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一、卤米饭的家常做法大全怎么做好吃视频？

卤米饭的家常做法

材料

五花肉500克，大蒜，姜1个，洋葱1个，老抽适量，糖20克，料酒10克，胡椒粉10克，五香粉20克，八角3个，橄榄油适量，白煮鸡蛋3个

做法

1.姜、洋葱、大蒜去皮切末；猪肉洗净切成3厘米左右的丁。

2.锅中倒入适量的油烧热，放入猪丁炒干水分，煸出油。

3.锅中油烧热后放糖炒出颜色，加入姜、洋葱、大蒜、加料酒把肉丁炒香。

4.放入卤料（老抽，胡椒粉，五香粉，八角）和鸡蛋，用小火焖煮，直到汤汁收干。

5.将卤肉汁浇在米饭上，放上煮熟的青菜就可以开动了。

二、卤蒜苔的家常做法大全怎么做好吃视频？

蒜苔面条卤的家常做法

主料

蒜苔

500克

五花肉

200克

面条

500克

辅料

油

适量

盐

适量

葱

适量

蒜

适量

八角

适量

1.五花肉切丝，葱、蒜切好备用

2.蒜苔洗净切好，鲜面条一斤

3.锅里放油，放葱花、蒜末爆香

4.放入肉丝煸炒

5.放入蒜苔，加盐调味炒熟

6.蒜苔肉丝炒好了

7.锅里放水，开始煮面

8.一碗蒜苔肉丝面就好了

三、芥菜粉的家常做法大全怎么做好吃视频？

芥菜粉的做法如下：

1、芥菜切丝, 粉丝泡软切段.

2、 肉丝按自己口味调好, 炒八成熟备用.

3、两大匙油烧热, 加入芥菜, 依次加入调味料翻炒均匀. 再加入粉丝, 最后加入肉丝炒匀即可.

四、粉蒸鱼的家常做法大全怎么做好吃视频？

主料泥鳅一斤（根据人数定） 红薯适量 辅料蒸肉粉1包 葱适量 姜适量 蒜适量 盐适量 鸡精粉适量 料酒适量 酱油适量 香油适量 花生油适量 荷叶一张

粉蒸泥鳅的做法步骤

1. 本来泥鳅应该是要养两天再吃最好的，但是时间不允许，所以我买回来直接放水加点盐、香油泡了15分钟，然后利用这点时间准备其他材料

2. 葱切花，姜蒜切末备用，荷叶清洗干净（因为晚上买的时候没有新鲜荷叶，所以用的干的），红薯削皮后切成小小块用水跑起来待用

3. 15分钟过去，把泥鳅的水放干后，直接往里撒盐，不过一定要用东西盖住，因为它会跳很高，当听见没声儿的时候就可以上屠场了……

4. 撒盐后的泥鳅满身是滑的液体，你最好加点酒清洗一遍再杀，这样就不怕滑了（因为我实验了）。杀的时候用一把小剪刀从泥鳅腹部屁股那里开始剪就不会那么费力了，然后把肚子里的东西清洗干净，注意不要留苦胆哦

5. 全部杀完后，在加酒、滴一点醋、加点盐这样清洗两遍

6. 沥干水分的泥鳅装大碗调料，在这之前先把荷叶放在蒸屉里铺垫好，将红薯放荷叶上摆满

7. 开始调料，加点料酒抓匀，再将切好的姜蒜末放进泥鳅，盐要根据买的多少来放，滴几滴醋，一点香油、花生油要多一点，把蒸肉粉里的调料放半包然后抓匀，现在将蒸肉粉倒进去再抓匀。

8. 好啦，现在将泥鳅均匀的盖在红薯上，因为一整张荷叶只用一半垫底，另一半就将所有盖起来，盖上锅盖等待半个多小时就可以了

9. 差点忘了，最重要的一步，这道菜还有个特点就是另调一点蘸水，碗里切点青椒、加葱姜蒜、盐、香油鸡精粉，最重要的是醋，醋要浓一点（根据自己能接受），OK大功告成

五、麻辣卤豆干的家常做法大全怎么做好吃视频？

自制麻辣卤豆干的做法

1.

调料备好

2.

豆腐切成大小的相等的方块，厚度均匀些，放在一个平整的板子上，我这里用的是烤箱里的接渣盘

3.

上层用来压制豆腐的是个大烤盘，里面先装入一半的水，压制1小时后在加入另一半的水，压制的时间越长越好，我这里压制了大半天的时间，差不多7个小时

4.

压制好后再用干布擦干豆腐上多余的水分，均匀的放在烤架上

5.

放在烤箱中层，上下火185°加热风循环共烤制20分钟左右

6.

期间把辣椒面5g，盐少许，老抽1勺，生抽1勺，细砂糖少许，小茴香十几粒，花椒十几粒，豆蔻1个，陈皮3个，清水适量倒入锅中煮开，关火，晾凉

7.

