临高粉做法和配料？

步骤1. 配菜部分：瘦肉干，酸菜，鱿鱼干，炒花生米，香菜，小葱，黄金蒜油

瘦肉干：切细条，酱油，耗油腌一下，大蒜起锅爆炒即可（正常炒肉流程）

酸菜：大蒜起锅，放少许酱油，白糖爆炒即可

鱿鱼干：鱿鱼剪成条，下有煎炒

花生米：冷油下锅，全程中小火，出锅后洒盐巴

黄金蒜油：一头大蒜切蒜末，冷油下大蒜，大火烧开后转小火，直到大蒜成金黄色即可

步骤 2

2.粉制作:

临高干粉（1.5两为一人份，根据人数而定），水烧开后，放干粉煮约5分钟（用手能扯断即可），再闷3分钟，捞出过凉水捞出

步骤 3

卤汁灵魂配料:美味香，豆腐乳

步骤 4

3.卤汁制作:

高汤：筒骨加姜片煲高汤

卤汁：大蒜起锅，放美味香少许，一块豆腐乳煸香（煸炒过程把豆腐乳按碎），倒入准备好的高汤，烧开放酱油，耗油，生粉水（生粉水不用放多），一起再烧开即可

步骤 5

4. 成品：取一碗，舀进每一种配菜，打一勺卤汁，美味的临高特色小吃临高粉就好啦

九、海南甲子粉汤什么配料？

1. 煮开清水，放入洗净的猪肉丝焯水。焯完后捞出备用。

2. 再次煮开清水，把甲子粉放入锅中煮至软烂，捞出备用。

3. 锅中放油，放入葱姜蒜爆香，放入焯过水的猪肉丝翻炒。

4. 加入豌豆芽继续翻炒，调入适量盐和鸡精，倒入煮好的甲子粉翻炒均匀。

5. 最后加适量清水煮开，撇去浮沫后盖上锅盖小火煮10分钟即可装盘享用。

除了以上基本的配料，个人口味可自行加入其他的辅料，如木耳、虾仁、鱼丸等。

十、正宗安马酸粉配料？

安马酸粉除了主料米粉外，还需要有沙虫干、牛肉干、鱿鱼干、小鱼仔、花生仁鱼饼、辣椒、姜、蒜头、韭菜、空心菜、酸醋、香菜、花生油、芝麻油、茄汁、盐、白糖、酱油等20多种配料。