如何打发淡奶油的做法

如何打发淡奶油的做法

在盆中倒入适量的淡奶油

根据口味加适量的砂糖

加几滴香草精和10ML的朗姆酒（酒没有也可以不加）

直缓滑接用电动机最高转速打发春中

淡奶油越打越稠

继续变稠

继续变稠，可以和前面的几张比较。

变稠ing...

出现纹路

稠到不能流动，用勺子一刮，扒哪山出现细滑的表面。成功！

下面看一下，打过的淡奶油是什么样子。这样比较好掌握打发的程度。取少量的淡奶油。

继续打，还可以更稠些。这说明还能继续，此时，就要注意了。

开始过头了。

淡奶油打过头的迹象，有明显的豆腐渣状的颗粒。

上蛋糕抹一下。

抹开后，很粗糙。

对比，抹打发正好的蛋糕对比。

用料

淡奶油

香草精 几滴

砂糖（非糖粉） 根据自己的口味放

朗姆酒（可不要） 10ML

如何打发淡奶油的做法

在盆中倒入适量的淡奶油

根据口味加适嫌孙顷量的砂糖

加几滴香草精和10ML的朗姆酒（酒没有也可以不加）

直接用电动机最高转速打发

淡奶油越打越稠

继续变稠

继续变稠，可以和前面的几张比较。

变稠ing...

出现纹路

稠到不能流动，用勺子一刮，出现细滑的表面。成功！

下面看一下，打过的淡奶油是什么样子。这样比较好掌握打发的程度。取少量的淡奶油。

继续打，还可以更稠些。这说明还能继续，此时，就要注意了。

开始过头了凯皮。

淡奶油打过头的迹象，有明显的豆腐渣状的颗粒。

上蛋糕抹一下。

抹开后，很粗糙。

对比，抹打发正好的蛋糕对比。

小贴士

1、不管是哪个品牌的淡奶油，打发程度都是一样的。当然，要除过著名的国产品牌雀巢，我算是败给它了。欧登堡淡奶油可能打发时间稍长于安佳，但是它的打发效果比安佳的好，打出的体积比安佳的大，用专业术语讲，就是打发率高一些。

2、不要关注电打的速度，不要看有些方子交待什么时候用低速，什么时候用中速什么的，关键是要看奶油打发中的状态，时间和速度都不是绝对的，只有状态最说明问题。

打发过的冷藏了，等1~2天重新打行吗？

隔夜奶油继续打发。只打了几下，感觉就不能再打了，果然，用勺子一刮，出现了豆腐渣状态。记得有个业内人士告诉我，打发后的奶油如果不能立刻用完，放在冰箱里就不好再用了。从我做那么多的蛋糕来看，的确是这样，至少，你拿它来继续裱花是不太可能了。首先，它的状态决定了无法用在蛋糕表面，看着粗糙；其次，打发后的淡奶油，如果放在冰箱里，很容易被窜味儿，口感就不好了，如果再多放两天，估计就不能再吃了。芹陆

如何打发淡奶油的做法【步骤图】_菜谱_下厨房

辅料 绵白糖 炼奶 冰块

1. 买了一升的淡奶油，开开不用会浪费的。所以全都打发了！首先要弄一盆冰水！

2. 放上盆子或杯子，盆子的话一定要深，不然会飞溅的！我用了杯子，正好能伸进去打槐拆厅蛋器铅隐

3. 倒入淡奶油

4. 开始打发，打发一分钟左右御虚，放入炼奶或者白糖，随心情跟材料决定

5. 打发成这个样子就哦可啦～

6. 放到冷藏，或者冰冻都可以的。

用料

硅胶量杯 1只

淡奶油 30克

白砂糖陵颂野 3克

电动打蛋器 1只

如何打发少量淡奶油的做法

首先你需要一个硅胶量杯，不知为什么大神选的硅胶量杯，但是我发现打发起来不会四处乱溅诶，你们懂的打发淡奶油经常打发到桌子上墙壁上都是...

加入淡奶油和白砂糖，30克真的蛮少的，薄薄的一个底

打蛋器只装一个头就行了，你少洗一个头！

接下来就是打发，我没拍，我只有一个人一双手！

我的凯伍德打发很快，几分钟就可以了，我用的还不尺喊是那些高级奶油

我为了做光神的淡奶油红豆土司片所以只樱薯打了7分，裱花或者别的可以再打硬一些！

完成！菜谱图无耻的再用一次咩哈哈哈，可以明显看出风格不同因为步骤图我连滤镜都懒得用...

教你樱兄袭神如何打脊禅袭发淡奶油