把烤过的豆腐干倒入卤水里，泡上个3个小时以上最好

8.

最好泡过的豆腐干再放入烤盘里，刷上一层辣椒油和孜然粉

9.

185°上下火加热风循环烤制20分钟左右即可

六、卤野兔的做法大全，卤野兔怎么做最好吃？

食材明细

兔肉500克

大葱5克 八角2克

花椒1克 酱油40克

盐5克 黄酒25克

姜3克 桂皮2克

丁香1克 白砂糖5克

教您五香兔肉怎么做，如何做五香兔肉才好吃

把兔肉放入凉水中浸泡2小时左右，使其血污排出，再投入沸水锅中煮5分钟捞出，用清水洗净。

.取净锅上火，放入清水750克，投入兔肉，汤开后撇去浮沫，加入酱油，白糖，绍酒，再放入纱布包扎好的葱，姜及各种香料，沸后改小火煮约1小时至肉烂捞出，冷却后将兔肉撕成大片装片即成。

五香兔肉的做法小贴士

制作要诀：

兔肉经冷水浸泡后既可除腥，又可使其肉质嫩白，便于卤制。

七、粉蒸腐乳肉的家常做法大全怎么做好吃视频？

步骤1：猪肉切厚片，加入腐乳汁，拌匀。步骤2：倒入少许生抽，调匀。步骤3：干豇豆用温水泡发。步骤4：蒸肉粉倒入腐乳汁，加少许白糖提味。步骤5：泡好的豇豆，洗净、切小段，倒入米粉中。步骤6：拌好调匀，腌制10分钟入味。步骤7：腐乳汁腌制好的肉片，逐块沾满蒸肉粉，码放在干豇豆上。步骤8：最后再淋上少许腐乳汁，入锅，隔水蒸40分钟至熟。

八、汤圆粉的做法大全，汤圆粉怎么做好吃？

用料

糯米

水

自制汤圆粉的做法

糯米加水泡一个晚上，一捏就碎。

放入榨汁机内加水打磨成米浆。

取个纱布过滤掉多余的水。

换一个干净的盘子。

不用沥太干也行，反正要拿出去晒干的。

晒干后可以保存起来，随吃随取。（还要碎点的看下一步）

等晒干后，用手搓一搓就碎了。

搓成这样小颗粒状就可以了。（要成粉末看下一步吧）

用榨汁机打磨成粉就可以了。（装袋保存）

过筛一下更细致哟。

这是刚过滤好的汤圆粉。（要马上吃就没有晒）

加水调匀成面团。

取一点用手搓成汤圆。

小贴士

做法很简单的，没啥技巧的，家里有榨汁机就行，现在老家也没有石磨了，都也是买现成的汤圆吃，以后想吃小时候的味道真的需要自己动手做了

九、果冻粉的做法大全，果冻粉怎么做好吃？

国破山河在，城春草木深入。

接天莲叶无穷碧，映日荷花另样红。

好雨知时节，当春乃发生。

冬尽今宵促，年开明日长。

接天莲叶无穷碧，映日荷花另样红。

农夫方夏耘，安坐吾敢食。

天街小雨润如酥，草色遥看近却无。

青山遮不住，毕竟东流去。

十、红烧片粉炒肉的家常做法大全怎么做好吃视频？

用料 主料 五花肉1块 辅料 绿豆面 条1把 调料 色拉油 适量 食盐 适量 冰糖 适量 葱 适量 姜 适量 八角 适量 老抽 适量 白酒 适量 水 适量 红烧肉粉的做法 1.五花肉切块，放清水里清洗干净备用，粉皮放入凉水中浸泡至软 2.铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉小火慢慢煸炒，可以看到锅里的油多了一点，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，这样做可以减少油腻感 3.等到肥油大多靠出来，肉微微发黄时，把锅里的油倒出来，加入一大勺白酒 4.加入老抽，煸炒上色后，加入半锅热，放入葱姜，加入八角一个，大火烧开转小火炖，加入适量的冰糖调味 5.等到肉炖到五成熟熟时，把泡软的粉皮放入，小火慢慢炖煮 6.等到肉熟烂、粉皮呈透明状时，加入一点点盐调味，汤汁收紧即可出锅 烹饪技巧 1、买回来的五花肉清洗干净后才能用来做菜。

2、粉皮一定不能用开水烫，只能用凉水泡，这样炖出的粉皮即使凉了也不坨不粘，最好选用纯绿豆粉皮，口感好，更有韧性不易断。3、用小火将五花肉的油脂靠出来，做出的红烧肉不肥腻，加入白酒可以去腥提鲜。4、肉时加入的水一定要热水，热胀冷缩，否则肉就硬了，加入少许冰糖不但使口感更柔和，颜色也好看。