海南粉的卤怎么做好吃窍门视频讲解 海南粉的卤怎么做好吃窍门视频讲解大全

一、现买的卤粉怎么做卤牛肉？

1、意粉煮熟。

2、舀一大勺卤过牛肉的卤汁浇到意粉上。卤汁本身有咸味，就不用再加盐了。

3、卤牛肉切片，放到意粉上。

4、再加入葱花、香菜、蒜泥、辣油、香油，吃的时候拌匀即可。

二、卤米饭的家常做法大全怎么做好吃视频？

卤米饭的家常做法

材料

五花肉500克，大蒜，姜1个，洋葱1个，老抽适量，糖20克，料酒10克，胡椒粉10克，五香粉20克，八角3个，橄榄油适量，白煮鸡蛋3个

做法

1.姜、洋葱、大蒜去皮切末；猪肉洗净切成3厘米左右的丁。

2.锅中倒入适量的油烧热，放入猪丁炒干水分，煸出油。

3.锅中油烧热后放糖炒出颜色，加入姜、洋葱、大蒜、加料酒把肉丁炒香。

4.放入卤料（老抽，胡椒粉，五香粉，八角）和鸡蛋，用小火焖煮，直到汤汁收干。

5.将卤肉汁浇在米饭上，放上煮熟的青菜就可以开动了。

三、海南腌粉打卤香的秘诀？

1.主要材料：

既食海蜇皮100g，粉絲50g，丝瓜150g，芝麻油适当，盐适量，白砂糖适当，米醋适当，白胡椒粉适当，尖椒适当，蒜适当。

2.流程

01.准备好全部原材料。

02.粉絲先用烧开。

03.滤除水份。

04.海蜇皮、黄瓜丝、尖椒丝、粉絲放进碗中。

05.放盐、糖。

06.加米醋。

07.加蒜末、芝麻油。

08.加白胡椒粉。

09.翻拌就可以。

四、哪里有好吃的桂林卤粉？

回楼上：你说的那家味道是还不错，但是如果说是桂林卤粉，那压根是八竿子打不着。

桂林卤粉先且不说粉的原料和形状（最可笑的是有些店子还有桂林卤粉——要圆的还是扁的？），而是在于卤水和配料。株洲桂林人的桂林卤粉算是比较正宗的了（仅对株洲而言），我在桂林的桂林人吃的就比株洲的好吃一点。桂林卤粉不可缺少的配料有：锅烧、花生米。特别是锅烧，那是用肉炸出来的，在桂林不管哪家桂林米粉绝对有放锅烧（光头粉和柳州螺蛳粉除外）。株洲的桂林米粉基本上没有这个东西。l卤粉的卤水也是很重要的，绝对不像搞酸辣粉一样这样那样的到处配。因此：在株洲要吃正宗点的桂林卤粉还是去桂林人，别的地方的可能好吃，但不是桂林风味。

五、卤豆皮的卤怎么做好吃？

步骤 1

芝麻酱用水稀释，调好备用

步骤 2

干豆皮剪好，穿串，温水泡两分钟备用。

步骤 3

泡完是这样的。

步骤 4

小锅子里放1-2碗水，加浓汤宝烧开，放入各种粉粒状的材料，生抽，蚝油，芝麻酱，烧开后，倒入水淀粉再次烧开，倒盘子里。

放点芝麻粒，孜然粒，辣椒油，搅拌均匀，刷好豆皮，开吃吧。

六、描写海南粉好吃的段子？

一撮粉码在碗底，一大勺注入灵魂的秘制酸笋卤汁浇入，再来一小勺提味的黑酱油蒜头油，一小勺酸菜，一小勺花生芝麻碎……

七、卤蒜苔的家常做法大全怎么做好吃视频？

蒜苔面条卤的家常做法

主料

蒜苔

500克

五花肉

200克

面条

500克

辅料

油

适量

盐

适量

葱

适量

蒜

适量

八角

适量

1.五花肉切丝，葱、蒜切好备用

2.蒜苔洗净切好，鲜面条一斤

3.锅里放油，放葱花、蒜末爆香

4.放入肉丝煸炒

5.放入蒜苔，加盐调味炒熟

6.蒜苔肉丝炒好了

7.锅里放水，开始煮面

8.一碗蒜苔肉丝面就好了

八、海南粉汤汤底怎么做才最好吃？

作为海南人，在我的认知里面万宁后安粉应该是比较出名的。猪杂搭配瘦肉加入大量的胡椒粉大火烹煮。汤底厚重，肉香自己浓郁的胡椒的辛辣感让人越喝越上瘾。

九、卤粉的卤水怎么做的？

桂林米粉卤水

原料：猪头骨、牛骨各4000克，草果、桂皮、甘草各20克，八角、香茅、砂仁各15克，小茴香25克，丁香5克，香叶、花椒各10克，陈皮6克，阳江豆豉400克，干辣椒50克，老姜500克，干葱头200克，桂林豆腐乳150克，盐100克，美极鸡粉250克，味精100克，冰糖200克，酱油1000克，色拉油500克。

制作：1、猪头骨、牛骨洗净，入沸水中大火氽10分钟，捞出放入不锈钢桶中，加清水15千克大火烧开，小火煮5小时，过滤留汤。2、锅内放入色拉油，烧至五成热时放入草果、桂皮、甘草、八角、香茅、砂仁、小茴香、丁香、香叶、花椒、陈皮、阳江豆豉、干辣椒小火煸炒15分钟，捞出香料，用纱布包起成香料包，下入汤中小火熬2小时。3、锅内留油30克，烧至五成热时放入豆腐乳小火翻炒2分钟，放盐、味精、鸡粉、冰糖、酱油小火熬开，出锅倒入不锈钢桶中调匀即可。

特点：色泽酱红，口味咸鲜。

应用：为桂林米粉的专用卤水，不能用来卤制鸡、鸭，可以卤牛肉、猪肉、驴肉、马肉、内脏。

十、羊肉卤怎么做好吃，羊肉卤的吃法？

主料：山羊肉10斤、面盐1斤、老抽3两、面酱2斤、料酒3两、好酱油1斤、味精2两、大葱半斤、姜末5两、花椒1两、大茴香2两、小茴香5钱，桂皮1两、良姜1两、白芷1两2钱，毕波3钱、丁香3钱，肉寇半两、砂仁半两，干草2钱、石奈2钱、木香1钱。制作方法：

1、先把羊肉放盆内用温水洗净放在菜墩上，用刀切核桃块放入盆内，冲净血水控干待用。

2、把炒锅放在火上加入切碎的适量羊油用中火炼出羊油，油烧至7-8层热把葱花、姜末与以上大料放入油锅内进行煸炒，待炒出香味后，在放入面酱，待面酱炒香发粘后，在加控干的羊肉进行煸炒，再加面盐、酱油、老抽、料酒、味精与羊肉一起拌匀，待羊肉发红入味后在加入适量的开汤，用大火炖制30分钟后，转为中火，待肉脆汁浓后在转为小火盖上盖焖至半小时，30分钟后见肉烂汁红、味浓后关火，将肉带汁一起倒入盆内，待用时在加汤与肉伴匀，撒大葱末即可食用。