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海南粉是用什么粉做的好吃又简单海南粉是用什么粉做的好吃又简单的

2023-06-09 13:15:19海南小吃2

一、怎样做河粉好吃又简单？

食材：河粉 800克（3人份），豆芽 150克，墨鱼肠 3根，牛肉 100克，香葱适量

调料：生抽、老抽、鸡精、盐

开始制作：

1、准备材料的时候，我们先把牛肉腌制好：牛肉切成薄片，然后放入生抽和少许老抽抓匀，放老抽能帮助上色，看起来更有食欲，大概抓30秒左右，再放点油抓匀，油可以锁住牛肉的水分，炒出来更嫩。处理好牛肉后放在一旁备用。

2、炒粉的配料可以灵活搭配，我买的是墨鱼香肠，你也可以用普通的肉肠或者香肠都行。把香肠先切片，然后再切成细条，这样炒的时候比较易熟，而且香肠会卷起来，看起来挺有意思的。

3、很多人炒河粉时河粉都会一坨坨的，是因为少了这一步。炒粉前，必须先把河粉整理一下，把黏连在一起的河粉都撕开来，这样炒出来的粉才能根根分明。

4、河粉都整理好后开始给河粉调味，把河粉装在一个比较大的锅里，放入生抽和少许老抽上色，用手抓起河粉拌匀，使每根河粉都能裹上酱油色，河粉本来就是熟的，可以捏一点粉尝一下咸味，不够咸就再下点生抽，最后再下点油防止河粉粘在一起。

5、炒锅放入比炒菜多一点的油，油热后倒入腌制好的牛肉片快速翻炒，炒至肉片卷曲后立刻出锅，盛起备用。

6、炒完牛肉，锅里还剩一点油，就不用再放油了。先放入豆芽翻炒一下，把豆芽的水汽都炒出来，再放入香肠炒熟，放一点鸡精和少许盐调味，然后盛起备用。

7、把锅烧热，重新放油，油可以多一点，油热后倒入河粉快速翻炒，会颠锅的颠锅，不会的就像我一样老老实实拿2双筷子翻炒。具体的手法就是：左手右手各一双筷子，插进河粉底部撩起来炒，动作要快，这样炒河粉不易碎，受热也均匀。

8、河粉炒出香气后，把炒好的牛肉片、豆芽和香肠都倒进去，继续用筷子不断的撩拌翻炒。

9、最后撒上一把香葱炒匀就可以出锅了，

二、冰淇淋粉怎么做简单又好吃？

冰淇淋粉可以很简单地制作出好吃的口感，适合做为甜点。首先，将冰淇淋粉加到鲜奶中搅拌。可以根据口味喜好添加适量的糖、香草和巧克力酱等其他原料。然后将搅拌好的混合物倒入冰淇淋机中，根据冰淇淋机的操作指南进行操作即可。冷冻后，你就可以享用自制的冰淇淋了。此外，想要增加口感，还可以在制作过程中加入坚果、草莓、蓝莓等水果，这样可以制作出更加丰富多样味道的冰淇淋。

三、螺蛳粉怎么做简单又好吃？

1、水煮：冷水将米粉下锅，煮到用筷子夹微微有些粘筷子就可以捞出来过冷水，这样米粉会更加Q弹。接着煮汤料，然后将粉倒入汤料一起煮，这样米粉会比较入味，如果不入味的话，那就是这个粉的问题了。最后倒入配料拌匀，就很好吃了。

2、干捞：水煮款螺蛳粉做干捞：也是先把米粉煮熟，这次是煮到全熟，筷子轻轻夹就能夹断的时候就可以捞出来过一遍凉水，也是为了口感更佳Q弹。

3、炒螺蛳粉：也是把米粉煮熟，然后直接热锅加油像炒河粉一样炒螺蛳粉就可以了，只是调料加的是螺蛳粉的汤料而已。

四、细粉炒什么好吃又简单？

1.先把鸡蛋下锅煎下待用

2.把配料切刀，干的细粉要烫煮好下冷水捞一遍，

3.倒油，油烧热把瘦肉丝鱿鱼丝虾仁香肠一起煸炒，炒至微黄

4.再把白菜洋葱大葱一起下锅继续煸炒，然后依次加入味精老酒鱼露一点点水调味，

5.最后加入炒好的鸡蛋和细粉炒均匀了。

五、怎样煮的粉好吃又简单？

1.准备一把粉，提前一个晚上用热水泡发。

2.第二天早上煮粉，煮到能用筷子夹断为止。

3.准备一个碗，里面放一勺猪油，两勺盐，一勺鸡精，一把葱，生抽老抽适量，再放点辣椒酱把底料调好。

4.粉熟了把它放在碗里，自己在用开水一冲搅拌，美味即刻享有。

六、水晶粉的做法简单又好吃？

材料：水晶粉丝、蒜、紫天椒、包菜、肉末、生抽、老抽、鸡精适量

做法：1、干的水晶粉丝用开水泡软。

2、锅里下油，烧热后放蒜茸进去爆香。

3、加肉末进去炒香、炒散。这里肉末加点生粉抓一下也可以。

4、加入切碎的紫天椒，炒出香味。如果不怎么吃辣的人可以将紫天椒换成普通的不辣的红辣椒。

5、再加入切成丝的包菜。

6、倒入泡软的水晶粉丝，水晶粉丝和包菜可以一起放进去，因为水晶粉丝经开水泡软后是很容易熟的。炒匀。

7、看包菜差不多熟时调味，加入适量的生抽、盐，最后为了颜色更好看一点，加一点老抽。因为粉比较多，怕老抽就这样放进去会不容易炒均匀，所以老抽加一点水，再加一点鸡精，调散了，再倒进锅里，把水分炒干就可以了。

8、出锅。

七、河粉的做法简单又好吃？

1.首先你要准备好河粉、葱花、鸡蛋、酱油、耗油、食盐、食用油这些食材和调味品.

2.然后用一个大盆子将河粉用筷子打散，再将酱油、耗油、食盐依次倒入，搅拌均匀。

注意：因为在平常炒河粉的时候，都是将调味品直接入锅再放入炒河粉，这样炒出来的河粉会导致河粉的味道十分不均匀，有的地方有味道，有点地方却跟原味的一样。而且人们为了让河粉充分入味，就会将河粉反复翻炒，这样就很容易将河粉炒的很碎，这样吃起来自然口感很差。

3.将食用油烧热之后打入一个鸡蛋，迅速用锅铲将鸡蛋搅拌，炒成蛋花形状，在将搅拌好的河粉倒入锅中，大火翻炒。

4.等到开始飘出香味的时候，就可以将葱花放进去提味了。这样炒出来的河粉才算得上是真正的色香味俱全。

八、粉坨怎么炒好吃又简单？

主料：豆芽适量，粉坨一把，肥瘦肉一点，葱适量，青椒适量，花椒20粒，香叶1片，姜适量，蒜适量，红椒适量。

辅料：食用油适量，盐适量，蚝油适量，老抽适量，胡椒粉适量，鸡精适量。

1. 粉丝提前用冷水泡软掉。

2. 豆芽洗干净，葱姜蒜全都准备好。

3. 锅里放油，加入肥肉，炒出猪油，肥肉表面微黄就可以了。

4. 再加入瘦肉，翻炒几下。

5. 加入葱姜蒜青红椒花椒香叶，炒出香味。

6. 加入豆芽，翻炒一会，炒到豆芽出水。

7. 再加入适量的水，中火烧开。

8. 加入粉丝，盖上锅盖烧一会。

9. 烧开之后看到粉丝变软了，粉丝是直接放在豆芽上面的不接触锅底，所以暂时不会粘锅。

10. 然后再翻炒一会就可以出锅了，这个时候要一直翻炒，避免粉丝粘锅。

九、酸辣粉简单又好吃做法？

1.准备材料，部分材料洗净切好备用。

准备：葱、辣椒面、姜、粉丝、蒜、花椒油、鸡粉、盐、味精、大重庆、白糖、酱油、陈醋、油、花生。

2.向热锅中倒入适量的油，烧热后，放入葱、姜、蒜以及辣椒面，并进行翻炒，直至炒出香味。

3.直接向锅中倒入适量的水，并加入味精、盐、花椒油、陈醋、大重庆、鸡粉、白糖，从而制作成美味可口的酸辣汤，装入碗中备用。

4.重新烧一锅热水，放入粉丝群，将其煮熟。

5.将煮熟的粉丝捞起，并装入碗中，淋上制作好的酸辣汤，撒上花生即可。

拓展资料：

酸辣粉中的酸菜里含有乳酸，它具有使人开胃提神，帮助醒酒去腻，以及增强食欲、棒助消化的作用。除此之外，由于酸辣粉含有许多的蛋白质、碳水化合物、烟酸、膳食纤维等物质，以及含有磷、钙、钾、镁、铁、钠等矿物质，在一定程度上能够促进人体的吸收。但是，酸辣粉也不能多吃。长时间，高频率地吃酸辣粉，其酸辣的口味，油腻的汤汁，以及含有许多铝的粉条都对身体有一定危害，长期吃酸辣粉可能会使人胃胀。